Selon les résultats d’une enquête menée par la Food Standards Agency (FSA), les consommateurs modifient leurs habitudes d’achat pour diverses raisons.
L’enquête de la FSA a été réalisée entre avril et juillet 2022 et a observé des consommateurs en Angleterre, au Pays de Galles et en Irlande du Nord. Il a constaté que les préoccupations financières étaient le principal moteur des changements d’habitudes alimentaires.
« Les changements les plus courants que les gens ont apportés à leurs habitudes alimentaires comprennent manger moins à l’extérieur et manger moins de plats à emporter; cuisiner et manger davantage à la maison; acheter des articles en offre spéciale plus; et changer quoi et où ils achètent pour des alternatives moins chères », a déclaré la FSA.
Avec 20% des ménages en Angleterre, au Pays de Galles et en Irlande du Nord en situation d’insécurité alimentaire, la FSA a déclaré que ce chiffre était le niveau d’insécurité alimentaire le plus élevé depuis le début du suivi en 2020.
La recherche a également révélé que, pour les consommateurs, les prix des aliments sont une préoccupation majeure (66%), mais le gaspillage alimentaire a également été cité comme une préoccupation pour 60% des répondants et 59% ont déclaré que la quantité de sucre dans les aliments était une source de préoccupation.
Qualifiant les résultats de « données robustes », Emily Miles, directrice générale de la FSA, a noté que l’étude fournit à la FSA et au reste du gouvernement « ce que les gens pensent en matière de nourriture ».
« Nous constatons des niveaux élevés d’inquiétude au sujet des prix des aliments, ainsi que des changements dans leurs habitudes alimentaires pour des raisons financières », a noté M. Miles.
Un quart des Britanniques « aux prises » avec l’inflation des prix de l’épicerie
Parmi les autres constatations dignes de mention, mentionnons que « la plupart » des répondants ont déclaré avoir apporté des changements à leurs habitudes alimentaires au cours des 12 derniers mois, les changements les plus courants étant liés à ce que les répondants mangeaient et à l’endroit où ils mangeaient, ce qui réduisait les coûts des aliments et augmentait les comportements de gestion des aliments.
En fait, 69% des personnes ont déclaré avoir changé leurs habitudes alimentaires pour des raisons financières, 47% pour des raisons de santé et 41% à cause de la COVID-19 et du confinement.
Bien qu’un total de 80% aient déclaré qu’ils n’avaient aucune préoccupation au sujet de la nourriture qu’ils mangent, 20% ont signalé qu’ils avaient une préoccupation.
Lutter pour la sécurité alimentaire
La FSA a également révélé que, en Angleterre, au Pays de Galles et en Irlande du Nord, 80% des répondants étaient classés comme étant en sécurité alimentaire. En ventilant les chiffres, 67 pour cent ont été étiquetés comme ayant des niveaux élevés de sécurité alimentaire, tandis que 13 pour cent ont été classés comme marginaux.
Dans le même temps, 20 pour cent des répondants étaient en situation d’insécurité alimentaire, 10 pour cent ayant une faible insécurité alimentaire et 10 pour cent ayant une très faible insécurité alimentaire.
Cependant, lors de l’achat de nourriture, 51% des répondants ont déclaré qu’ils faisaient des achats dans des magasins indépendants tels que des marchands de légumes, des bouchers, des boulangers, des poissonniers, tandis que 44% achetaient de la nourriture dans un magasin local / du coin ou chez des marchands de journaux deux à trois fois par mois ou moins.
L’inflation alimentaire étant toujours élevée au Royaume-Uni, les consommateurs devront peut-être continuer à modifier leur régime alimentaire en tenant compte des coûts. Cependant, avec de nombreux supermarchés en pénurie de fruits et légumes, les Britanniques pourraient être contraints de repenser à nouveau leur régime alimentaire déjà modifié à la lumière des préoccupations liées à l’approvisionnement en stock.
