Il n’y a pas si longtemps, il fut un temps où aller à l’épicerie ou au restaurant était à peu près le seul moyen d’obtenir de la nourriture. Oh, les grandes villes offraient des livraisons de pizzas et de plats chinois. Mais c’était à peu près tout.
Puis vint la pandémie, et tout changea. Et certains de ces changements semblent devoir être tenir. La Food and Drug Administration des États-Unis a décidé de planifier une réunion virtuelle de trois jours sur ce changement avec l’industrie alimentaire, les consommateurs et les organismes de réglementation.
La FDA a programmé la réunion du 19 au 21 octobre pour aborder les risques de sécurité alimentaire « alors que les consommateurs commandent plus de repas et d’épicerie en ligne ».
« La pandémie de COVID-19 a accéléré la nécessité pour la FDA d’aider à s’assurer que les aliments commandés en ligne et livrés directement aux consommateurs sont sûrs à manger et ne risquent pas d’être contaminés », a déclaré Frank Yiannas, commissaire adjoint de la FDA pour la politique et la réponse alimentaires.
Hello Fresh, Factor, Home Chef, Blue Apron, Sun Basket, Every Plate, Fresh Easy, Every Plate, Freshly et Diet-to-go font partie des preneurs de commandes en ligne qui livrent ensuite de la nourriture au domicile des clients. Ces entreprises ont répondu aux demandes pandémiques des consommateurs avec 18 à 20 choix de recettes chaque semaine, des ingrédients frais, avec un temps de présentation généralement d’environ 30 minutes.
Ils emballent les repas pour la livraison à domicile dans des boîtes en carton avec de la viande fraîche et d’autres articles – y compris parfois des produits frais destinés à être consommés crus – réfrigérés avec des blocs de glace carbonique ou des compresses froides. Ils comptent sur l’efficacité des services de livraison à domicile. Avec des épiceries offrant des services de ramassage en bordure de rue et des restaurants utilisant DoorDash. Uber et d’autres services de livraison, les livraisons de repas à domicile changent la façon dont les gens mangent.
Dans le plan New Era of Smarter Food, la FDA a promis que l’agence organiserait un sommet pour aborder les vulnérabilités potentielles en matière de sécurité de ces aliments, en particulier pendant le « dernier kilomètre » critique de la livraison.
« C’est exactement ce que nous faisons », a déclaré Yiannas.
Le sous-commissaire affirme que le sommet d’octobre est « une première étape cruciale dans un effort plus large visant à aborder la sécurité des aliments à mesure que de nouveaux modèles d’affaires émergent ».
Yiannas dit que le changement se produisait plus lentement, mais « pendant la pandémie, le nombre d’Américains commandant de la nourriture pour la livraison a grimpé en flèche ».
« Alors que le système alimentaire continue de changer rapidement, y compris la façon dont les aliments sont produits et livrés, des réunions comme celle-ci aideront la FDA à suivre le rythme de ce changement et à remplir notre mission de protéger la santé publique », a ajouté Yiannas.
La FDA prévoit d’utiliser ce qu’elle a appris lors de la réunion publique et des commentaires soumis au Registre fédéral pour aider à déterminer quelles mesures, le cas échéant, pourraient être nécessaires pour assurer la sécurité des consommateurs.
Le sommet est l’occasion pour la FDA de poursuivre sa collaboration en matière de sécurité alimentaire avec les autorités réglementaires fédérales, étatiques, locales et tribales et un large éventail de parties prenantes, notamment l’industrie, les consommateurs, les organisations de santé publique et les universités.
Les sujets de discussion au cours du sommet devraient inclure :
- Types de modèles de commerce électronique B2C (Business to Consumer), y compris les services d’abonnement de fruits et légumes et de kits de repas, les cuisines fantômes, les magasins sombres;
- Les risques pour la sécurité associés aux aliments vendus dans le cadre du commerce électronique B2C;
- Les normes de soins utilisées par l’industrie pour contrôler ces risques pour la sécurité;
- Types de modèles de prestation tels que la livraison par des tiers et les modèles de prestation autonomes;
- Approches réglementaires des aliments vendus dans le cadre du commerce électronique B2C, y compris les défis et les lacunes qui nécessitent une attention particulière; et
- Étiquetage des aliments vendus par le biais du commerce électronique B2C
Voir l’avis du Federal Register annonçant la réunion
Dates et heures
Date : Du 19 au 21 octobre 2021
Heure : 11 h 30 .m – 17 h.m. Heure de l’Est
Inscription
Il n’y a pas de frais pour assister au sommet, mais l’inscription est requise. Les participants inscrits recevront des détails sur la façon et le moment de visionner le sommet en ligne.
Inscrivez-vous ici
Séance de commentaires du public
Au cours de l’événement virtuel de trois jours, il y aura des occasions de commentaires du public chaque jour. Les participants qui souhaitent prendre la parole pendant les séances de commentaires du public doivent s’inscrire comme indiqué dans le Avis du Federal Register d’ici le 8 octobre 2021. En outre, la FDA ouvrira un dossier public pour recevoir des commentaires supplémentaires sur ces sujets. Les commentaires du public peuvent être soumis par voie électronique à www.regulations.gov en utilisant l’ID de dossier: FDA-2021-N-0929 maintenant jusqu’au 20 novembre 2021.
(Pour vous abonner gratuitement à Soya75, cliquez sur ici.)
