Nestlé lance une ligne de viande à base d’usines en Chine

Le géant de la fabrication alimentaire Nestlé a fait ses débuts en Chine cette semaine, avec le lancement de sa marque Harvest Gourmet.

La gamme comprendra des hamburgers à base de plantes, des saucisses, des « nuggets » et des « minces », ainsi que des alternatives sans viande à des plats tels que le poulet kung pao, les boulettes de viande braisées, le ventre de porc et le wok épicé.

Nestlé indique que ses produits seront disponibles à la fois dans un environnement de vente au détail ainsi que dans le secteur de l’extérieur de la maison. L’entreprise a également inauguré cette semaine sa première usine de production en Asie, où la ligne Harvest Gourmet sera fabriquée. L’installation dans la ville de Tianjin, dans le nord du pays, est déjà en activité, selon la société suisse.

La Chine a vu plus de dix fois la consommation de viande augmenter depuis les années 1960, selon la BBC, mais cela pourrait être sujet à changement. COVID-19 a été détecté pour la première fois dans la ville de Wuhan, dans la province du Hubei, en Chine.¹ Bien que l’origine reste à déterminer, il y avait plusieurs rumeurs qu’il pourrait provenir d’un marché humide là-bas. En tant que tel, il ya eu des suggestions que la population chinoise peut se balancer vers des alternatives plus à base de plantes.

Plus tôt cette année, Beyond Meat a lancé son porc haché sans viande dans le pays, qui est le plus grand consommateur de porc au monde. Il y a plusieurs petites entreprises chinoises, comme Zhenmeat, qui cherchent à tirer parti de ce changement d’attitude en offrant plus de substituts de viande tels que les écrevisses à base de plantes et les boulettes.

Rashid Qureshi, PDG de la région Grande Chine de Nestlé, a repris ce changement de tendance : « Nestlé veut faire de l’alimentation végétale une partie de la vie quotidienne de tous, c’est pourquoi nous sommes ravis d’offrir nos produits délicieux et nutritifs en Chine. Nous voyons la Chine mener la tendance vers une nouvelle génération d’aliments à base de plantes en Asie, alors que les gens sont à la recherche d’options qui leur sont bonnes et bonnes pour la planète.

Si les grandes entreprises comme Nestlé et Beyond Meat sont sérieuses à l’idée de changer la façon dont le monde consomme de la « viande », alors conquérir le marché chinois est un must absolu.

Références

1. www.gov.uk/government/publications/wuhan-novel-coronavirus-background-information/wuhan-novel-coronavirus-epidemiology-virology-and-clinical-features#:~:text=On%2031%20December%202019%2C,Hubei%20Province%2C%20China.