Les autorités fédérales enquêtent sur une nouvelle flambée de maladies d’origine alimentaire à plusieurs États avec des produits de dinde identifiés comme étant la source probable.
Dans une liste de quatre mots sur son tableau d’enquête sur les éclosions, le Service de sécurité et d’inspection des aliments de l’USDA a révélé l’éclosion : « Salmonella Hadar, suspect de dinde ». Un porte-parole du FSIS a déclaré Nouvelles sur la salubrité des aliments cet après-midi que des détails supplémentaires devront venir des Centers for Disease Control and Prevention.
Un porte-parole des CDC a confirmé que l’agence enquêtait sur l’épidémie, qui concerne les infections à Salmonella Hadar. Elle a dit Nouvelles sur la salubrité des aliments qu’au 15 mars, 22 patients avaient été signalés dans neuf États. Elle n’a pas indiqué quand l’enquête a commencé ni quand la première personne est tombée malade. L’agence n’a pas affiché d’avis d’éclosion.
« Les gens disent manger une variété de produits à base de dinde, mais une marque ou un type spécifique n’a pas encore été identifié. Cdc recueille des données supplémentaires pour déterminer la source des infections », selon le porte-parole du Centre national des CDC pour les maladies infectieuses émergentes et zoonotiques.
La Turquie a de plus en plus été identifiée dans des flambées d’intoxication alimentaire aux États-Unis ces dernières années. Les flambées en 2018 et 2019 ont impliqué Salmonella Reading et Salmonella Schwarzengrund, respectivement. L’épidémie de 2019 a rendu malades au moins sept personnes dans trois États selon les CDC.
L’épidémie de 2018 a rendu malades au moins 358 personnes aux États-Unis dans 42 États. Un décès a été confirmé, selon les informations sur l’épidémie des CDC. Les maladies étaient liées à des aliments crus pour humains et pour animaux de compagnie provenant de diverses sources, y compris Jennie-O. Cette entreprise a rappelé des produits. Au même moment, en 2018, des fonctionnaires canadiens ont enquêté sur une éclosion de Salmonella Reading liée à des produits avicoles. Les tests ont montré la même tension épidémique des deux côtés de la frontière.
À propos des infections à Salmonella
Les aliments contaminés par la bactérie Salmonella n’ont habituellement pas l’air, l’odeur ou le goût gâtés. N’importe qui peut tomber malade avec une infection à Salmonella. Les nourrissons, les enfants, les personnes âgées et les personnes dont le système immunitaire est affaibli sont plus à risque de maladie grave parce que leur système immunitaire est fragile, selon les CDC.
Toute personne qui a mangé des produits de dinde et développé des symptômes de l’infection à Salmonella devrait consulter un médecin. Les personnes malades devraient parler à leur médecin de l’exposition possible à la bactérie Salmonella parce que des tests spéciaux sont nécessaires pour diagnostiquer la salmonellose. Les symptômes de l’infection à Salmonella peuvent imiter d’autres maladies, conduisant fréquemment à un diagnostic erroné.
Les symptômes de l’infection à Salmonella peuvent inclure de la diarrhée, des crampes abdominales et de la fièvre dans les 12 à 72 heures suivant la consommation d’aliments contaminés. Sinon, les adultes en bonne santé sont généralement malades pendant quatre à sept jours. Dans certains cas, cependant, la diarrhée peut être si grave que les patients ont besoin d’hospitalisation.
Les personnes âgées, les enfants, les femmes enceintes et les personnes dont le système immunitaire est affaibli, comme les patients atteints de cancer, sont plus susceptibles de développer une maladie grave et des affections graves, parfois mortelles.
Certaines personnes sont infectées sans tomber malade ou présenter des symptômes. Cependant, ils peuvent encore propager les infections à d’autres.
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