STOP3000 : Sensibiliser aux maladies d’origine alimentaire à chaque étape

Mois de l’éducation en matière de salubrité des aliments

Au cours du Mois national de l’éducation en matière de salubrité des aliments de cette année, STOP Foodborne Illness demande à ses électeurs et au grand public d’accroître la sensibilisation aux maladies d’origine alimentaire et au fait qu’environ 3 000 personnes meurent chaque année d’agents pathogènes d’origine alimentaire.

STOP dit que « tout ce que nous faisons, nous le faisons pour empêcher 3000 personnes de perdre la vie à partir de quelque chose d’aussi fondamental que de manger. STOP, en accord avec l’industrie, les organismes de réglementation et les consommateurs, se concentre sur le changement de comportement et de processus afin d’améliorer la sécurité alimentaire pour le plus grand bien.

Ce mois-ci, en reconnaissance des efforts annuels du Mois de l’éducation en matière de salubrité des aliments, le groupe a organisé une collecte de fonds appelée STOP3000. Donateurs qui participate in STOP3000 peut doubler ses dons, grâce à une généreuse subvention de défi de 100 000 $ qui correspond à chaque dollar donné.

Qu’est-ce que STOP3000?

STOP3000 est :

1. Faire 3000 pas par jour (1,3 mi) pendant 30 jours
2. Fixer un objectif de collecte de fonds
3. Demander à ses amis et à sa famille de faire un don au nom de Stop Foodborne Illness

Vous pouvez créer une page de collecte de fonds ou faire un cadeau à STOP3000 en visitant cette page Web.

.À propos de STOP
Stop Foodborne Illness est un organisme de santé publique à but non lucratif. Depuis 1994, il a concentré ses efforts sur le fait de dire à la «POURQUOI » de la sécurité alimentaire avec des histoires de défenseurs personnels. « Nous sommes une petite mais puissante équipe de six personnes et travaillons sans relâche pour mettre fin à la maladie et à la mort dues à quelque chose d’aussi basique que de manger parce que nous sommes tous à risque de maladie d’origine alimentaire », selon le site Web du groupe.

Ce que vous soutenez avec 3 000 étapes :

1. Salmonella/Campylobacter pétition adressée à l’USDA/FSIS

STOP, en partenariat avec le Center for Science in the Public Interest, la Consumer Federation of America, Consumer Reports, des victimes individuelles et des membres du public a soumis une pétition au FSIS déclarant qu’il est nécessaire de rendre illégale la vente de volailles contaminées par certains agents pathogènes afin de réduire l’incidence des Salmonelle et Campylobacter Maladies.

Actuellement, l’USDA met sa marque d’inspection sur la volaille tle chapeau n’est pas nécessairement exempt de Salmonella et de Campylobacter connus pour causer des maladies humaines. En 2019, ces deux agents pathogènes combinés représentaient 70% des maladies d’origine alimentaire aux États-Unis.

2. Modernisation des rappels
Stop Foodborne Illness a commencé à réunir un groupe à multiples facettes composé d’universités, d’industries alimentaires et d’associations industrielles pour travailler avec l’USDA et la FDA afin de moderniser le système de rappel aux États-Unis. Le 13 juillet, STOP et ses partenaires ont publié leur liste d’actions axées sur le consommateur. Le groupe de travail en est à sa prochaine phase de travail pour rechercher et fournir des mesures d’action concrètes à la FDA et à l’USDA.

3. Revue de la littérature sur la détection précoce des maladies d’origine alimentaire

L’équipe de STOP a effectué une revue de la littérature pour identifier les facteurs qui limitent actuellement les professionnels de la santé à commander des cultures de selles et à rapporter les résultats lorsqu’ils sont confrontés à des maladies diarrhéiques causées par des agents pathogènes d’origine alimentaire. Plus de 75 articles publiés ont été examinés, dont 67 répondent aux critères d’inclusion dans la revue. Le manuscrit est en phase finale d’examen avec l’intention de le publier.

4. Dave Theno Food Safety Fellowship en partenariat avec la Michigan State University

Le Dave Theno Food Safety Fellow s’engage dans de nombreuses activités, y compris la conduite de ses propres recherches. Jaime Ragos, boursier sortant pour 2019-2021, dirige la revue de la littérature de STOP et est en attente d’une publication axée sur la détection précoce des maladies d’origine alimentaire. Jaime a également développé un cours de maîtrise en sécurité alimentaire pour le programme de sécurité alimentaire en ligne de la Michigan State University qui sera mis en ligne cet automne avant son départ pour Taïwan en tant que boursière Fulbright.

5. Services aux constituants

Le développement du nouveau site Web de STOP est axé sur la fourniture de ressources à ses mandants. Le plus récent ajout, la carte de navigation, s’adresse à ceux qui sont en crise, après la crise ou qui gèrent les effets à long terme de la survie à une maladie d’origine alimentaire grave. Cette vaste ressource, qui vous emmène pas à pas à travers l’odyssée des maladies d’origine alimentaire, a été créée par les constituants de STOP en fonction de leurs propres expériences. Une vidéo mettant en vedette Mary Heersink, dont le fils Damien a failli mourir de E. coli O157:H7, vous souhaite la bienvenue sur la page et fournit des conseils aux visiteurs.

STOP continue son Mentorat entre pairs qui met en contact les survivants et les membres de la famille des victimes qui cherchent à s’engager avec une autre personne qui a vécu une expérience similaire et traumatisante de maladie d’origine alimentaire.

6. H.E.A.L. (Santé, Éduquer, Défendre, Diriger)

Ce programme est en cours d’élaboration par STOP en collaboration avec Rylee Gustafson, défenseure des intérêts constitutifs. La vision de ce programme est d’inciter les jeunes adultes survivants de maladies d’origine alimentaire à soutenir leur développement de compétences en leadership et en défense des droits afin d’accroître la sensibilisation sociale et d’influer sur la réforme des politiques alimentaires. Le thème sous-jacent de ce programme est de communiquer aux jeunes adultes survivants qu’ils ne sont pas seuls; il y a une communauté d’individus comme eux avec lesquels ils peuvent se connecter et être responsabilisés.

7. Bureau des conférenciers STOP (Constituants)

STOP reçoit régulièrement des demandes pour son les défenseurs des électeurs pour raconter leurs histoires. Nous avons la chance d’avoir de nombreux défenseurs des électeurs qui sont prêts à partager publiquement leurs expériences. La gestion de ces demandes, l’identification du locuteur approprié et l’organisation de la logistique consomment du temps au personnel. STOP demande à chaque demandeur de faire un don à STOP pour couvrir une partie des dépenses.

8. STOP Allocutions (Personnel et conseil d’administration)

STOP est très respecté au sein de l’industrie alimentaire et de la communauté de la sécurité alimentaire en tant que défenseur des consommateurs. Son équipe reçoit de nombreuses occasions de transmettre le message de ses défenseurs constitutifs et de partager la substance de son travail de collaboration avec le milieu universitaire et le gouvernement.

9. Frais généraux d’exploitation
   « Garder les lumières allumées. »
10. Détection précoce des maladies d’origine alimentaire

En collaboration avec la North Carolina State University, l’East Carolina University, la Michigan State University et l’Université du Michigan, STOP cherche à mener des recherches approfondies basées sur la détection précoce des lacunes en matière de maladies d’origine alimentaire identifiées dans la revue de la littérature, décrite ci-dessus, et à identifier des solutions pour réduire l’incidence des maladies d’origine alimentaire graves.

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