Cette semaine, les CDC, les responsables de la santé publique et de la réglementation de plusieurs États et le Food Safety and Inspection Service (USDA-FSIS) du département de l’Agriculture des États-Unis ont annoncé une éclosion multi-États d’infections à Salmonella Enteritidis liées à des produits de poulet farcis panés et congelés crus. En date du 2 juin 2021, un total de 17 personnes infectées par la souche épidémique de Salmonella Enteritidis ont été signalées dans six États. Les maladies ont commencé à des dates allant du 21 février 2021 au 7 mai 2021.

Cela semble un peu familier?  Pourquoi l’USDA-FSIS ignore-t-il ce produit risqué?

Éclosion multi-États 2018 d’infections à Salmonella Enteritidis liées à des produits de poulet panés et congelés distribués Ruby’s Pantry Pop-Up Locations

États: Minnesota, Wisconsin
Cas : 13
Hospitalisations : 8
Décès : 0

Refs:
2018_Rubys_MN_DOH_June_1,_2018.pdf (outbreakdatabase.com)
2018_Rubys_WI_DHS_June_1,_2018.pdf (outbreakdatabase.com)

Éclosion d’infections à Salmonella Enteritidis liées à des entrées de poulet crues et congelées produites par Aspen Foods en 2015

États: Minnesota
Cas : 5
Hospitalisations : 2
Décès : 0

ref:
2015_Aspen_Foods_CDC_Final_Update _Oct._16,_2015_.pdf (outbreakdatabase.com)

Éclosion multi-États d’infections à Salmonella Enteritidis en 2015 liée au poulet Barber Foods Kiev

États: Connecticut, Illinois, Minnesota, New Hampshire, New York, Oklahoma, Wisconsin
Cas : 15
Hospitalisations : 4
Décès : 0

ref:
2015_Barber_Foods _CDC_FInal_Update_Oct._16,_2015_.pdf (outbreakdatabase.com)

Éclosion d’infections à Salmonella Enteritidis en 2014 liée à la poitrine de poulet farcie « A La Live » d’Antioch Farms

État: Minnesota
Cas : 8
Hospitalisations : 1
Décès : 0

ref:
outbreakdatabase.com: 2014_Antioch_Farms_MDA_announcement.pdf
2014_Antioch_Farms _MDH.pdf (outbreakdatabase.com)

Éclosion multi-États d’infections à E. coli O121 de 2012-2013 liée aux mini-repas et collations congelés de marque rich de la ferme

États: Alabama, Arkansas, Californie, Colorado, Floride, Illinois, Indiana, Michigan, Missouri, Mississippi, New York, Ohio, Pennsylvanie, Dakota du Sud, Texas, Utah, Virginie, Washington, Wisconsin
Cas : 19
Hospitalisations : 9
Décès : 0

ref:
outbreakdatabase.com: Farm_Rich_Outbreak-CDC_Final_Summary.pdf

Éclosion multi-États d’infections à Salmonella Chester en 2010 liée aux entrées congelées de poulet et de riz au fromage de Marie Callender

États: Alaska, Californie, Colorado, Géorgie, Illinois, Kentucky, Massachusetts, Minnesota, Missouri, Caroline du Nord, Oklahoma, Oregon, Caroline du Sud, Tennessee, Texas, Utah, Virginie, Washington
Cas : 44
Hospitalisations : 16
Décès : 0

Refs:
CDC – Éclosion multi-États d’infections humaines à Salmonella Chester – 9 septembre 2010 – Salmonella

Éclosion d’infections à Salmonella Typhimurium en 2006 liée à des entrées de poulet farcies et congelées de marque Cub

État: Minnesota
Cas : 3
Hospitalisations : 2
Décès : 0

ref:
Journal of Food Protection, vol. 71, no 10, 2008, pages 2153 à 2160

Éclosion multi-États de 2005 d’infections à Salmonella Enteritidis liées à des entrées de poulet farcies et congelées distribuées par Serenade Foods et Aspen Foods

États: Michigan, Minnesota
Cas : 27
Hospitalisations : 3
Décès : 0

ref:
Journal of Food Protection, vol. 71, no 10, 2008, pages 2153 à 2160

Éclosion d’infections à Salmonella Heidelberg en 2005 associées au brocoli de poulet de marque Cub et à l’entrée congelée au fromage

État: Minnesota
Cas : 4
Hospitalisations : 1
Décès : 0

ref:
Journal of Food Protection, vol. 71, no 10, 2008, pages 2153 à 2160

Éclosion d’infections à Salmonella Typhimurium en 1998 liée au poulet Kiev

État: Minnesota
Cas : 33
Hospitalisations : 3
Décès : 0

ref:
Journal of Food Protection, vol. 71, no 10, 2008, pages 2153 à 2160

ÉPIDÉMIES INTERNATIONALES

Éclosion de Salmonella Typhimurium liée à des pépites de poulet en 1998, Australie

État: Australie-Méridionale
Cas : 10
Hospitalisations : unk
Décès: unk

ref:
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10330731

Éclosion d’infections à Salmonella Heidelberg en 2003 liée à des pépites de poulet congelées, Canada

Province : Colombie-Britannique
Cas : 23
Hospitalisations : 10
Décès : 0

ref:
MacDougall, L., M. Fyfe, L. McIntyre, A. Paccagnella, K. Cordner, A. Kerr et J. Aramini , (2004). Pépites et lanières de poulet congelées – un facteur de risque nouvellement identifié pour l’infection à Salmonella Heidelberg en Colombie-Britannique, au Canada. Journal of Food Protection: 67 (6) 1111-1115.

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