Alors que la tempête tropicale Elsa se dirige vers le sud-est des États-Unis, les agriculteurs doivent se préparer à l’impact des intempéries sur leurs cultures.
Les producteurs ont la responsabilité d’assurer la salubrité des cultures vivrières touchées par les inondations pour la consommation humaine, ce qui rend les conseils de la Food and Drug Administration des États-Unis d’une importance cruciale.
Le Center for Food Safety and Applied Nutrition de la FDA dispose de ressources pour aider les producteurs qui peuvent être touchés par Elsa.
le Guide de la FDA à l’intention de l’industrie : Évaluation de la sécurité des cultures vivrières affectées par les inondations pour la consommation humainefournit de l’information que les producteurs peuvent utiliser pour évaluer les dommages potentiels à leurs cultures vivrières.
La FDA rappelle aux pêcheurs que, généralement, si la partie comestible d’une culture est exposée aux eaux de crue, elle est considérée comme « frelatée » en vertu de la Loi fédérale sur les aliments, les drogues et les cosmétiques et ne doit pas entrer dans l’approvisionnement alimentaire humain. Cela s’applique à toutes les cultures vivrières, y compris les produits souterrains tels que les pommes de terre.
Les cultures qui se trouvaient dans des zones inondées ou à proximité, mais où les eaux de crue n’ont pas été en contact avec les parties comestibles des cultures, les producteurs devraient évaluer l’innocuité des cultures destinées à la consommation humaine au cas par cas pour tenir compte des préoccupations possibles en matière de salubrité des aliments.
Les cultures récoltées dans les champs inondés sont souvent inacceptables en raison de la contamination. Les eaux de crue , qui sont différentes des eaux de pluie regroupées, peuvent contenir des eaux usées, des organismes pathogènes, des pesticides, des déchets chimiques ou d’autres substances toxiques.
La croissance des moisissures est une autre préoccupation sérieuse pour les cultures touchées par les inondations destinées à être utilisées dans l’alimentation humaine et animale. Certaines moisissures produisent des mycotoxines, qui sont toxiques pour certains animaux et certaines personnes.
Cultures récupérées pour l’alimentation animale
Parfois, les cultures qui ont été récoltées puis jugées impropres à l’usage humain peuvent être récupérées pour l’alimentation animale. La FDA travaillera avec les producteurs pour examiner les demandes de reconditionnement d’une culture frelatée en aliments pour animaux au cas par cas. La FDA guide de conformité fournit un processus étape par étape pour le reconditionnement des demandes. Ces demandes doivent être adressées aux personnes suivantes du bureau extérieur compétent de l’Office des forêts.
Pour les événements de contamination survenant en Floride :
- Ramon Hernandez, 787-579-4289
- Sonia Monges, 407-744-2002
- Nelson Venerio, 407-415-8415
Pour les événements de contamination survenant en Caroline du Sud ou en Caroline du Nord :
- Ingrid Zambrana, 404-242-5468
- Wilbur Huggins, 404-626-5586
Pour les événements de contamination survenant en Virginie :
- Capitaine de corvette Valeria Moore, 410-779-5464
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