On estime que l’agriculture agricole produit environ 8 milliards de tonnes de déchets glucidiques chaque année sous forme de tiges, de feuilles et de racines jetées de cultures telles que le maïs, le blé, le riz et la canne à sucre. Ces déchets agricoles sont normalement jetés ou brûlés. Les entreprises alimentaires espèrent développer des moyens de convertir le en protéines pour une utilisation dans les produits.

Pendant ce temps, le traitement des fruits et légumes entraîne de grandes quantités de déchets tels que des pelures, des graines, des pierres et de la chair inutilisée générés dans les différentes étapes des chaînes de transformation. Une grande partie de cela peut également être utilisée dans l’industrie alimentaire comme source d’additifs alimentaires naturels. S’il ne peut pas être utilisé, le déchet est généralement jeté dans l’environnement.

Tensei, basée au Royaume-Uni, dispose d’une base de données de près de 400 fibres qui seraient autrement gaspillées, y compris des pâtes autres que de bois telles que le blé, le chanvre, la bagasse et l’abaca. La start-up utilise ces matériaux pour fabriquer des produits d’emballage en papier sans plastique et sans bois pour les industries, y compris l’alimentation. L’entreprise a déclaré à Soya75 que cette méthode apporte une série d’avantages potentiels aux fabricants et aux détaillants alimentaires.

Par exemple, l’élimination du plastique signifie qu’ils peuvent éviter les taxes sur le plastique et aider à réduire leurs émissions de carbone. Il constitue une nouvelle source de revenus pour les agriculteurs et, dans certains cas, une durée de conservation plus longue pour les produits. Il permet en outre de recycler des articles à usage unique auparavant: une grosse coche parmi le consommateur final d’aujourd’hui.

Tensei, qui a été lancé en 2017, a récemment suivi son produit F_Pads avec Morrisons and Berry Gardens Ltd. pour remplacer les tampons de 150 000 punnets de mûres. Il a estimé que l’utilisation des tampons – qui sont bio-conçus en utilisant des résidus agricoles et des herbes plutôt que du bois vierge – a permis d’économiser 12 courts de tennis en plastique et en pâte de bois. « Ce n’est que le début »a déclaré annabelle Cox, PDG de Tensei. « Pensez à la mesure dans quelle mesure la déforestation et les déchets plastiques pourraient être évités grâce à l’innovation en matière d’emballage et à l’utilisation de ce qui est autrement gaspillé. »

Avec beaucoup de nouvelles concernant les entreprises qui développent des produits à base de papier (par exemple, la bouteille de détergent à lessive en papier d’Unilever), l’utilisation du papier est une décision de plus en plus populaire pour de multiples industries. Cependant, selon Cox, bien qu’il s’agisse d’une étape positive, elle ne résout pas suffisamment le problème de la déforestation et du changement climatique causés par l’industrie de l’emballage.

Éviter d’utiliser du bois vierge (c’est-à-dire abattre des arbres) et du plastique en utilisant ce qui est autrement gaspillé, comme des déchets de cultures, des herbes et d’autres résidus agricoles, permet de créer des emballages vraiment durables. La mission de l’entreprise, nous a-t-elle dit, est d’aider les déchets de cultures et les herbes à devenir une matière première courante. « garder les arbres dans le sol et créer tous les avantages supplémentaires, notamment une nouvelle source de revenus pour les agriculteurs. »

Le procès Morrisons a fait suite à un procès similaire dans les punnets de fraises vendus dans les magasins Co-op. Selon Cox, les essais ont été une étape importante en ce qu’ils ont permis aux détaillants d’offrir aux clients pour la première fois des filets de fruits dans lesquels le bac à papier pouvait être recyclé.

« C’était formidable pour Morrisons de pouvoir communiquer une initiative de recyclage à ses clients dans cefaçon », a-t-elle expliqué. « Vous avez toujours été capable de mettre le punnet dans le recyclage du plastique. Et maintenant, le tampon de papier peut aller dans le flux de papier – cela ne pouvait pas être fait avant. Le petit pap en papier n’était pas recyclable – il était à usage unique.

Elle a ajouté que « dans un certain nombre de tests indépendants avec certaines vérités de fruits, notre durée de conservation a été plus longue ». En termes de prix, le F Pad a « un léger coût par rapport au plastique actuel »,Cox a déclaré, mais qui pourrait être compensé par des taxes sur le plastique et aider à atteindre les objectifs de zéro carbone net et les initiatives de déforestation.

Autres produits en préparation

Tensei a d’autres produits en développement pour l’industrie alimentaire et des boissons en utilisant la technologie de bioingénierie des déchets de cultures.

« Nous développons de nouveaux matériaux à partir de déchets végétaux, d’herbes et de flux de déchets non produits dans de multiples marchés et industries »on nous l’a dit.

Les tampons F sont actuellement testés pour les applications de boulangerie / sous pizza / viande. Tensei envisage également d’utiliser d’autres flux de biodéchets, tels que des peaux d’avocat, et développe un papier léger non couché fabriqué à partir de déchets de cultures pour remplacer l’étanchéité à la graisse.

Il teste également des papiers stratifiés dans l’espoir d’introduire des paquets croustillants et de noix qui peuvent être recyclables dans le recycl domestiqueing collections.

« L’autre domaine qui est vraiment important pour nous est le marché végétalien parce qu’il y a un certain nombre de nouvelles entreprises qui fabriquent des aliments d’origine végétale et qui veulent utiliser des emballages à base de plantes» »a ajouté Cox.

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