NEW YORK – Les prix et l’étiquetage sont une priorité pour les acheteurs lorsqu’il s’agit de produits alimentaires et de boissons bénéfiques pour la santé, selon une nouvelle enquête d’Attest.
La plate-forme de recherche sur les consommateurs a interrogé 2 000 consommateurs américains et a constaté que 60% recherchent activement des produits alimentaires et des boissons pour soutenir leur santé globale. Les prix étaient la principale préoccupation, 52 % des répondants craignant que les produits alimentaires et les boissons contenant des ingrédients bénéfiques pour la santé soient trop chers.
L’enquête a révélé une confusion généralisée lorsqu’il s’agit de déterminer ce qui est sain et ce qui ne l’est pas. Dans le cadre de ses recherches, Attest a montré aux participants six variétés de barres de céréales et leur a demandé d’identifier quel était le choix le plus sain. En comparant les réponses au système Nutri-Score, qui convertit la valeur nutritionnelle des produits en un système de classement simple, seulement 9% des répondants ont correctement identifié le choix le plus sain. Treize pour cent ont choisi l’option la moins bien classée. Les messages liés à la santé étaient une source clé de confusion, avec des expressions comme « grains entiers », « naturellement aromatisé » et « 100 calories » influençant les mauvais choix.
Environ la moitié (46%) des acheteurs ont déclaré qu’ils craignaient que les produits de bien-être ne soient pas réellement sains lorsqu’ils les achètent. Quatre sur dix (41%) ont déclaré qu’ils étaient préoccupés par le fait que les avantages pour la santé des ingrédients n’ont pas été scientifiquement prouvés, et 32% s’inquiètent du fait que la quantité d’ingrédients actifs inclus n’est pas suffisante pour faire une différence.
« La recherche est un appel à l’action pour l’industrie des aliments et des boissons afin de simplifier la façon dont elle vend ses produits », a déclaré Jeremy King, fondateur et chef de la direction d’Attest. « Ces données montrent que l’identification de produits réels et sains semble être une difficulté sérieuse pour les acheteurs américains, car les messages d’emballage ne sont tout simplement pas assez accessibles aux consommateurs. Avec six consommateurs sur dix qui cherchent activement à acheter des aliments et des boissons sains, s’attaquer à ce problème sera d’un avantage significatif pour l’industrie. »
L’enquête a interrogé les acheteurs sur les solutions potentielles pour surmonter les doutes courants. Les répondants ont cité l’emballage comme le principal domaine sur lequel les marques devraient se concentrer si elles veulent augmenter l’intention d’achat. Mettre un étiquetage nutritionnel clair sur l’emballage était la chose n ° 1 que les consommateurs ont déclaré que les marques devraient faire pour accroître la confiance dans leurs produits.
Les coupons sont un outil précieux pour persuader les acheteurs d’essayer un produit de bien-être pour la première fois. Vingt pour cent des acheteurs ont déclaré que le fait de pouvoir essayer un produit à un prix réduit augmenterait leur confiance. Plus d’un tiers (34 %) des répondants ont déclaré qu’ils seraient convaincus par l’approbation d’un professionnel de la santé ou d’un organisme de santé, et 24 % ont déclaré que le fait de voir un logo de certification sur l’emballage renforcerait considérablement leur confiance.
