Il semble que le travail acharné a porté ses fruits pour les producteurs de café brésiliens, qui ont bénéficié de volumes élevés de commerce en cette année de troubles et d’incertitude.

Même avec la pandémie de coronavirus qui entrave le commerce, ferme les frontières et a un impact négatif sur les économies du monde entier, l’industrie brésilienne du café a été excellente ces derniers mois. Le mois de juillet a été le deuxième plus élevé volume de ventes de l’histoire du mois, avec trois millions de sacs expédiés, représentant 117,4 millions de dollars de revenus. Mais pourquoi ce niveau de succès ?

Les bonnes récoltes font du bon café

Vanusia Nogueira, présidente de la Brazil Specialty Coffee Association (BSCA), estime que le succès est dû à la haute qualité de la récolte, résultant du travail acharné des producteurs de café brésiliens. « Nous montrons au public, à nos clients et à nos partenaires internationaux que tous les protocoles de sécurité ont été adoptés et, en outre, que nous produisons des cafés avec durabilité et avec une qualité incroyable ».

Les producteurs brésiliens de café sont en communication constante avec les autorités du Ministère de l’agriculture pour réduire les risques associés au COVIDE-19 tout au long du processus de production du produit. « Le Brésil est prêt à honorer ses engagements en matière de consommation intérieure et d’exportation, car la production nationale de café remplit son rôle de préservation des moyens de subsistance de ses professionnels », a déclaré M. Vanusia.

Marcelo Vieira, l’un des membres fondateurs de BSCA, affirme que la majorité des plantations de café spécialisées dans le pays sont gérées par des agriculteurs familiaux qui sont très axés sur la protection, compte tenu des enjeux élevés. Lorsque vous travaillez avec votre propre famille, éviter le coronavirus est une priorité.

Café de spécialité en demande

Un nouvel élan sur le marché brésilien du café est venu de l’augmentation de la consommation de la boisson des personnes pendant les périodes de quarantaine, qui a augmenté le volume des exportations du produit considérablement. Les stocks de café ont chuté pendant la quarantaine à un plus bas de deux ans, selon les données de Bloomberg.

Comme l’indique un sondage réalisé par Field Agent Canada, par exemple, le nombre de Canadiens qui consomment régulièrement du café dans la rue a considérablement diminué, passant de 91 à 46 p. 100. Cependant, le nombre de ventes de café en ligne a monté en flèche, dont beaucoup proviennent de personnes qui veulent consommer des cafés de spécialité. Le rapport National Coffee Data Trends, publié en avril, a montré qu’environ 60 pour cent du café servi aux États-Unis est une spécialité.

Malgré cela, le créneau du café de spécialité ressentait encore les effets négatifs de la pandémie.

Commentant leur majorité de clients, Vanusia a déclaré: « Le créneau des excellents cafés est formé principalement par de petits cafés spécialisés et des micro-torréfacteurs ». Les ventes sur Internet, tout en aidant, n’ont pas encore couvert tous les dégâts. Mais de nombreux experts croient que bientôt les cafés de spécialité seront également achetés pour la consommation à domicile.

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