Olymel S.E.C./L.P., un établissement du Québec, au Canada, rappelle 6 804 livres de produits de jambon prêts-à-manger (RTE) qui pourraient être contaminés par salmonelle Enteritidis, selon le Food Safety and Inspection Service (FSIS) du département de l’Agriculture des États-Unis.
- 12 livres de film plastique aspirateur paquet de « Celebrity EXTRA LEAN JAMBON IMPORTÉ 98% FAT-FREE » avec des codes de produits « 20309 11 – 91 », « 20309 21 – 91 », « 20309 31 – 91 » ou « 20309 51 – 91 » imprimé sur le côté de l’emballage.
Les produits soumis au rappel portent le numéro 180 de l’établissement canadien à l’intérieur de la marque d’inspection canadienne située en dessous de la liste des ingrédients. Ces articles ont été expédiés à des distributeurs en Californie pour une distribution supplémentaire à des fins institutionnelles.
La contamination potentielle a été découverte lorsque le FSIS a recueilli un échantillon d’importation de produits de routine qui a confirmé salmonelle Enteritidis. L’Agence canadienne d’inspection des aliments (ACIA) a déterminé que le produit faisant l’objet d’un rappel était associé au résultat positif de l’échantillon du FSIS.
Aucun effet indésirable dû à la consommation de ces produits n’a été confirmé. Toute personne préoccupée par une blessure ou une maladie doit communiquer avec un fournisseur de soins de santé.
À propos des infections à Salmonella
Les aliments contaminés par la bactérie Salmonella n’ont habituellement pas l’air, l’odeur ou le goût gâtés. N’importe qui peut tomber malade avec une infection à Salmonella. Les nourrissons, les enfants, les personnes âgées et les personnes dont le système immunitaire est affaibli sont plus à risque de maladie grave parce que leur système immunitaire est fragile, selon les CDC.
Toute personne qui a consommé des produits rappelés et qui a présenté des symptômes d’infection à Salmonella devrait consulter un médecin. Les personnes malades devraient parler à leur médecin de l’exposition possible à la bactérie Salmonella parce que des tests spéciaux sont nécessaires pour diagnostiquer la salmonellose. Les symptômes de l’infection à Salmonella peuvent imiter d’autres maladies, conduisant fréquemment à un diagnostic erroné.
Les symptômes de l’infection à Salmonella peuvent inclure de la diarrhée, des crampes abdominales et de la fièvre dans les 12 à 72 heures suivant la consommation d’aliments contaminés. Sinon, les adultes en bonne santé sont généralement malades pendant quatre à sept jours. Dans certains cas, cependant, la diarrhée peut être si grave que les patients ont besoin d’hospitalisation.
Les personnes âgées, les enfants, les femmes enceintes et les personnes dont le système immunitaire est affaibli, comme les patients atteints de cancer, sont plus susceptibles de développer une maladie grave et des affections graves, parfois mortelles. Certaines personnes sont infectées sans tomber malade ou présenter des symptômes. Cependant, ils peuvent encore propager les infections à d’autres.
Le FSIS craint que certains produits ne se trouve dans les réfrigérateurs ou les congélateurs des consommateurs. Les consommateurs qui ont acheté ces produits sont priés de ne pas les consommer. Ces produits doivent être jetés ou retournés au lieu d’achat.
FSIS effectue régulièrement des vérifications de l’efficacité des rappels afin de vérifier que les entreprises de rappel informent leurs clients du rappel et que des mesures sont prises pour s’assurer que le produit n’est plus disponible pour les consommateurs. Lorsqu’elle sera disponible, la liste de distribution au détail sera affichée sur le site Web du FSIS www.fsis.usda.gov/recalls.
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