Les responsables de la santé ont confirmé que 10 autres patients ont été infectés par Salmonella lors d’une épidémie attribuée à des bâtonnets de salami, et près de 60 tonnes du produit font maintenant l’objet d’un rappel.
Le nombre total de patients s’élève à 31, selon un avis de rappel publié par le Food Safety and Inspection Service (FSIS) de l’USDA. Ce total est en fonction du 10 novembre et est signalé dans le cadre d’une enquête conjointe du FSIS et des Centers for Disease Control and Prevention.
Cependant, le CDC n’a pas mis à jour sa page sur l’épidémie depuis le 28 octobre et ne montre toujours que 21 patients dans huit États avec six personnes hospitalisées.
Les informations du FSIS montrent que l’épidémie se poursuit.
« Le FSIS a travaillé avec les Centers for Disease Control and Prevention et les partenaires de santé publique des États pour enquêter sur une épidémie multi-États de 31 Salmonella I 4,[5],12: i: – maladies dans 10 États avec des dates d’apparition allant du 18 septembre 2021 au 18 octobre 2021 » selon l’avis de rappel du FSIS.
Les informations les plus récentes du CDC indiquent que le patient le plus récent atteint d’une épidémie est tombé malade le 3 octobre et répertorie les patients comme vivant dans seulement huit États.
Selon la mise à jour du CDC du 28 octobre, les personnes malades sont âgées de 2 à 75 ans, avec un âge médian de 12 ans. La plupart des malades, 81%, ont moins de 18 ans. Sur les 18 personnes pour les personnes dont l’information est disponible, six ont été hospitalisées. Aucun décès n’a été signalé.
« Parmi les 15 personnes interrogées, toutes ont déclaré avoir mangé des bâtonnets de salami et 14 ont déclaré avoir mangé ou peut-être mangé des bâtonnets de salame haut de gamme de la marque Citterio. Treize personnes ont acheté des bâtonnets de salame haut de gamme de style italien de marque Citterio chez Trader Joe’s, et une personne les a achetés à l’épicerie Wegmans », selon le CDC. L’agence rapporte également que les bâtonnets de salami pourraient avoir été vendus par d’autres détaillants.
Le 1er novembre, le FSIS a émis une alerte publique au sujet des bâtonnets de salami, mais « un rappel n’a pas été demandé parce que le FSIS n’a pas identifié de lot ou de lots contaminés spécifiques, et on croit que les produits potentiellement touchés ne sont plus disponibles pour être achetés directement par les consommateurs de détail ».
Cette croyance a changé lorsque le FSIS a découvert que le produit était disponible dans au moins un point de vente au détail et que deux échantillons de bâtonnets de Citterio « salame » précédemment prélevés par le département de la santé publique de Californie ont été testés positifs pour Salmonella. Ces échantillons étaient toujours dans leur emballage d’origine.
Avec les nouvelles informations est venu un rappel de 59,5 tonnes de collations de bâtonnets de salami. Le rappel, publié par le FSIS le 10 novembre, indique qu’il y a une inquiétude quant au fait que certains des bâtonnets de salami puissent encore se trouver dans les garde-manger ou les réfrigérateurs des consommateurs. L’agence exhorte les consommateurs qui ont acheté ces produits à ne pas les consommer.
Le FSIS souligne que l’enquête sur l’éclosion est en cours et demande aux consommateurs d’utiliser les renseignements suivants pour déterminer s’ils ont les collations au salami rappelées chez eux :
- Emballages de 2 onces contenant Citterio « Premium Italian-Style Salame Sticks ALL NATURAL » avec des dates de péremption jusqu’au 23 janvier 2022, situés à côté du code-barres.
Le produit ainsi rappelé a également le numéro d’établissement « EST. 4010 » à l’intérieur de la marque d’inspection de l’USDA sur son emballage. Les collations au bâton de salami ont été expédiées à des points de vente au détail à l’échelle nationale et exportées aux Bermudes.
Les bâtonnets de salami sont un produit d’Euro Foods, une société de Freeland, en Pennsylvanie, qui est l’entité de rappel. Elle a fabriqué les produits rappelés avant le 25 octobre.
