Dossier spécial du mois de février : APPEX/Packaging
Le processus de fabrication est une chaîne complexe, une combinaison en constante évolution de connaissances, de main-d’œuvre et d’innovations croissantes,...
Les labels climatiques de la COP28 devraient influencer le comportement d’achat alimentaire
Le 28ièmel’édition de la Conférence des Nations Unies sur les changements climatiques est sur le point d’ouvrir ses portes. Dans...
La nostalgie stimulera l’innovation en matière de saveurs en 2024
CHICAGO — La demande des consommateurs pour des aliments nostalgiques sera un moteur important du développement des saveurs et des...
Danone s’associe pour réduire les émissions de méthane de son élevage
Dans l’espoir d’accélérer l’innovation dans le domaine de la réduction des émissions de méthane, Danone s’est associé au Global Methane...
Un réseau de l’UE met l’accent sur les principaux problèmes microbiens
La bactérie E. coli productrice de shigatoxines (STEC), le Taenia solium et les produits d’origine végétale figuraient parmi les sujets...
La « provenance » de la « provenance » fait passer le « local...
Le Ranger Libre partage la provenance de ses poulets de chair élevés en plein air, élevés dans des fermes du...
Consommer le bon régime alimentaire peut ajouter des années à notre vie, même à...
Au Royaume-Uni, 75 000 décès prématurés sont liés à une mauvaise alimentation chaque année, et parmi eux, près de 17...
Technomic prévoit un retour de la stabilité dans le secteur de la restauration en...
CHICAGO — Technomic, une société d’études de marché, prévoit que le marché de la restauration reviendra à des niveaux de...
Les scientifiques exhortent Anisakis à se concentrer après la découverte de parasites
Des chercheurs ont trouvé des larves d’Anisakis dans des échantillons testés de poissons en Slovaquie et ont appelé les autorités...
Le domaine Marnong nomme un nouveau chef exécutif pour La Vètta
Marnong Estate, une destination de luxe nichée au cœur de Mickleham, est fier d’annoncer la nomination du célèbre chef Greg...