Le Food Safety and Inspection Service (FSIS) de l’USDA et le Dakota du Sud ont finalisé un accord de coopération inter-États (CIS), qui donne l’occasion à certains transformateurs de viande et de volaille inspectés par l’État d’expédier leurs produits à travers les frontières de l’État.
En vertu de l’accord de la CEI, le Dakota du Sud peut inspecter la viande dans certains établissements en voie d’expédition dans l’ensemble des États-Unis. Le programme de l’ECI a été lancé en 2012 sous la présidence du secrétaire à l’Agriculture, Tom Vilsack, après avoir été autorisé dans le Farm Bill de 2008.
Avec l’ajout du Dakota du Sud, neuf États participent au programme visant à promouvoir l’expansion des occasions d’affaires pour les établissements de viande et de volaille inspectés par l’État. En vertu de la CEI, certains établissements inspectés par l’État qui se conforment aux exigences fédérales en matière d’inspection sont autorisés à expédier leurs produits dans le commerce interétatique.
« Si nous voulons renforcer le système alimentaire de notre pays et prévenir les goulots d’étranglement de la chaîne d’approvisionnement avant qu’ils ne se produisent, nous devons continuer à offrir aux petits établissements de transformation de la viande la possibilité de construire leurs marchés locaux et régionaux », a déclaré Sandra Eskin, sous-secrétaire adjointe à la salubrité des aliments de l’USDA.
« Le programme Cooperative Interstate Shipment est un outil peu connu mais puissant conçu pour diversifier le marché pour les transformateurs de viande et de volaille tout en assurant la sécurité de la viande et des produits avicoles qu’ils produisent. Nous voulons travailler avec d’autres États pour encourager la participation à cet important programme.
Le programme ECI est limité aux établissements situés dans les 27 États qui ont établi un programme d’inspection des viandes et de la volaille (IPM). Pour être admissibles à participer au programme ECI, les programmes MPI des États doivent répondre à un certain nombre de critères pour démontrer que les inspections qu’ils fournissent aux usines inspectées par l’État seront les « mêmes que » l’inspection que le FSIS fournit aux établissements fédéraux officiels.
Par exemple, un État doit démontrer qu’il a l’autorité légale nécessaire pour administrer et appliquer des exigences qui sont les mêmes que la Loi fédérale sur l’inspection des viandes (LIMF), la Loi fédérale sur l’inspection des produits avicoles (LPFN) et les règlements applicables. En outre, l’État doit prélever des échantillons réglementaires à la même fréquence et utiliser les mêmes méthodes d’analyse dans les laboratoires qui répondent au même niveau d’accréditation que les laboratoires fédéraux du FSIS.
Les inspecteurs d’État désignés peuvent demeurer les inspecteurs sur place de l’établissement, à condition qu’ils aient la même formation et qu’ils inspectent l’usine selon des normes réglementaires dites « identiques à » que leurs homologues fédéraux dans les établissements inspectés par le FSIS. Le FSIS assure une surveillance continue du programme ECI pour s’assurer que les États participants maintiennent et exploitent leurs programmes « identiques » d’une manière qui est conforme à toutes les lois et à tous les règlements fédéraux applicables et qui respecte les directives et les avis du FSIS. Le FSIS rembourse aux États 60 pour cent de leurs coûts associés à la fourniture de ce service d’inspection admissible inter-États.
En vertu de la loi, les établissements de viande et de volaille de la CEI doivent employer moins de 25 employés. L’État recommande des établissements pour sélection par le FSIS pour la participation au programme CIS. Le FSIS vérifie que les établissements inspectés par l’État se conforment à toutes les exigences des lois fédérales, y compris le respect des exigences réglementaires fédérales en matière de normes de rendement en matière d’assainissement et l’élaboration de plans écrits d’analyse des risques et maîtrise des points critiques (HACCP), et finalise les établissements participant au programme ECI. La surveillance continue du FSIS comprend la vérification que chaque établissement du SIC continue de satisfaire à ces exigences et à toutes les autres exigences fédérales applicables, comme la présentation, l’approbation et l’utilisation d’étiquettes approuvées par le FSIS dans les mêmes conditions que les établissements inspectés par le FSIS.
Le programme ECI a été créé par le Farm Bill de 2008. En plus du Dakota du Sud, FSIS a signé des accords avec l’Indiana, l’Iowa, le Maine, le Missouri, le Dakota du Nord, l’Ohio, le Vermont et le Wisconsin. Pour plus d’informations sur CIS, visitez www.fsis.usda.gov/cis.
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