Un avis de rappel pour les champignons blancs entiers qui met en garde contre les préoccupations de botulisme n’inclut aucun détail sur la façon dont ou quand le problème impliquant le produit de marque Belle Grove a été découvert.
Monaghan Mushrooms Ltd. rapporte avoir distribué les champignons en cause au niveau des consommateurs dans la province canadienne de l’Ontario. L’avis de rappel ne décrit pas dans quel genre de contenants les champignons ont été vendus, mais il comprend la photographie d’étiquette ci-dessus.
Les champignons ont une date d’expiration du 15 janvier et un numéro UPC de 8 87462 00000 3, selon l’avis de rappel affiché par l’Agence canadienne d’inspection des aliments.
« Ce rappel a été déclenché par l’entreprise. L’Agence canadienne d’inspection des aliments (ACIA) mène une enquête sur la salubrité des aliments, ce qui pourrait mener au rappel d’autres produits », peut-on lire dans l’avis.
Au moment de l’affichage de l’avis de rappel, aucune maladie confirmée n’avait été signalée.
À propos du botulisme
Alors qu’une variété de maladies peuvent résulter de la consommation d’aliments sous-transformés, l’un des plus dangereux est l’empoisonnement au botulisme. Non traité, le botulisme peut paralyser les muscles nécessaires à la respiration, entraînant une mort subite.
Toute personne qui a mangé l’un des champignons rappelés et développé des signes d’empoisonnement au botulisme devrait immédiatement consulter un médecin, selon les Centers for Disease Control and Prevention (CDC) des États-Unis.
« Dans le botulisme d’origine alimentaire, les symptômes commencent généralement 18 à 36 heures après avoir mangé des aliments contaminés. Cependant, les symptômes peuvent commencer dès 6 heures après ou jusqu’à 10 jours plus tard », selon le site web des CDC.
Les symptômes du botulisme peuvent inclure certains de tous les éléments suivants : vision double, vision floue, paupières tombantes, troubles de la parole, difficulté à avaler, difficulté à respirer, langue à sensation épaisse, sécheresse de la bouche et faiblesse musculaire. Les personnes atteintes d’empoisonnement au botulisme peuvent ne pas montrer tous ces symptômes à la fois.
Ces symptômes résultent d’une paralysie musculaire causée par la toxine. Si elle n’est pas traitée, la maladie peut progresser, et les symptômes peuvent s’aggraver pour causer la paralysie de muscles spécifiques, y compris ceux utilisés dans la respiration et ceux dans les bras, les jambes et le corps du cou à la région du bassin.
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