Au moins 30 personnes sont tombées malades après avoir mangé dans un restaurant en Finlande à la fin du mois de janvier.
Une enquête menée par des responsables de la santé publique de la ville de Kokkola, également connue sous le nom de Karleby, a révélé que Salmonella était derrière les maladies.
La première infection a été enregistrée le 27 janvier et aucun patient n’a été signalé depuis le 29 janvier. Les symptômes les plus courants sont la diarrhée, la fièvre et les douleurs abdominales.
Le restaurant de Sigrid a procédé à un nettoyage et à une désinfection en profondeur après que les soupçons d’éclosion mentent. Les opérations au restaurant se poursuivent normalement.
Produit congelé soupçonné
Initialement, aucune salmonelle n’a été trouvée dans les échantillons d’aliments et de surface. D’autres échantillons ont été prélevés dans le restaurant, dans le personnel et dans la nourriture.
Les résultats préliminaires montrent que la source présumée d’infection est un produit congelé pour une utilisation dans les cuisines commerciales. Les conclusions seront confirmées plus tard en février, une fois les enquêtes terminées. Les ventes du produit impliqué ont été suspendues dans le pays, selon les autorités.
Deux autres éclosions différentes de Salmonella ont été signalées en Finlande en décembre.
La première flambée dans la ville de Rovaniemi a touché 20 personnes, mais aucune source n’a été trouvée. Le deuxième incident dans la ville de Mikkeli a conduit à huit maladies et a été causé par des courgettes hachées contaminées d’Espagne qui a été utilisé dans la salade.
La dactylographie a été effectuée à l’Institut finlandais de la santé et du bien-être social (THL) et les incidents ont également été signalés à l’Autorité alimentaire finlandaise (Ruokavirasto). En 2019, 200 cas de salmonellose ont été signalés au THL dans lequel l’infection a été contractée en Finlande.
À propos des infections à Salmonella
Les aliments contaminés par la bactérie Salmonella n’ont habituellement pas l’air, l’odeur ou le goût gâtés. N’importe qui peut tomber malade avec une infection à Salmonella. Les nourrissons, les enfants, les personnes âgées et les personnes dont le système immunitaire est affaibli sont plus à risque de maladie grave parce que leur système immunitaire est fragile, selon les CDC.
Toute personne qui a développé des symptômes de l’infection à Salmonella devrait consulter un médecin. Les personnes malades devraient parler à leur médecin de l’exposition possible à la bactérie Salmonella parce que des tests spéciaux sont nécessaires pour diagnostiquer la salmonellose. Les symptômes de l’infection à Salmonella peuvent imiter d’autres maladies, conduisant fréquemment à un diagnostic erroné.
Les symptômes de l’infection à Salmonella peuvent inclure de la diarrhée, des crampes abdominales et de la fièvre dans les 12 à 72 heures suivant la consommation d’aliments contaminés. Sinon, les adultes en bonne santé sont généralement malades pendant quatre à sept jours. Dans certains cas, cependant, la diarrhée peut être si grave que les patients ont besoin d’hospitalisation.
Les personnes âgées, les enfants, les femmes enceintes et les personnes dont le système immunitaire est affaibli, comme les patients atteints de cancer, sont plus susceptibles de développer une maladie grave et des affections graves, parfois mortelles. Certaines personnes sont infectées sans tomber malade ou présenter des symptômes. Cependant, ils peuvent encore propager les infections à d’autres.
(Pour vous inscrire à un abonnement gratuit à Soya75, cliquez ici.)
