Les enfants de moins de 10 ans représentent la moitié des infections à Salmonella enregistrées depuis le début de l’année dans une province argentine, selon les responsables de la santé.
Le ministère de la Santé publique de Salta, en Argentine, a signalé que 653 cas de Salmonella avaient été confirmés en laboratoire dans la province. Dans l’ensemble, il y a eu 813 cas suspects.
Les enfants de moins de 10 ans représentaient 331 cas alors qu’il y avait 121 infections dans le groupe d’âge des 10 à 14 ans. Seuls six patients avaient plus de 65 ans.
Au cours des premiers mois de 2021, il y a eu un pic du nombre de patients suivi de quelques mois d’infections isolées. Depuis août et jusqu’à la mi-octobre, 153 cas confirmés en laboratoire ont été signalés.
Les deux tiers des cas confirmés vivent dans le département appelé Capital tandis que près d’un quart proviennent de Rosario de Lerma, Cerrillos, La Caldera, Chicoana et Cafayate.
Une équipe a été créée cette année pour aider à la surveillance des maladies d’origine alimentaire. Il comprend des responsables locaux et le Service national de la santé et de la qualité agroalimentaires (SENASA) dans le but de proposer des mesures préventives et d’enquêter sur les cas.
Les responsables de la santé publique de Salta ont enregistré près de 700 infections à Salmonella confirmées en 2020. Le ministère de la Santé publique a déclaré qu’il y avait 881 cas suspects tout au long de l’année. La tranche d’âge la plus touchée se situe entre 5 et 9 ans, puis les enfants de 0 à 4 ans et les 10 à 14 ans en troisième.
Audit virtuel du bœuf
Pendant ce temps, les inspecteurs du Service de sécurité et d’inspection des aliments (FSIS) de l’USDA ont vérifié la qualité et la sécurité du système de contrôle argentin du bœuf exporté vers les États-Unis.
Carlos Paz, président de la SENASA, et son équipe ont tenu des réunions virtuelles pendant cinq semaines avec des représentants des États-Unis.
Un rapport final n’a pas encore été publié par le FSIS, mais les responsables argentins ont déclaré que les auditeurs n’avaient aucune observation à faire et ont souligné les améliorations par rapport à 2019.
L’Argentine compte 22 établissements de production de bœuf qui exportent leurs produits aux États-Unis. En 2020, trois nouveaux sites ont été autorisés à exporter du bœuf et deux ont été réinscrits, tandis que cette année, deux nouvelles usines ont été autorisées et une autre réinscrite.
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