Une épidémie en cours d’infections à Salmonella retracée à des troupeaux de volailles de basse-cour a maintenant infecté 1 135 personnes dans 48 États, le district de Columbia et Porto Rico, selon une mise à jour du CDC.
Deux décès ont été confirmés, mais l’âge des victimes n’a pas été signalé. Un quart des patients étaient des enfants de moins de 5 ans. Douze pour cent des patients étaient des enfants de moins de 1 an, selon une mise à jour des Centers for Disease Control and Prevention.
« Le nombre réel de personnes malades dans ces épidémies est probablement beaucoup plus élevé que le nombre signalé, et ces épidémies n’ont peut-être pas été limitées aux États présentant des maladies connues », selon le CDC.
La première personne est tombée malade le 15 décembre 2020 et la personne la plus récente a été infectée et est tombée malade le 10 octobre de cette année. On s’attend à ce qu’un plus grand nombre de personnes soient ajoutées au nombre de patients parce que les troupeaux de basse-cour continuent d’être populaires et qu’il peut s’attendre à un mois ou plus pour qu’un patient soit ajouté à la liste en raison du temps qu’il faut pour confirmer et signaler les infections.
Des informations sur l’âge sont disponibles pour 1 132 personnes. L’âge des patients a varié de moins de 1 à 97 ans, avec un âge médian de 37 ans. Beaucoup étaient de jeunes enfants: 268, soit 24%, avaient moins de 5 ans et 140, soit 12%, avaient moins de 1 an.
Sur 1 107 personnes pour les personnes dont l’information sur le genre était disponible, 646 étaient des femmes. Sur les 829 personnes pour les personnes dont l’information était disponible, 273, soit un tiers, ont été hospitalisées. Il s’agit d’un taux d’hospitalisation plus élevé que d’habitude pour les éclosions de Salmonella.
Les responsables de la santé publique de l’État et locaux ont interrogé les gens sur les animaux avec qui ils sont entrés en contact la semaine précédant leur maladie. Sur les 677 personnes interrogées, les deux tiers ont déclaré avoir été en contact avec des volailles de basse-cour avant de tomber malades.
Sur les 293 personnes qui ont déclaré avoir été en contact avec de la volaille de basse-cour et qui ont fourni plus d’informations, 212 ont déclaré avoir acheté de la volaille de basse-cour cette année. Les lieux d’achat comprenaient les magasins d’alimentation, les ventes aux enchères et directement auprès des couvoirs.
Le traçage de ces achats n’a pas identifié une seule source commune de volaille de basse-cour. Sur les 293 rapports, un total de 264 achats distincts provenant de plus de 150 points d’achat de 70 entreprises différentes ont été signalés. Au moins 17 couvoirs ont fourni de la volaille de basse-cour à ces lieux d’achat.
L’empreinte génétique a été réalisée sur des bactéries à l’aide d’une méthode appelée séquençage du génome entier (WGS). WGS a montré que les bactéries provenant d’échantillons de personnes malades étaient étroitement liées génétiquement. Cela signifie que les personnes dans ces épidémies sont probablement tombées malades du même type d’animal.
Les responsables de la santé publique de plusieurs États ont trouvé deux des souches de l’épidémie – Hadar et Enteritidis – provenant de la volaille de basse-cour des personnes malades et de l’environnement de la volaille de basse-cour. Par exemple:
- Le 15 avril, les responsables de la santé publique de l’Ohio ont découvert la souche de Salmonella Hadar provenant des canetons d’une personne malade.
- Le 7 mai, les responsables locaux de la santé publique en Californie ont découvert la souche de Salmonella Hadar dans l’environnement du canard d’une personne malade, y compris le sol, les excréments de canard et la zone de couchage du canard).
- Le 1er juin, les responsables de la santé publique de l’Arizona ont découvert la souche de Salmonella Hadar provenant des poulets d’une personne malade et de l’environnement du poulet, y compris le perchoir et la source d’eau des poulets.
- Le 15 juin, les responsables de la santé publique du Maryland ont découvert la souche éclosive de Salmonella Enteritidis provenant des poulets d’une personne malade.
À propos des infections à Salmonella
Les animaux et les aliments contaminés par la bactérie Salmonella n’ont généralement pas l’air, l’odeur ou le goût gâtés. Les animaux ne semblent généralement pas malades. N’importe qui peut tomber malade avec une infection à Salmonella, mais les nourrissons, les enfants, les personnes âgées et les personnes dont le système immunitaire est affaibli sont plus à risque de maladie grave parce que leur système immunitaire est fragile, selon le CDC.
Toute personne qui a été en contact avec des troupeaux de basse-cour ou des animaux de ferme – comme ceux des zoos pour enfants – et qui a développé des symptômes d’infection à Salmonella devrait consulter un médecin. Les personnes malades devraient informer leur médecin de l’exposition possible à la bactérie Salmonella, car des tests spéciaux sont nécessaires pour diagnostiquer la salmonellose. Les symptômes de l’infection à Salmonella peuvent imiter d’autres maladies, ce qui conduit souvent à un diagnostic erroné.
Les symptômes de l’infection à Salmonella peuvent inclure de la diarrhée, des crampes abdominales et de la fièvre dans les 12 à 72 heures suivant la consommation d’aliments contaminés. Sinon, les adultes en bonne santé sont généralement malades pendant quatre à sept jours. Dans certains cas, cependant, la diarrhée peut être si grave que les patients doivent être hospitalisés.
Les personnes âgées, les enfants, les femmes enceintes et les personnes dont le système immunitaire est affaibli, comme les patients atteints de cancer, sont plus susceptibles de développer une maladie grave et des affections graves, parfois mortelles.
Il est possible que certaines personnes soient infectées par la bactérie et ne tombent pas malades ou ne présentent aucun symptôme, mais puissent tout de même transmettre l’infection à d’autres.
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