Avis
Thompson International a fait appel à la FDA et aux CDC aux États-Unis et aux autorités canadiennes de salubrité des aliments et de santé publique relativement à une éclosion de Salmonella en 2020 liée aux oignons de l’entreprise. L’entreprise dit que leurs oignons n’étaient pas le problème.
Voici la position de Thomson International et de leurs soutiens financiers sur une éclosion de Salmonella qui a rendu malades des milliers de personnes aux États-Unis et au Canada :
La FDA a pris plus de 2000 écouvillons des oignons, des champs et des installations de Thomson et n’a pas été en mesure de localiser aucune trace de Salmonella Newport. En fait, la FDA a depuis autorisé Thomson International et leur a permis de poursuivre ses opérations.
Il semble à ce moment la FDA a pris une décision irréfléchie de rappeler les oignons de Thomson et bien que leur enquête n’a pas conclu quant à la cause profonde de la Salmonella Newport, la FDA a informé qu’ils ne regardent plus Thomson comme la cause.
D’après notre enquête à ce jour, nous ne pouvons recevoir aucune réclamation présentée à la suite de ce rappel pour le moment. Soyez assuré que Thomson s’est conformé à toutes les demandes de la FDA et qu’il conservera toute preuve obtenue à la suite de cette enquête sur le rappel.
Voici les CDC, les CDC et les organismes de salubrité et de santé publique des aliments de la FDA dans la position du Canada :
Le 9 juillet 2020, les Centers for Disease Control and Prevention (CDC) et les partenaires de l’État ont ouvert une enquête sur une éclosion de cas de Salmonella Newport liés à des oignons jaunes rouges, blancs, jaunes et jaunes en 2020. Cette flambée a été assignée au CDC ID 2007MLJJP-1.
Au 8 octobre, un total de 1 127 cas confirmés en laboratoire de Salmonella Newport provenant de 48 États (AK 25, AL 2, AZ 39, AR 2, CA 128, CO 32, CT 2, DE 2, FL 8, GA 11, HI 3, ID 43, IL 54, IN 4, IA 31, KS 3, KY 3, ME 6, MD 7, MA 2, MI 47, MN 19, MS 5 , MO 11, MT 72, NE 10, NV 11, NH 1, NJ 12, NM 3, NY 14, NC 6, ND 9, OH 11, OK 1, OR 109, PA 27, RI 3, SC 1, SD 23, TN 7, TX 2, UT 115, VA 10, WA 150, WV 3, WI 11, WY 27) ont été comptés dans l’épidémie. Les maladies ont commencé entre le 19 juin et le 11 septembre 2020. Les cas allaient de moins d’un à 102 ans (médiane 41). Cinquante-huit pour cent des cas étaient des femmes. Sur les 705 cas dont l’information était disponible, 167 ont déclaré avoir été hospitalisés, et aucun n’aurait été décédé. Tous les isolats de cas étaient étroitement liés les uns aux autres (dans les 0-6 allèles).
Au Canada, il y a eu 515 cas confirmés de salmonella Newport liés à cette éclosion dans les provinces suivantes : Colombie-Britannique (121), Alberta (293), Saskatchewan (35), Manitoba (26), Ontario (14), Québec (25) et Île-du-Prince-Édouard (1). Les personnes sont tombées malades entre la mi-juin et la fin août 2020. Soixante-dix-neuf personnes ont été hospitalisées. Trois personnes sont mortes, mais Salmonella n’a pas contribué à la cause de ces décès. Les personnes qui sont tombées malades avaient entre 1 et 100 ans. La majorité des cas, soit 54 p. 100, étaient des femmes. Les personnes qui étaient malades ont déclaré manger des oignons rouges à la maison, dans des menus commandés dans les restaurants et dans des établissements de soins en établissement. L’Agence canadienne d’inspection des aliments (ACIA) a mené une enquête sur la salubrité des aliments et a émis des avertissements connexes de rappel d’aliments. De plus amples renseignements sur les produits rappelés sont disponibles sur le site Web de l’ACIA. Les CDC des États-Unis ont également signalé une éclosion de maladies de Salmonella Newport avec une empreinte génétique similaire aux maladies signalées au Canada.
Lors d’entrevues menées auprès de cas, quatre-vingt-quinze pour cent des personnes ont déclaré avoir mangé des oignons ou des aliments contenant des oignons dans la semaine précédant leur tomber malade. Sur les 208 cas avec l’information disponible, 66 pour cent ont rapporté la consommation d’oignon rouge, 63 pour cent ont rapporté la consommation d’oignon blanc, et 53 pour cent ont rapporté la consommation jaune d’oignon. Cinquante-huit pour cent des cas ont signalé une exposition à plusieurs types d’oignons. Trente-quatre grappes distinctes ont été identifiées dans 13 États pour être associées à cette flambée. Des renseignements ont été recueillis sur 23 de ces grappes, et les restaurants et les épiceries associés à ces 23 grappes servaient des oignons rouges (17), jaunes (13) ou blancs (10). Seize sous-concluants ont été associés à de multiples expositions à l’oignon.
Les données épidémiologiques et les données de traçabilité indiquaient que les oignons rouges étaient la source probable de cette éclosion. Toutefois, en raison des pratiques de récolte, d’autres oignons ont probablement été contaminés. Les oignons de Thomson International, Inc. de Bakersfield, en Californie, et de plusieurs autres entreprises (ALDI, Food Lion, Giant Eagle, Hello Fresh, Imperfect Foods, Kroger, Publix, Ralph’s, Trader Joe’s et Walmart) ont été rappelés en réponse à cette éclosion qui a débuté le 1er août 2020. Aliments à base d’oignons rappelés, comme les trempettes au fromage etles salsas et les salades de poulet ont également été rappelées en association avec l’éclosion (de Fred Meyer, Fry’s Food Stores, Giant Eagle, Kroger, Smith’s, Spokane Produce, Stop and Shop, Walmart, Amana Meat Shop et Smokehouse, et Taylor Farms). Hello Fresh a rappelé les oignons reçus par les clients entre le 8 mai et le 31 juillet le 19 août 2020.
Une forte diminution du nombre de cas s’est produite après le rappel de l’oignon, ce qui a fait augmenter la probabilité qu’ils soient à l’origine de l’éclosion. La FDA a effectué des échantillonnages environnementaux dans des fermes et des usines de transformation d’intérêt, mais aucune souche correspondante n’a été découverte à ces endroits. Le 8 octobre 2020, l’éclosion a été considérée comme terminée.
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