ASHLAND, MINERAI. — La marque de chocolat haut de gamme Scharffen Berger est revenue à la propriété privée à la suite d’une cession par The Hershey Co., qui détenait l’entreprise depuis 2005.
Fondée en 1996, Scharffen Berger est considérée comme un chef de file du mouvement du chocolat artisanal de fève à barre, combinant les pratiques du chocolat et de la vinification pour produire un assortiment de tablettes de chocolat et de poudre de cacao de cuisson et de dégustation fines vendues dans les magasins d’alimentation spécialisés à travers le pays. La marque et la fabrication ont déménagé dans une nouvelle usine à Ashland. L’entreprise est dirigée par Paul Cherrie, président-directeur général, qui a précédemment occupé des postes de direction mondiale chez Concord Confections et The Topps Co.
« Nous sommes ravis de ramener Scharffen Berger à ses racines de propriété privée », a déclaré M. Cherrie. « Embrassant une mentalité de fondateur une fois de plus, nous pouvons réinuffler de l’énergie, de la passion et un amour et un respect profonds pour la marque dans tout ce que nous faisons. Scharffen Berger a une histoire riche et un héritage de qualité incroyable. Nous sommes honorés de pouvoir poursuivre la vision du fondateur John Scharffenberger de faire du chocolat avec l’âme d’un bon vin.
Parmi les autres vétérans de l’industrie du chocolat qui se joignent à M. Cherrie, mentionnons Ray Major, maître chocolatier; Wade Latz, ingénieur ; Peter Lord, ingénieur; Chris Spirko, directeur financier; et M. Scharffenberger en tant que conseiller. M. Major, M. Latz et M. Lord apportent des décennies d’expérience opérationnelle chez The Hershey Co., tandis que M. Spirko a précédemment occupé un poste de direction financière chez M&M Mars.
« Il était primordial d’amener une équipe profondément expérimentée à bord pour nous assurer que nous puissions être à la hauteur du nom et de la réputation de Scharffen Berger dès notre toute première course de chocolat », a déclaré M. Cherrie. « Le niveau d’expertise et la passion pure pour la marque que cette équipe offre sont une leçon d’humilité. »
Hershey avait acquis Scharffen Berger Chocolate Maker Inc., alors basée à Berkeley, en Californie, pour un montant déclaré de 50 millions de dollars afin de se développer dans les confiseries gastronomiques. Après avoir exploité l’entreprise pendant 15 ans, Hershey a cédé en 2020 Scharffen Berger, ainsi que la marque de chocolat Dagoba et Krave Pure Foods, pour se concentrer sur les acquisitions au sein de collations salées et de barres nutritionnelles. Les conditions financières des cessions n’ont pas été divulguées, mais Hershey, dans un dépôt 8-K auprès de la Securities and Exchange Commission des États-Unis, a indiqué que le produit total et l’impact sur les revenus devraient être sans importance.
