Un investissement de 2 millions de dollars a été accordé à l’Oregon State University, à l’Ohio State University, en partenariat avec Pennington Biomedical et l’Université de Floride pour financer la recherche sur la gestion des déchets alimentaires.
Selon Feeding America, environ 119 milliards de livres de nourriture sont gaspillées chaque année aux États-Unis. Ce nombre équivaudrait à 130 milliards de repas et à plus de 408 milliards de dollars de nourriture jetée chaque année.
Dans le but de s’attaquer à ce problème à grande échelle, la Fondation pour la recherche sur l’alimentation et l’agriculture (FFAR) a alloué un total cumulé de 1 million de dollars à trois bénéficiaires de subventions pour accélérer le développement de méthodologies pouvant être utilisées pour mesurer le gaspillage alimentaire des ménages dans l’ensemble du système alimentaire.
En outre, The Kroger Co. Zero Hunger – Zero Waste Foundation fournit un financement supplémentaire de 1 million de dollars pour ces subventions, ce qui porte l’investissement total à 2 millions de dollars.
« La lutte contre le gaspillage alimentaire est un problème urgent qui nécessite des méthodologies dynamiques et cohérentes pour établir et atteindre des objectifs de réduction du gaspillage alimentaire », a déclaré le Pennington Biomedical Research Center.
Alors que la quantité actuelle de nourriture gaspillée aux États-Unis est évaluée de différentes manières (y compris des enquêtes, la collecte de conteneurs dédiés aux aliments gaspillés ou par les consommateurs soumettant des photos de leurs déchets alimentaires à l’aide d’applications), le Pennington Biomedical Research Center a affirmé que ces approches sont « fragmentées » et « souvent inexactes car les données peuvent varier en fonction de différentes compréhensions de la terminologie et de la catégorisation du gaspillage alimentaire ». comme le compost et les ordures ».
« Le gaspillage alimentaire représente non seulement la perte de nutriments, mais aussi un gaspillage de ressources précieuses, ce qui exerce des pressions importantes sur l’environnement, l’économie et notre société », a déclaré le Dr Constance Gewa, directrice principale du programme FFAR du domaine du défi santé-agriculture.
« Une approche innovante pour mesurer le gaspillage alimentaire des ménages est nécessaire afin de favoriser le changement et de réduire le gaspillage alimentaire. »
Dans cette optique, la subvention sera répartie entre différents chercheurs qui se pencheront sur plusieurs méthodes de gestion des déchets alimentaires. Un total de 637 733 $ a été accordé au Dr Patrick Donnely, professeur adjoint à l’Oregon State University College of Engineering, pour développer une nouvelle technologie assistée par l’IA qui permettrait aux consommateurs de suivre, mesurer et réduire les déchets alimentaires domestiques.
Le Dr Brian Roe, professeur au Collège des sciences de l’alimentation, de l’agriculture et de l’environnement de l’Ohio State University, et les Drs John Apolzan et Corby Martin du Pennington Biomedical Research Center reçoivent un investissement total de 839 670 $ pour innover une approche flexible qui mesure quantitativement le gaspillage alimentaire des ménages et peut facilement être déployée par les parties prenantes du système alimentaire.
Roe et son équipe étudieront trois approches de mesure et appliqueront l’apprentissage automatique pour produire un modèle prédictif flexible et répondant avec précision aux futures questions sur le gaspillage alimentaire.
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Le Dr Ziynet Boz Ozdemir, professeur adjoint au Collège d’agriculture et des sciences de la vie de l’Université de Floride, reçoit un investissement total de 522 607 $ pour évaluer les incertitudes dans la mesure du gaspillage alimentaire domestique afin d’améliorer la compréhension des méthodes courantes de quantification des déchets alimentaires.
« Ce nouveau prix leur permettra de faire progresser la technologie et de mieux quantifier le gaspillage alimentaire afin que des stratégies puissent être créées pour minimiser et éventuellement éliminer le problème ici aux États-Unis et dans le monde entier. Pennington Biomedical est ravi de faire partie de cet effort de recherche national », a conclu le Dr John Kirwan, directeur exécutif de Pennington Biomedical.
