Nick’s Famous Bar-B-Q de Nashville, TN, rappelle plus de 3 000 livres d’un produit de barbecue de porc fumé congelé et prêt à manger qui pourrait être contaminé par Listeria monocytogenes, a annoncé aujourd’hui le Service de sécurité et d’inspection des aliments (FSIS) du département de l’Agriculture des États-Unis.
Le produit impliqué a été distribué à des institutions, y compris des écoles en Caroline du Nord. Bien que le produit ait été distribué aux écoles, il résultait d’une vente commerciale et ne faisait pas partie de la nourriture fournie par l’USDA pour le National School Lunch Program.
Le problème a été découvert par le FSIS lors d’une évaluation des dossiers de production de l’établissement.
« Le FSIS craint qu’une partie du produit ne se trouve dans les congélateurs des institutions. Ces produits doivent être jetés ou retournés au lieu d’achat », selon l’avis de rappel.
Les produits de barbecue de porc fumé au caryer congelés et prêts à manger ont été produits les 7 et 8 septembre et emballés le 8 septembre.
Le produit suivant fait l’objet d’un rappel (voir l’étiquette ici) :
- Boîtes de 20 lb de « Nick’s FAMOUS Hickory Smoked Pork Bar-B-Q » avec un code de cas de 23452 et une date limite d’utilisation de 09/2022.
Le produit ainsi rappelé porte le numéro d’établissement « EST. 17863 » à l’intérieur de la marque d’inspection de l’USDA.
Aucun effet indésirable lié à la consommation de ce produit n’avait été signalé de rapports confirmés au moment de l’affichage de l’avis de rappel. Toute personne préoccupée par une blessure ou une maladie devrait communiquer avec un fournisseur de soins de santé.
À propos des infections à Listeria
Les aliments contaminés par Listeria monocytogenes peuvent ne pas avoir l’air ou l’odeur gâtés, mais peuvent tout de même causer des infections graves et parfois mortelles. Toute personne qui a mangé l’un des produits rappelés et qui a développé des symptômes d’infection à Listeria devrait consulter un médecin et informer son médecin de l’exposition possible à Listeria.
De plus, toute personne qui a mangé l’un des produits rappelés devrait se surveiller pour les symptômes au cours des prochaines semaines, car il peut s’écouler jusqu’à 70 jours après l’exposition à Listeria pour que les symptômes de listériose se développent.
Les symptômes de l’infection à Listeria peuvent inclure des vomissements, des nausées, une fièvre persistante, des douleurs musculaires, des maux de tête sévères et une raideur du cou. Des tests de laboratoire spécifiques sont nécessaires pour diagnostiquer les infections à Listeria, qui peuvent imiter d’autres maladies.
Les femmes enceintes, les personnes âgées, les jeunes enfants et les personnes atteintes de cancer dont le système immunitaire est affaibli sont particulièrement à risque de maladies graves, d’infections potentiellement mortelles et d’autres complications. Bien que les femmes enceintes infectées ne puissent présenter que des symptômes bénins et pseudo-grippaux, leurs infections peuvent entraîner un accouchement prématuré, une infection du nouveau-né ou même une mortinaissance.
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