Sept États australiens ont enregistré plus de 100 maladies de Vibrio liées aux huîtres crues d’Australie-Méridionale.
Il y a 56 personnes malades en Australie-Méridionale depuis septembre et trois ont été hospitalisées. L’Australie-Occidentale compte 17 cas depuis fin septembre, Victoria a signalé 31 maladies depuis la première semaine d’octobre et 15 infections ont été enregistrées en Nouvelle-Galles du Sud. D’autres maladies ont également été signalées dans le Queensland et le Territoire du Nord.
Deux cas de Vibrio parahaemolyticus ont été identifiés dans le Territoire de la capitale australienne chez des personnes qui avaient récemment consommé des huîtres. Des enquêtes sont en cours pour savoir d’où ils proviennent.
Rappel d’huîtres
Les huîtres crues du Pacifique produites à Coffin Bay, en Australie-Méridionale, y compris les produits frais et congelés, ont fait l’affaire. Toutes les dates de production du 4 septembre au 16 novembre 2021 sont touchées.
Ils étaient vendus directement à partir de fermes, de points de vente de fruits de mer, d’épiceries et de supermarchés en Australie-Méridionale (SA), en Nouvelle-Galles du Sud (NSW), dans le Territoire de la capitale australienne, au Queensland, au Victoria, dans le Territoire du Nord et en Australie-Occidentale.
Le ministère des Industries primaires et des Régions SA (PIRSA) a fermé les zones de production d’huîtres à Coffin Bay par mesure de précaution dans le cadre de l’enquête. Des travaux de retraçage ont permis d’identifier les zones de production de Coffin Bay comme source des huîtres consommées par certaines personnes malades, mais la cause spécifique de la contamination est encore inconnue.
PIRSA, SA Health et l’industrie ostréicole de l’État enquêtent sur l’épidémie et mettent en œuvre des mesures de gestion des risques. Vibrio parahaemolyticus a été confirmé chez des huîtres de Coffin Bay.
Nathan Rhodes, directeur exécutif de la biosécurité de PIRSA, a déclaré que la fermeture officielle signifie qu’aucune huître ne peut quitter la région.
« Cette fermeture préventive a été mise en place pour nous donner l’occasion de retracer les cas récents et de permettre des enquêtes plus approfondies », a-t-il déclaré.
« PIRSA a consulté l’industrie, qui a soutenu la fermeture, et a travaillé avec SA Health sur les impacts de l’épidémie sur la santé publique. De nombreux producteurs avaient déjà volontairement fermé leurs opérations de récolte. »
PIRSA veille également à ce que des contrôles de qualité des meilleures pratiques soient en place pour le reste du secteur ostréicole d’Australie-Méridionale afin d’assurer un approvisionnement sûr sur le marché.
Conseils aux consommateurs
Chris Lease, directeur adjoint de la santé publique de SA Health, a encouragé les gens à jeter toutes les huîtres de Coffin Bay ou à les retourner à leur lieu d’achat.
« Ce rappel est une mesure de sécurité supplémentaire en plus de la fermeture préventive de la zone de culture de Coffin Bay récemment imposée par le ministère des Industries primaires et des Régions », a-t-il déclaré.
Keira Glasgow, directrice par intérim de la branche d’enquête entérique de NSW Health, a exhorté les habitants de tout l’État à cesser de consommer des huîtres de la région de Coffin Bay jusqu’à ce que la source soit identifiée et contrôlée.
« NSW Health est au courant d’au moins 15 personnes qui ont reçu un diagnostic d’infection à Vibrio parahaemolyticus ce mois-ci. Ceux qui ont été interrogés ont rapporté avoir récemment mangé des huîtres crues du Pacifique, qui ont été retracées dans la région de Coffin Bay en Australie-Méridionale. Une enquête préliminaire en laboratoire suggère un lien avec des cas identifiés dans d’autres États et territoires », a-t-elle déclaré.
Une mauvaise manipulation ou consommation d’huîtres crues ou mal cuites de Coffin Bay à l’heure actuelle expose toute personne à un risque d’infection.
Les huîtres impliquées ont également été exportées vers Hong Kong et Singapour. Le Centre for Food Safety (CFS) a demandé aux entreprises de suspendre l’importation et la vente des huîtres, tandis que l’Agence alimentaire de Singapour a demandé à trois importateurs de rappeler le produit.
Les symptômes des infections à Vibrio comprennent une diarrhée aqueuse, des nausées, des vomissements, de la fièvre, des douleurs abdominales, des maux de tête et des douleurs musculaires, et surviennent généralement dans les 24 heures suivant la consommation de produits contaminés. La plupart des gens se rétablissent avec du repos et des liquides et les symptômes sont généralement légers à modérés pendant environ trois jours, mais peuvent être plus graves chez les personnes âgées et les personnes immunodéprimées.
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