« Au cours des dernières années, nous avons fait beaucoup de travail pour positionner notre portefeuille en vue d’une croissance durable à un chiffre moyen »Dans une fourchette de 4 à 6%, a déclaré François-Xavier Roger, directeur financier de Nestlé SA, aux investisseurs lors de la réunion annuelle du Consumer Analyst Group de New York à la fin de la semaine dernière.
Bien qu’il ait reconnu que c’est moins que le bond « exceptionnel » de 7,5% réalisé au cours de l’exercice 2021, il a noté qu’il est en ligne avec les augmentations constantes d’une année à l’autre depuis 2017, lorsque les ventes organiques ont augmenté de 2,4%, suivies de 3% l’année suivante et de 3,5% et 3,6% en 2019 et 2020.
Il a expliqué qu’un facteur clé de la transformation de la société et des gains de parts de marché a été de remodeler le portefeuille de Nestlé pour se concentrer sur les catégories à croissance rapide dans les secteurs de l’alimentation, des boissons et de la santé nutritionnelle, notamment le café, les soins pour animaux de compagnie, les sciences de la santé et les produits à base de plantes, qui représentent désormais plus de la moitié des ventes de la société, contre un tiers en 2021, et une part encore plus importante du bénéfice d’exploitation commercial sous-jacent.
« Nous avons également considérablement réorienté notre portefeuille vers des produits haut de gamme, où nous constatons une croissance plus rapide, des marges plus élevées et une meilleure protection contre la banalisation. »Roger a déclaré, notant qu’aujourd’hui, les produits haut de gamme représentent 35% des ventes de Nestlé contre 11% en 2012.
Les fusions, acquisitions et dessaisissements ont joué un rôle important dans la refonte du portefeuille de Nestlé, y compris un flux constant de plus de 85 transactions au cours des cinq dernières années pour représenter environ 20 % des activités de la société.
Il s’agit notamment de poids lourds dans les produits à base de plantes comme Sweet Earth, de marques de café telles que Blue Bottle Coffee et Starbucks, ainsi que de boissons et d’ingrédients fonctionnels, notamment Vital Proteins.
Autre « significatif »Les transactions comprennent la transformation des activités mondiales de la société dans le domaine de l’eau, y compris la vente d’eaux courantes en Amérique du Nord et l’acquisition d’Essentia Functional Water.
« Nous continuons également à faire de Nestlé Health Sciences la principale plateforme mondiale de nutrition et de santé grâce à des acquisitions ciblées, y compris les marques principales de Bountiful Company dans [vitamins, minerals and supplements]et Nuun dans l’hydratation fonctionnelle »,Roger a noté.
Les activités acquises depuis 2017 ont connu une croissance moyenne de 18 % et ont contribué à hauteur de 80 points de base à la croissance organique de l’entreprise.
« Les acquisitions et les cessions ont également soutenu l’expansion de nos marges, contribuant à environ 30 % de nos progrès depuis 2017. »Dit Roger.
L’innovation et la premiumisation sont au cœur de la croissance
L’« évolution » du portefeuille de Nestlé n’est pas seulement due aux fusions et acquisitions et aux cessions, « mais aussi à travers des développements significatifs dans notre activité existante, de l’innovation à la premiumisation »,Roger a déclaré, notant qu’il y avait eu un « changement majeur » dans la façon dont l’entreprise aborde l’innovation.
Il a expliqué : « Nous avons considérablement réduit le délai de mise sur le marché pour saisir plus rapidement les tendances de consommation. Pour traduire plus rapidement la science en produits, nous utilisons des capacités de prototypage améliorées dans nos centres de R&D et nous finançons des projets accélérés. »
L’année dernière seulement, Nestlé a accéléré plus de 60 projets qui ont abouti à des lancements en moins d’un an, a-t-il déclaré.
En matière d’innovation, Nestlé se concentre sur la premiumisation et offre de nouveaux avantages ainsi que des options abordables. L’ajout de plus d’options à base de plantes est un autre objectif qui se traduit par plus d’offres par le biais de marques existantes, telles que Stouffer’s, et « marques nées pures »comme Garden Gourmet.
« Les données et la technologie sont un moteur clé pour accélérer la croissance »
Le dernier levier majeur que Nestlé a utilisé pour remodeler son portefeuille est la numérisation, explique Roger « joue de nombreux rôles, à la fois pour gagner là où se trouvent nos consommateurs et nos acheteurs, mais surtout pour permettre une transformation durable avec une technologie rapide et évolutive. »
Par exemple, se concentrer sur la numérisation a aidé l’entreprise à étendre ses activités de commerce électronique à environ 14% des ventes en 2021, contre seulement 3% en 2012.
Grâce à ces efforts, le portefeuille de Nestlé est plus ciblé et mieux positionné pour générer des ventes plus élevées qu’avant la pandémie de manière durable pour les années à venir, a conclu Roger.
