Réimprimé par Bill Marler dans son intégralité sans la permission de la colonne de Tim York dans The Packer.
L’avocat en sécurité alimentaire Bill Marler faisait fortement la promotion de son apparition il y a quelques semaines à la conférence de l’Institut du droit des aliments et des drogues avec des messages sur les médias sociaux. Dans sa propre publication, Soya75, il a appelé le président Biden à faire visiter makayla et Lucas par les dirigeants de la FDA, deux enfants touchés par les récentes flambées de maladies d’origine alimentaire associées aux légumes-feuilles. Lucas et Marler ont également fait l’objet d’un ancien reportage d’enquête qui a été rediffusion la fin de semaine dernière par la Société Radio-Canada.
Il ne fait aucun doute que les histoires de personnes , en particulier d’enfants , qui ont été frappées par une maladie d’origine alimentaire sont difficiles à regarder. Marler en profite pleinement dans sa chronique fsn et dans le journal d’investigation de la SRC. Malheureusement, ni Marler ni le journaliste d’investigation n’ont mentionné quoi que ce soit au sujet des efforts de l’industrie de la laitue pour prévenir des éclosions comme celles qui ont rendu Lucas malade.
A fait face, M. Marler a fait beaucoup d’argent en racontant une histoire dans laquelle les jeunes enfants sont les victimes, les producteurs de laitue sont les méchants et il joue le héros.
Pour être juste, le penchant de Bill Marler pour les poursuites contre les entreprises alimentaires a eu un impact réel et significatif sur la salubrité de notre approvisionnement alimentaire. Personne ne veut être poursuivi et de nombreuses entreprises ont nettoyé leurs actes pour empêcher que cela ne se produise.
De plus, à son crédit, la participation de Marler à la conférence du Food and Drug Law Institute sur un panel avec Jennifer McEntire de la United Fresh Produce Association représente un effort sincère pour aider à mettre en lumière les efforts déployés par l’industrie pour prévenir les éclosions.
Mais ne serait-ce pas formidable si tout le monde pouvait entendre le genre d’information que Jennifer a présentée à cette conférence? Ne serait-il pas avantageux pour les gens de savoir des choses comme:
- La dernière chose que les producteurs de laitue veulent, c’est que les gens tombent malades de leur produit.
- Les producteurs de laitue de Californie et de l’Arizona se sont réunis dans le cadre d’un programme rigoureux de salubrité des aliments connu sous le nom de LGMA.
- Dans le cadre de ce programme, les agriculteurs doivent suivre les pratiques de salubrité des aliments requises qui sont beaucoup plus rigoureuses que celles incluses dans les lois fédérales sur la salubrité des aliments pour d’autres produits. Les pratiques requises comprennent des analyses obligatoires de l’eau.
- Les vérificateurs gouvernementaux visitent les fermes membres de la LGMA environ quatre fois par année pour s’assurer qu’ils suivent toutes les pratiques requises.
- Les producteurs de laitue sont dans un cycle d’amélioration continue pour améliorer les pratiques de salubrité des aliments dans leurs fermes.
Les producteurs de laitue financent des millions de dollars en recherche pour mieux comprendre la salubrité des aliments à la ferme par l’entremise du Center for Produce Safety.
Bill Marler et de nombreux fonctionnaires de la FDA le savent. Ils sont en Californie et en Arizona pour voir les programmes de la LGMA en action. Dans nos conversations personnelles avec eux, nous avons reçu beaucoup de commentaires positifs. Mais c’est aussi loin que ça va. Il est rare que nous entendions quelqu’un faire une déclaration publique au sujet des efforts déployés par les producteurs de laitue pour mettre fin aux éclosions.
C’est dommage, parce que nous croyons que les parents de Lucas Parker devraient savoir que depuis l’épidémie d’E. coli qui a rendu malade leur fils, l’industrie des verts feuillus de Californie et de l’Arizona a pris des mesures. C’est à cause de Lucas que de nouvelles exigences encore plus strictes ont été mises en œuvre dans toute l’industrie de la laitue pour s’assurer que l’eau utilisée dans l’agriculture de légumes verts feuillus est toujours sans danger pour une utilisation.
Les parents de Lucas devraient également savoir que les producteurs de laitue n’ont pas encore fini. Toutes les pratiques de salubrité des aliments incluses dans notre programme font l’objet d’un examen et d’une mise à jour. Cela comprend des mesures de sécurité supplémentaires pour prévenir davantage la contamination des fermes de légumes-feuilles provenant d’animaux voisins.
Les producteurs de laitue de Californie et de l’Arizona se concentrent sur le fait de faire tout leur possible pour prévenir les éclosions.
Nous sommes heureux d’ouvrir nos champs à tout moment au président, à n’importe quel membre de son administration, aux médias ou à M. Marler. Nous voulons que les gens voient ce qui se passe réellement dans une ferme de laitues.
Il est vraiment important que nous comme commetions à changer le discours sur la salubrité des aliments des légumes-feuilles. Tout le monde veut mettre fin aux maladies d’origine alimentaire. Comprendre les faits sur ce que l’industrie des verts feuillus fait déjà pour prévenir la maladie signifie que nous pouvons tous nous concentrer sur le calcul des mesures supplémentaires que nous pouvons prendre pour mettre fin à ces éclosions.
Tim York est pdg de la California Leafy Greens Marketing Agreement.
