Du boeuf Bourguignon à la croque monsieur et à la tarte Tatin, la France est célèbre pour sa cuisine.
Pourtant, tous les talents alimentaires du pays ne se trouvent pas dans les restaurants étoilés au Guide Michelin et les recettes familiales traditionnelles. Partout au pays, les entreprises alimentaires – grandes et petites – investissent dans NPD pour lancer des innovations passionnantes dans le commerce de détail.
Fin 2020, 86 innovations d’entreprises alimentaires de la région Nouvelle-Aquitaine – dans le Sud-Ouest de la France – ont été présélectionnées dans le cadre du troisième événement annuel « So Innovation » de l’agence alimentaire de la région (AANA).
Quatre tendances clés ont été observées dans la sélection : « Sain » est classé par des produits nutritifs fabriqués à partir de produits naturels et d’étiquettes propres sportives. « Plaisir » se réfère à de nouvelles saveurs et des offres passionnantes pour les foodies, les aliments « faciles » sont pratiques, bien conçus et vendus dans des emballages intelligents, et « Terroir » se réfère à des produits régionaux et des recettes traditionnelles mises à jour.
Faites défiler la galerie de photos pour une sélection de nouvelles innovations de la région. Bon appétit!
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