Les autorités canadiennes signalent un rappel de maïs congelé qui fait partie d’une enquête sur l’éclosion de Salmonella, mais aucun autre détail sur l’éclosion n’est affiché.

Le rappel, effectué par New Alasko Limited Partnership pour le maïs à grains entiers IQF (surgelé individuellement) de marque Alasko, est en cours en raison des tests effectués par l’Agence canadienne d’inspection des aliments.

« Ce rappel a été déclenché par les conclusions de l’Agence canadienne d’inspection des aliments (ACIA) au cours de son enquête sur une éclosion de maladie d’origine alimentaire », selon l’avis d’éclosion.

« L’enquête sur la source de l’éclosion de maladie d’origine alimentaire est en cours; cependant, à l’heure actuelle, il n’y a pas eu de maladies confirmées associées à la consommation de ce produit.

L’entreprise a indiqué que le maïs congelé était vendu en Colombie-Britannique, en Alberta et au Manitoba et qu’il pouvait avoir été distribué dans d’autres provinces et territoires. Le maïs a été vendu à des hôtels, des restaurants, des fabricants et des institutions, qui peuvent inclure des hôpitaux et des écoles.

Il n’y a pas de code de date pour le maïs congelé fourni dans l’avis de rappel. On craint que les clients n’aient le maïs rappelé sous la main en raison de la durée de conservation généralement longue de ces produits.

Les clients peuvent utiliser les renseignements suivants pour déterminer s’ils ont le maïs rappelé.

Marque Produit Taille UPC Codes
Alasko IQF maïs à grains entiers 12 kg (6×2 kg) 1 069505
816003 4
Lot: GT21120
P.O: 112943

À propos des infections à Salmonella
Les aliments contaminés par la bactérie Salmonella n’ont généralement pas l’air, l’odeur ou le goût gâtés. N’importe qui peut tomber malade avec une infection à Salmonella, mais les nourrissons, les enfants, les personnes âgées et les personnes dont le système immunitaire est affaibli courent un risque plus élevé de maladie grave parce que leur système immunitaire est fragile, selon le CDC.

Toute personne qui a développé des symptômes d’infection à Salmonella devrait consulter un médecin. Les personnes malades devraient informer leur médecin de l’exposition possible à la bactérie Salmonella, car des tests spéciaux sont nécessaires pour diagnostiquer la salmonellose. Les symptômes de l’infection à Salmonella peuvent imiter d’autres maladies, ce qui conduit souvent à un diagnostic erroné.

Les symptômes de l’infection à Salmonella peuvent inclure de la diarrhée, des crampes abdominales et de la fièvre dans les 12 à 72 heures suivant la consommation d’aliments contaminés. Sinon, les adultes en bonne santé sont généralement malades pendant quatre à sept jours. Dans certains cas, cependant, la diarrhée peut être si grave que les patients doivent être hospitalisés.

Les personnes âgées, les enfants, les femmes enceintes et les personnes dont le système immunitaire est affaibli, comme les patients atteints de cancer, sont plus susceptibles de développer une maladie grave et des affections graves, parfois mortelles.

Il est possible que certaines personnes soient infectées par la bactérie et ne tombent pas malades ou ne présentent aucun symptôme, mais puissent tout de même transmettre l’infection à d’autres.

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