Plus tôt ce mois-ci, FoodBytes! Pitch a annoncé que 45 entreprises participeront à la plate-forme de découverte de start-up , qui offre aux dirigeants d’entreprise et aux investisseurs une exposition à un groupe de start-ups innovantes, avec des possibilités d’interaction et de réseautage plus profonds tout au long de l’année.
Les FoodBytes ! La compétition de pitch, qui dure depuis cinq ans, se déroulera pratiquement en 2020 en raison des restrictions de COVIDE.
Les participants ont été choisis parmi près de 340 soumissions du monde entier et six candidats européens ont fait la coupe.
Numérisation de la chaîne d’approvisionnement pour une distribution efficace
L’un des objectifs prédominants des start-up basées en Europe est la numérisation de la chaîne d’approvisionnement, de la ferme à la fourchette, a noté Rabobank.
M. Greven a déclaré que cela reflète les défis auxquels sont confrontées les entreprises alimentaires, qui ont dû évaluer leurs stratégies de distribution au cours des dernières années.
« Selon un rapport des experts de la chaîne d’approvisionnement de Rabobank, de nombreuses entreprises alimentaires américaines et européennes ont intensifié leurs discussions sur les stratégies de distribution au cours des dernières années. La raison principale en est une augmentation des coûts logistiques due à une variété croissante de canaux de distribution et à des exigences de respect plus strictes fixées par les clients. En Europe en particulier, alors que les entreprises cherchent à stimuler la rentabilité, l’externalisation de la logistique alimentaire est à nouveau en croissance,« nous a dit l’expert en investissement.
Les start-up apportent des solutions innovantes à la table, comme en témoignent les derniers FoodBytes ! Cohorte.
Le suisse Koa, par exemple, se concentre sur la fourniture d’outils numériques aux petits exploitants agricoles afin de créer un produit de cacao transparent. Pendant ce temps, Norwegian Farmforce travaille à la création d’une plate-forme mobile pour assurer l’approvisionnement durable des agriculteurs. À l’extrémité grand public de la chaîne, la start-up britannique Good Club vise à fournir aux consommateurs un marché en ligne pour les produits alimentaires durables.
En plus de s’attaquer à l’efficacité et aux coûts, les technologies de la chaîne d’approvisionnement contribuent à renforcer le système alimentaire et à bâtir une chaîne d’approvisionnement plus résiliente et plus durable, a poursuivi M. Greven. « Toutes ces technologies traitent de divers domaines importants de la chaîne d’approvisionnement – de l’atténuation des pertes (prolongation de la durée de vie utile et sécurité alimentaire), du commerce électronique des aliments (accessibilité et transparence) et des marchés connectés qui aident à combler l’écart entre les agriculteurs et les consommateurs. »
La capacité des innovateurs agiles de start-up à développer des approches nouvelles et pionnières de la table a stimulé l’investissement dans l’espace. En effet, Greven a noté : « La moitié du capital investi dans les start-up européennes de l’alimentation et de l’ag en 2020 a été consacrée à des technologies intermédiaires axées sur l’efficacité de la chaîne d’approvisionnement et la numérisation. »
Ce chiffre est supérieur au niveau observé aux États-Unis, où ce chiffre est « plus proche de 40 % », a-t-elle ajouté.
Solutions biotechnologiques et cellulaires
La biotechnologie et les solutions cellulaires offrent également l’occasion de réfléchir à nouveau à la façon dont nous produisons de la nourriture et des matériaux sources.
De nouvelles compréhensions du rôle que les biosciences peuvent jouer dans l’industrie alimentaire peuvent aider à relever les défis majeurs – de la production agricole à la qualité des aliments, en passant par la santé et la nutrition.
« Notre communauté d’experts et d’entreprises nous enthousiasme pour le développement de technologies alimentaires de la prochaine génération »,Greven a observé.
Greven a déclaré que le développement rapide de ce secteur signifie que les applications des entreprises de biotechnologie à FoodBytes! sont également en augmentation.
« Nos applications biotechnologiques à l’échelle mondiale sont en hausse – en 2019 et 2020, les entreprises de biotechnologie représentaient 10 % des demandes reçues, soit le double de celle des deux années précédentes. »
FoodBytes de cette année! au total, trois start-up – dont deux européennes – se sont concentrées sur la viande cellulaire et les protéines fermentées.
CellulaREvolution a mis au point une technologie de culture cellulaire de la viande utilisant un revêtement cellulaire pour faciliter la production continue de protéines, plutôt que par lots, en travaillant avec des clients dans les domaines de la viande cultivée, de la thérapie cellulaire et des produits biologiques. NovoNutrients upcycles déchets industriels de dioxyde de carbone dans les ingrédients du système alimentaire. Alors que Future Meat Technologies a mis au point une technologie de transformation cellulaire de la viande utilisant la croissance rapide des cellules du tissu conjonctif pour atteindre des densités élevées avant de transformer les cellules en muscles cultivés et en graisses saines.
Ailleurs, les innovateurs étudient comment les technologies de fermentation et les bioréacteurs peuvent être utilisés pour créer des ingrédients sans épuiser les ressources naturelles. « L’une de nos start-up sélectionnées pour 2020, Michroma, est un exemple parfait – cette entreprise basée en Argentine produit des ingrédients naturels de prochaine génération d’une manière durable, rentable et évolutive pour brasser des colorants alimentaires, de la mycoprotéine et plus d’alternatives »,Greven a noté.
Les 45 start-up présélectionnées
Les 45 startups sélectionnées proviennent de 15 pays, dont les États-Unis, l’Australie, le Canada, le Royaume-Uni, l’Argentine, le Brésil, le Chili, l’Inde, Israël, le Nigeria, la Norvège, le Pérou, Singapour, la Corée du Sud et la Suisse.
Aliments et boissons grand public (CPG) :
Les aliments et les boissons à base d’ingrédients upcycled sont une tendance parmi les foodbytes! 2020 Les startups CPG, qui sont également pionnières dans des innovations telles que des cuillères comestibles pour réduire les déchets plastiques, un spiritueux distillé fabriqué à partir de sous-produits de lactosérum upcycled, et du fromage à base de plantes et des produits à base d’œufs.
- Protéines végétales et produits laitiers : Aliments Evo , Aliments Pleese
- Collations congelées sans gluten : COCINA 54
- Upcycled Foods: Agricycle Global , I Am Grounded , Outcast Foods
- Boissons upcycled:, Agua Bonita , Riff Cold Brewed , Wheyward Spirit , Willa’s , Wize Coffee Leaf
- Boissons bien-être: H2OPS , Moment , Wildwonder
- Réduction plastique: Planeteer
Technologie alimentaire:
Les startups de technologie alimentaire présélectionnées ont mis au point des technologies pour la production de viande à base de cellules, des revêtements naturels qui prolongent la durée de conservation des produits et des emballages antimicrobiens durables fabriqués à partir de coquilles de crustacés pour remplacer le plastique. Les technologies de salubrité des aliments, les produits nutritionnels de pointe et les marchés en ligne répondent également aux besoins pertinents à la suite de COVID-19.
Ag tech:
Les startups ag tech présélectionnées ont développé des solutions qui répondent à la durabilité des sols et de l’eau, à l’efficacité agricole et aux besoins en main-d’œuvre. Leurs innovations comprennent une technologie qui transforme la pollution atmosphérique en engrais, des aliments pour animaux qui réduisent les émissions de méthane, une méthode de culture du riz hors de l’eau et de la robotique à la ferme pour lutter contre les pénuries de main-d’œuvre et les préoccupations en matière de sécurité des travailleurs.
Chacun des trois gagnants (CPG, food tech, et ag tech) recevra un prix de 10 000 $, tandis que FoodBytes! Les membres de Pitch offreront également des conseils supplémentaires pour soutenir les startups gagnantes, notamment :
- Adm: Une heure de services de consultation avec un expert compétent ADM pour les gagnants.
- Hollande et Hart: Un chat pour parler à travers l’état de l’entreprise générale et la stratégie pour les gagnants, plus pour le gagnant CPG un chat sur leurs emballages / revendications / étiquettes si nécessaire.
- Tig: Bourse complète au programme e-learning e-learning eTardigrade pour les marques CPG en démarrage pour les gagnants; 50% de réduction pour la 2ème place et 25% de réduction pour la 3ème place.
- Industries des hélices: Trois séances d’une heure sur le conseil financier par gagnant.
