Dans le cadre de l’engagement de l’Europe à atteindre zéro émission nette de carbone d’ici 2050, la Commission se prépare à présenter un cadre d’étiquetage durable des denrées alimentaires. L’objectif est de « responsabiliser les consommateurs » et de les aider à « faire des choix alimentaires durables ».
Mais la France n’attend pas. Au cours des derniers mois, l’Eco-Score – un label alimentaire sur le devant de l’emballage (FOP) conçu pour aider les consommateurs à vérifier l’impact environnemental des aliments en un coup d’œil – a observé une adoption accrue dans toute l’Europe.
Et maintenant, un autre système d’étiquetage environnemental a été développé. Cette fois, avec un accent particulier sur les pesticides, la biodiversité, le climat et le bien-être animal.
Différenciation entre les catégories d’aliments et à l’intérieur de celle-là
Planet-Score est l’idée originale de l’Institut français de l’alimentation et de l’agriculture biologiques (ITAB), de l’organisme de recherche Sayari et de Very Good Future axé sur la recherche sur les consommateurs.
Répondant à un appel à projets lancé l’an dernier par l’Agence de transition écologique (ADEME) et le ministère de l’Écologie, Planet-Score vise à mieux informer les consommateurs, en un coup d’œil, de l’empreinte écologique des produits alimentaires.
Plus précisément, le système vise à différencier les impacts environnementaux entre différentes catégories de produits, par exemple un produit à base de viande et une pomme, ainsi qu’à l’intérieur des catégories, par exemple entre différentes variétés de pommes et leurs différentes méthodes de production.
Le programme est basé sur la méthodologie de l’analyse du cycle de vie (ACV). L’ACV est une technique permettant d’évaluer les aspects environnementaux associés à un produit tout au long de son cycle de vie. Du berceau à la tombe, LCA s’occupe de l’extraction des matières premières associées au produit, ainsi que de sa production et de sa distribution d’énergie par son utilisation, sa réutilisation et son despote final.
Planet-Score, comme l’Eco-Score, répond sur l’ACV spécifique à la catégorie du projet Agribalyse de l’ADEME. L’ADEME a évalué l’impact environnemental d’au moins 2 500 catégories de produits.
Aborder quatre indicateurs clés
Là où les tests d’ACV manquent, cependant, selon les développeurs de Planet-Score, c’est sur d’autres éléments associés à la durabilité, notamment: les pesticides, le climat, la biodiversité et le bien-être animal. Ceux-ci, disent-ils, sont couverts de manière minimale, médiocre ou pas du tout dans les analyses de l’ACV.
Là où Planet-Score se distingue, c’est donc l’incorporation de ces éléments. Le système d’étiquetage traite de l’utilisation des pesticides, en tenant compte de leur impact sur la santé humaine et planétaire, ainsi que de leur présence dans les aliments.
Le climat est un autre élément intégré dans Planet-Score, notamment la prise en compte des réserves de carbone du sol et des émissions de gaz à effet de serre. La biodiversité est également prise en compte, en tenant compte des impacts associés aux pratiques agricoles, ainsi que de la taille des parcelles agricoles, de la présence de haies, etc.
Et enfin, Planet-Score intègre des normes de bien-être animal, car différentes méthodes d’élevage peuvent avoir un impact sur l’environnement de différentes manières, a noté la cohorte.
Le résultat est un format composite qui présente ces quatre indicateurs, ainsi qu’un score agrégé.
Soutien des ONG
ITAB, Sayari et Very Good Future sont convaincus que le nouvel étiquetage plaira aux consommateurs, ayant mené des études qualitatives dans les magasins de détail biologiques et conventionnels.
Une étude quantitative de 1 000 participants – représentatifs de la population Français – a également été entreprise, afin de s’assurer que le format d’étiquetage répond aux attentes des consommateurs en matière de transparence et d’information sur les critères clés.
La cohorte croit que le label peut contribuer à un changement de comportement chez les consommateurs et qu’il est supérieur par rapport au système d’étiquetage environnemental affichant uniquement un score environnemental.
Au moins 16 ONG ont exprimé leur soutien à Planet-Score, dont le WWF, Générations Futures et Compassion in World Farming (CIWF) France, ainsi que des acteurs bio tels que la Fédération nationale de l’agriculture biologique et Synabio.
