Nutri-Score classe les aliments et les boissons en fonction de leur profil nutritionnel à l’aide d’une échelle de cinq couleurs et lettres (A est vert pour représenter la meilleure qualité nutritionnelle tandis que E est orange foncé pour montrer qu’il est le plus bas).

Le label de notation nutritionnelle de première ligne a été officiellement recommandé par les autorités sanitaires en France, en Allemagne, en Belgique, aux Pays-Bas, au Luxembourg et en Espagne et est le favori actuel pour devenir le label nutritionnel FOP obligatoire de l’UE de choix.

Nutri-Score est calculé au moyen d’un algorithme développé par une équipe de chercheurs indépendants, qui prend en compte à la fois les nutriments à limiter (calories, graisses saturées, sucres et sel) et les éléments à privilégier (fibres, protéines, noix, fruits et légumes) et permet ainsi aux consommateurs de choisir l’option santé.

Dans le cadre du système, l’huile d’olive reçoit une note jaune C. Cela, selon les membres de l’industrie de l’huile d’olive, ne prend pas en compte les bienfaits pour la santé des huiles d’olive et pénalise finalement le produit.

C’est pourquoi le Center for Advanced Studies in Olives and Olive Oils, basé à l’Université de Jaén à Andalucía, en Espagne, en collaboration avec le producteur d’huile d’olive Deoleo, le fournisseur d’extraits Genosa, la société d’emballage Tetra Pak et la société d’ingénierie Alfa Laval, accueillera les premiers Prix internationaux de la santé et de la saveur. Selon un communiqué des organisateurs, les prix valoriseront pour la première fois les huiles qui démontrent à la fois les « meilleures qualités organoleptiques et le niveau minimum de composés phénoliques requis par la réglementation européenne EC 1924/2006 ».

« Cet algorithme nutritionnel controversé confond les consommateurs en ne différeciant pas l’huile d’olive des autres huiles et même d’autres aliments transformés »,les organisateurs ont dit.

« Les évaluations de ce système algorithmique ont été bien accueillies dans certains pays, mais il a suscité d’énormes doutes chez beaucoup d’autres qui ont été insatisfaits lorsqu’ils considèrent qu’ils nuisent gravement à plusieurs aliments du régime méditerranéen, déformant leur véritable valeur nutritionnelle. »

« Nutri-Score doit être amélioré »

Les prix accepteront les participants du monde entier. Il y aura deux catégories : conventionnelle et biologique. Chaque catégorie aura deux sous-catégories (vert intense et moyen). Il y aura deux gagnants par sous-catégorie. Les huit gagnants seront annoncés lors d’un événement qui aura lieu plus tard cette année, le 14 décembre. Ils recevront une reconnaissance officielle par un jury strict et d’expertise de dégustateurs et porteront le logo de l’organisation sur leurs étiquettes.

Carlos Peña, PDG de Genosa, a déclaré à Soya75 qu’il espérait que l’initiative aiderait Nutriscore à « repenser les critères qu’elle utilise pour l’alimentation. « Nutri-Score peut être une bonne initiative, mais nous pensons qu’il faut l’améliorer »,dire.

Les huiles d’olive contenant plus de 250 ppm de polyphénols d’olive, dit-il, fournissent des avantages sains sur l’un des principaux facteurs de risque associés aux maladies cardiovasculaires, l’oxydation du cholestérol LDL.

« Nutriscore pourrait affirmer que les huiles d’olive extra vierges contenant un tel niveau de polyphénols devraient avoir une autre évaluation, comme A ou B parce qu’elles donnent vraiment un avantage cliniquement démontré aux consommateurs.

Nous comprenons que ce n’est pas facile, mais il n’est pas logique qu’un gâteau au chocolat ou des aliments ultra-transformés puissent avoir une valeur d’évaluation étroite avec l’huile d’olive. Les humains ont besoin de consommer des graisses comme source d’énergie. Qu’en est-il, si, par exemple, Nutri-Score a déclaré un « A » ou « B » si vous avez consommé 20/30 g de ces huiles avec le niveau minimum de polyphénols? Cela répondrait à l’allégation de l’EFSA et ferait la promotion pour les consommateurs d’un aliment vraiment sain.

L’allégation sanitaire approuvée par l’EFSA sur les polyphénols d’huile d’olive en tant que contributeur à la protection des lipides sanguins contre le stress oxydatif (Règlement de la Commission UE 432/2012) ne peut être utilisée que pour l’huile d’olive contenant au moins 5 mg d’hydroxytyrosol et ses dérivés (par exemple complexe oleuropein et tyrosol) par 20 g d’huile d’olive. Afin de supporter l’allégation, des informations doivent être données au consommateur selon laquelle l’effet bénéfique est obtenu avec un apport quotidien de 20 g d’huile d’olive.

Les prix, a ajouté Peña, visent à garantir »santé et saveur« aux consommateurs, tout en veillant à ce que les agriculteurs puissent obtenir plus de valeur ajoutée pour les huiles avec plus de polyphénols. « Pour parvenir à une meilleure qualité, il faut plus d’efforts et d’investissements [from farmers], »at-il expliqué.

Les prix espèrent en outre aider au développement de nouvelles technologies d’emballage pour aider guarantee la teneur élevée en polyphénols dans les huiles d’olive. Le directeur général d’Alfa Laval Iberia, Javier Ortiz, a déclaré « Nous avons une stratégie claire axée sur le développement de nouvelles technologies qui aident à préserver autant que possible les polyphénols dans le processus d’extraction de l’huile d’olive. Les producteurs qui luttent pour obtenir un produit plus sain et de meilleure qualité sont appréciés.

Nutri-Score en Espagne ne s’appliquera pas à l’huile d’olive

Il intervient alors que le gouvernement espagnol a déclaré que Nutri-Score ne sera pas appliqué à l’huile d’olive et devrait être révisé que le système est officiellement introduit dans le pays plus tard cette année sur une base volontaire. « L’huile d’olive est bonne pour la santé, et ne peut pas avoir une étiquette qui dit que c’est mauvais »,ministre de la Consommation Alberto Garzón.

Beuc affirme Nutri-Score, il est facile pour les consommateurs de comparer les graisses et les huiles

« C’est toujours un produit riche en calories et en matières grasses et doit être consommé modérément »

L’organisation de consommateurs BEUC, qui souhaite que Nutri-Score soit rendu obligatoire dans toute l’UE, a déclaré que le système actuel était équitable et ne serait pas modifié.

Emma Calvert, responsable principale de la politique alimentaire au BEUC, nous a dit : « L’huile d’olive obtient en effet le meilleur score dans la catégorie des graisses et des huiles (‘C’) par rapport au beurre (‘E’) ou aux huiles végétales riches en saturés comme l’huile de palme (‘E’). Par conséquent, quand un consommateur souhaite acheter une graisse ou une huile d’une meilleure qualité nutritionnelle, ils opteraient naturellement pour l’huile d’olive car il a le meilleur score de toute graisse ou huile peut obtenir. Aussi sain que l’huile d’olive peut être comparé à d’autres graisses ou huiles telles, c’est toujours un produit riche en calories et en graisses et doit être consommé modérément.

« La raison pour laquelle il atteint donc un « C » est parce que l’algorithme Nutri-Score, qui est basé sur un très haut niveau de preuves scientifiques, considère les quantités qualitatives de nutriments clés dans un produit. Avec 1 adulte européen sur 2 en surpoids ou obèse, il est urgent que le choix d’aliments sains soit devenu plus facile pour les consommateurs. Nutri-Score peut jouer un rôle important à cet égard, car il aide les consommateurs à comparer facilement la valeur nutritive des aliments et à faire des choix d’achat plus sains.

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