Un nouveau guide qui aide les entreprises agroalimentaires australiennes à suivre et à retracer les produits alimentaires de la ferme jusqu’à l’assiette a été lancé par le Centre for Supply Chain and Logistics de l’Université Deakin.
L’Australian Guide to Implementing Food Traceability (AGIFT) est une première australienne et a été développé en partenariat avec GS1 Australia, Woolworths Group et Meat and Livestock Australia’s Integrity Systems Company.
Les 11 modules d’apprentissage du guide couvrent tout, de la production à la ferme, de la fabrication, de la distribution et de la vente au détail à l’information et à l’exportation des consommateurs, et sont conçus pour être « empilables », les entreprises ayant la possibilité d’intégrer tous les modules dans leurs opérations ou de choisir ceux dont elles ont besoin.
Le Dr Hermione Parsons, professeur d’industrie et directeur fondateur du Centre for Supply Chain and Logistics (CSCL), a expliqué que l’AGIFT intègre la cohérence et l’intégrité nationales dans les systèmes de traçabilité alimentaire de l’Australie et donne une ligne de mire claire le long d’une chaîne d’approvisionnement de produits.
« Le guide répond aux besoins de l’industrie et des consommateurs en expliquant « qui, quoi, où, quand et comment » de suivi et de traçabilité des produits alimentaires », a déclaré le Dr Parsons.
« Il est clair que la norme actuelle de pouvoir tracer un pas en avant et un pas en arrière au sein de la chaîne d’approvisionnement ne suffit plus, les consommateurs appelant à plus de détails sur la façon dont leurs aliments sont produits.
« Les consommateurs veulent savoir qu’ils peuvent faire confiance à toutes les allégations qu’une entreprise fait au sujet d’un produit alimentaire biologique, halal ou faisant partie d’une chaîne d’approvisionnement durable. Et, dans le pire des cas, ils veulent savoir que tous les avis de salubrité des aliments et les rappels de produits seront traités de la manière la plus transparente et efficace possible.
Tony Boll, président du Laboratoire de traçabilité des aliments de l’Université Deakin et ancien PDG du Pacifique Sud, DHL Global Forwarding, a déclaré que l’AGIFT profitera non seulement aux consommateurs, mais aussi aux producteurs, aux fabricants, aux distributeurs et aux détaillants.
« Pour la première fois, l’industrie aura une méthodologie facilement accessible qui peut être utilisée par tout le monde le long de la chaîne d’approvisionnement, permettant à l’information de circuler librement indépendamment du logiciel ou de la technologie », a déclaré Boll.
« Et avec l’annonce récente par l’Australie qu’elle vise à augmenter son objectif d’exportation de produits alimentaires à 100 milliards de dollars d’ici 2030, le moment n’a jamais été aussi bon », a déclaré Marcel Sieira, chief customer officer chez GS1 Australia.
« Le guide fournit des recommandations claires sur la façon de mettre en œuvre des processus et des systèmes de traçabilité fondés sur des normes, ce qui permet une plus grande interopérabilité entre toutes les industries et entre toutes les industries. »
« Des systèmes de traçabilité efficaces sont essentiels pour l’industrie australienne sur les marchés d’exportation, car nous sommes confrontés à des pressions croissantes en raison d’exigences et de réglementations accrues en matière de traçabilité dans toute la région », a déclaré M. Sieira.
