Les fabricants locaux qui proclament leurs titres de compétences fabriqués en Australie peuvent sortir de la catastrophe COVIDE-19 à venir. Megan Stanton, analyste principale chez Mintel Food and Drink et Mintel Purchase Intelligence, explique comment les entreprises alimentaires peuvent en profiter.
La pandémie COVIDE-19 a mis en évidence les lacunes de tant de nos systèmes et a mis directement l’accent sur l’importance de la transparence et de la sécurité. Ce que cela a fait, c’est créer des opportunités pour les entreprises locales, en particulier celles qui contrôlent la chaîne d’approvisionnement alimentaire. Pour en profiter pleinement, les fabricants de produits alimentaires fabriqués en Australie doivent frapper pendant que le fer est chaud et récolter les avantages de changer les attitudes des consommateurs.
Les initiatives « Acheter locale » ne sont pas nouvelles, bien sûr, mais avec le pays confronté à la récession et de nombreuses personnes forcées de réfléchir à la sécurité de leurs propres emplois, les consommateurs sont devenus ouverts à payer un peu plus si cela signifie qu’ils obtiendront un produit de qualité et sont en mesure de soutenir l’industrie locale.
Dans une étude récente de Mintel, 52 p. 100 des répondants ont dit qu’ils essayaient d’acheter des aliments cultivés localement tout le temps ou la plupart du temps. Ce chiffre avait augmenté de huit points de pourcentage, contre 44 %, en seulement 12 mois.
La sécurité d’abord, disent les consommateurs
L’outil Purchase Intelligence de Mintel montre que les Australiens croient que les produits fabriqués localement offrent le goût, la qualité et la fiabilité, et offrent un meilleur rapport qualité-prix que les produits importés. Lorsqu’on leur a demandé de choisir entre une variété de produits de la même catégorie, la plupart des participants ont indiqué qu’ils achèteraient un produit fabriqué localement à partir d’ingrédients australiens plutôt qu’un produit moins cher à l’étranger.
Pour une catégorie comme les fruits congelés, où il y a eu des problèmes de sécurité dans le passé, c’était particulièrement vrai. Cinq pour cent plus de répondants ont suggéré qu’ils paieront 6 $ pour 400 grammes de mangues congelées 100 % d’ici l’Australie plutôt que 4 $ pour 500 g de mangues congelées de marque de supermarché cultivées au Mexique et emballées au Canada. En passant en revue un produit de mangue congelé du Vietnam un mâle 35-54 de NSW a déclaré: « Après le drame avec des baies congelées fournies à l’étranger, je dis-le serait assez risqué de manger ce produit si ce n’est pas de l’Australie.
Certaines catégories de produits, comme les céréales pour petit déjeuner, les produits laitiers et les tartinades salées, présentent déjà une forte proportion de produits fabriqués en Australie. D’autres, comme les fruits et légumes emballés, et les plats d’accompagnement ne sont pas aussi bien représentés et offrent aux fabricants une chance de combler un trou sur le marché.
Aussie emplois aussi important
La sécurité, cependant, n’était pas la seule raison pour laquelle les répondants ont donné pour choisir l’Australien fait sur les marques importées. Ils croient également que les produits australiens ont meilleur goût et voient l’intérêt de soutenir l’économie locale en soutenant les emplois et les agriculteurs australiens. Achat Intelligence montre , Berenberg confitures de première marque australienne, à titre d’exemple, surpassé des produits similaires à l’étranger dans presque tous les attributs , y compris le goût, la qualité, l’indulgence et la santé, en dépit de l’étiquette de prix plus élevé.
Les entreprises qui fabriquent localement à partir de produits cultivés en Australie doivent être audacieuses, proclamer leur « nstentise – et utiliser cette authenticité pour construire la confiance avec les acheteurs. Les consommateurs sont intelligents. Ils veulent savoir qui fabrique les produits qu’ils achètent et comment. Ils veulent aussi avoir l’impression d’aider leur communauté en achetant des produits locaux. Les fabricants d’aliments qui peuvent leur offrir tout ce qui continuera à prospérer
