Nous savons que Wendy’s le sait, mais ne le dit pas encore – ils finiront par le faire et je continue de les poursuivre. Il est également possible que la FDA le sache, mais ne le dise pas – encore.
Je ne suis pas si loin derrière.
Eh bien, nous savons de Wendy’s et de la FDA que le produit probablement contaminé par E. coli est la laitue hybride romaine et iceberg provenant de ____________..
Ne pas savoir ______________ m’a rappelé une histoire.
Après 30 ans à faire ce travail, j’ai beaucoup d’histoires.
Peu de temps après la fête du Travail 2006, alors que l’épidémie d’E. coli de bébés épinards de Dole explosait (finalement, 205 malades avec des dizaines d’insuffisance rénale et avec 5 décès), j’ai conduit de San Francisco à Salinas à la recherche de l’endroit où le bébé épinard a été cultivé. Comme maintenant, à cette période de l’année, le « saladier d’Amérique » se déplace vers la grande vallée de Salinas. Après avoir frappé quelques bars de Salinas, j’ai trouvé les habitants de Salinas plus que disposés à jeter une communauté voisine, San Juan Bautista, sous le bus E. coli. « Allez-y, ce n’était pas nous » était le refrain constant alors que je payais l’onglet.
San Juan Bautista n’était pas un lointain trajet en voiture, mais un retour en arrière dans le temps, à l’époque où cette région de la Californie faisait partie du grand Mexique. La ville a une ancienne mission qui date des années 1700. La Mission a un champ à côté d’elle qui est une tombe non marquée pour plusieurs milliers d’Amérindiens.
Assis dans un autre bar avec un onglet ouvert (sentant un thème ici), j’ai rapidement été dirigé vers une ferme à la périphérie de la ville où quelques camionnettes de la FDA ont été tirées – BINGO!
L’épidémie de bébés épinards de Dole en 2006 a commencé sur une parcelle de 20 acres « en transition » vers l’agriculture biologique qui a été récoltée en une journée et envoyée à un transformateur qui a ensaché les épinards pour Dole. Bien que la cause réelle de l’épidémie reste quelque peu mystérieuse, quelques cochons sauvages et quelques vaches nourries à l’herbe voisines étaient les coupables les plus probables.
Cette épidémie de 2006 était censée être l’industrie de la laitue « Jack-in-the-Box » – « son 911 ».
Mais nous y sommes encore, et encore, et encore.
Donc, sur Internet, je vais. Jusqu’à présent, les deux seules entreprises que j’ai trouvées qui produisent la laitue hybride Romaine et Iceberg sont Tanimura et Antle and Mann’s. Cependant, je suppose qu’il y en a d’autres. J’ai contacté des contacts au cours des 20 dernières années au sujet de ce que j’ai trouvé, puis j’ai reçu ce courriel:
Je crois comprendre que ce n’est pas si cohérent, mais je n’ai pas vraiment travaillé avec Wendy’s. Ils semblent toujours être représentés à de nombreuses réunions de l’industrie, mais du moins d’après mon expérience, ils n’ont pas tendance à dire grand-chose ou à interagir beaucoup. Ces deux-là sont certainement possibles, mais je crois que Taylor Farms et Church Bros / True Leaf l’ont fait au moins dans le passé – peut-être actuellement. Bien que si la FDA s’est concentrée sur Santa Maria, d’autres sociétés de produits de base comme Tanimura et Antle pourraient être les fournisseurs … Mais je ne sais pas vraiment…
Ce n’est peut-être pas l’un des éléments ci-dessus.
On dirait que je me dirige peut-être vers un bar Salinas – boire sur moi!
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