Les représentants de l’État de Californie ont ordonné un rappel et une mise en quarantaine de certains laits de chèvre crus parce que des tests ont montré qu’il était contaminé par Campylobacter.
Le lait de chèvre cru non pasteurisé a été produit par Valley Milk Simply Bottled du comté de Stanislaus, selon un avis de rappel affiché par la dre Annette Jones, vétérinaire d’État. Le même producteur a fait l’affaire en 2019 et 2020 en raison de Campylobacter dans son lait cru.
« L’ordre de quarantaine est intervenu à la suite de la détection confirmée de la bactérie Campylobacter jejuni dans le lait de chèvre cru emballé de la ferme échantillonné et testé par le département californien de l’Alimentation et de l’Agriculture », selon l’avis de rappel.
« Les consommateurs sont fortement invités à se débarrasser de tout produit restant dans leurs réfrigérateurs, et les détaillants doivent retirer le produit immédiatement de leurs tablettes. »
Au moment de l’affichage de l’avis de rappel, l’État n’avait reçu aucun rapport confirmé de maladie humaine. Le lait non pasteurisé peut être contaminé par une variété de bactéries, de parasites et de virus.
L’ordonnance de rappel et de quarantaine s’applique au « Lait de vallée simplement embouteillé de lait cru cru » distribué dans des cruches en plastique d’un demi-gallon — 64 onces — avec une date de code indiquée sur les contenants du 28 août 2021.
On craint que les consommateurs n’aient encore le lait chez eux parce que la date de péremption n’est pas encore passée. Toute personne qui a consommé le lait ou l’a servi à quiconque, en particulier les jeunes enfants ou les personnes âgées, devrait se surveiller pour les symptômes de l’infection.
Les symptômes de la campylobactériose comprennent la diarrhée, les crampes abdominales et la fièvre. De nombreuses personnes atteintes de camplylobactériose se rétablissent complètement. La maladie survient habituellement de deux à cinq jours après l’exposition à campylobacter et dure environ une semaine. La maladie est généralement bénigne et certaines personnes atteintes de campylobactériose n’ont aucun symptôme.
Cependant, chez certains jeunes enfants, personnes âgées et personnes dont le système immunitaire est affaibli, il peut causer une infection grave et potentiellement mortelle. Un petit pourcentage de personnes peuvent avoir des douleurs articulaires et de l’enflure après l’infection. De plus, une maladie rare appelée syndrome de Guillian-Barré qui cause une faiblesse et une paralysie peut survenir plusieurs semaines après la maladie initiale.
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