CHICAGO – Les boissons qui favorisent la santé et le bien-être, l’évasion et la valeur seront à l’honneur l’an prochain, selon Imbibe.
Les prévisions de tendance de la société de développement de boissons basée à Chicago sont alimentées par les consommateurs qui cherchent à se soulager de bon nombre des défis auxquels ils sont confrontés pendant la pandémie, y compris la prise de poids.
« Les marques peuvent y faire face de plusieurs façons différentes, de la réduction de la teneur en sucre et la réduction des calories à l’utilisation d’ingrédients plus sains », a déclaré Holly McHugh, associée marketing chez Imbibe. « Je pense que nous allons commencer à voir des boissons ciblées perte de poids sortir de nouvelles façons, en incorporant des ingrédients qui sont suggérés pour promouvoir la perte de poids naturellement. »
À titre d’exemple, Bolthouse Farms, Bakersfield, en Californie, offre Bolts Metabolism, un plan de 2 oz contenant du poivre de Cayenne, de la tomate et de l’extrait de thé vert. WW International, Inc., New York, a lancé en septembre un café prêt à boire à faible teneur en sucre et en protéines ajoutées dans le cadre de son programme de gestion du poids.
Les consommateurs qui se concentrent sur la façon de se mettre en forme pour perdre des kilos en trop peuvent chercher des produits de nutrition sportive comme des boissons protéinées, des réapprovisionnements en électrolytes, des exhausteurs de performance et des boosters d’énergie.
« Tout le monde n’est pas de retour au gymnase ou ne sort pas et ne se promène pas », a dit Mme McHugh. « Cela va initier un nouveau public aux produits de nutrition sportive qui auraient mis plus de temps à y arriver. »
Avec le stress à un niveau sans fin, les consommateurs continueront à chercher des boissons qui favorisent la relaxation et améliorent le sommeil. On s’attend à ce que les boissons à l’épreuve du zéro qui offrent une expérience similaire à la consommation d’alcool en incorporant des ingrédients relaxants comme les adaptogènes et la CDB se développent.
« Les marques intègrent des ingrédients comme la L-Theanine, l’acide aminé 5-HTP et d’autres fonctionnels intéressants qui ne sont pas psychoactifs, mais ont un effet relaxant », a déclaré Mme McHugh. « Ils peuvent servir de solutions de rechange plus sûres et plus saines à l’alcool pour les personnes qui aiment un dernier verre. »
L’intérêt pour le gamma-aminobutyricacid (GABA) pourrait augmenter à mesure qu’un plus grand nombre de marques tireront parti de ses avantages qui réduisent le stress. Sun Chaser, une start-up basée à San Francisco, a lancé plus tôt cette année une boisson gazeuse sans alcool qui utilise gaba, 5-HTP, cordyceps et autres nootropiques pour simuler le sentiment d’être bourdonné. Som Sleep, Santa Monica, Californie, offre une boisson fonctionnelle apaisante avec GABA avec magnésium, vitamine B6, et L-Theanine.
Les préoccupations en matière de sécurité et d’hygiène façonnent également les tendances en matière de boissons. Imbibe a prédit que les consommateurs accorderont plus d’attention à l’emballage des produits et seront plus ouverts aux emballages à usage unique et inviolables.
« Les produits qui ont un sceau inviolables, même s’il ne s’agit que d’un autocollant qui montre qu’il n’a pas été ouvert, seront plus demandés », a déclaré Mme McHugh. « Ils rendent les consommateurs plus en sécurité. »
« Je pense que les endroits où nous verrons le plus d’innovation sont l’immunité et la nutrition sportive. » — Holly McHugh, Imbibe
Selon l’Institut des fabricants de canettes, les changements de comportement stimulés par la pandémie ont entraîné une hausse de 24 % des ventes de boissons pour canettes d’aluminium. Il en est résulter une pénurie de canettes, les canettes d’aluminium devenant moins disponibles pour les fabricants partout au pays.
« Beaucoup de marques ont dû pousser leurs emballages en raison de la pénurie si elles veulent continuer à produire des produits », a déclaré Mme McHugh. « Je pense que c’est l’occasion pour les marques d’examiner cet aspect de: « Qu’est-ce que quelqu’un ne peut pas toucher? Où sont-ils moins susceptibles d’attraper des germes? C’est une évolution intéressante.
Au-delà de la santé et de l’hygiène, la pandémie a également eu un impact sur le portefeuille des consommateurs. Et bien que la hausse des taux d’infection a conduit les consommateurs à faire des provisions pendant plusieurs semaines à la fois, l’incertitude économique signifie que ces achats doivent être à un prix inférieur, a déclaré Mme McHugh. Les marques de nom peuvent offrir de la valeur par le biais de produits multi-services, packs de variétés avec des saveurs multiples et des options stables sur les étagères.
Imbibe a prédit une explosion de l’innovation des marques maison lançant des produits dans des catégories croissantes comme les laits laitiers alternatifs.
« Il y a beaucoup de possibilités pour les marques maison de créer certains de ces produits plus haut de gamme que les consommateurs pourraient être moins susceptibles d’acheter en raison de l’incertitude économique », a déclaré Mme McHugh. « Les boissons fonctionnelles sont certainement un domaine de croissance. Je pense que les endroits où nous verrons le plus d’innovation sont l’immunité et la nutrition sportive.
