CANTON, MESSE. — Bien que 66 % des restaurants américains de Dunkin soient situés dans le Nord-Est, c’est la croissance dans le Sud et l’Ouest qui a excité l’entreprise basée à Canton, a déclaré Katherine D. Jaspon, directrice financière.
Présentant pratiquement dans le cadre de la JPMorgan Gaming, Lodging, Restaurant and Leisure Conference le 15 septembre, Mme Jaspon a déclaré que le Sud et l’Ouest « est d’où vient vraiment notre développement futur ».
« Nous détestons le dire à haute voix, mais lorsque nos concurrents ont décidé de fermer (à cause de la pandémie de coronavirus), nous avons décidé de rester ouverts », a déclaré Mme Jaspon.
Rester ouvert dans le Sud et l’Ouest a fourni aux consommateurs qui, auparavant, ne considéraient Dunkin ‘ comme une boulangerie-café pour visiter le restaurant et essayer ses boissons. Le timing était parfait, a dit Mme Jaspon, alors que Dunkin’ venait de lancer l’espresso et commençait le déploiement de Dunkin’ Refreshers.
« Donc tous ces produits qu’ils estimaient qu’ils n’étaient pas sûrs de nous essayer qu’ils se trouvaient dans ces autres endroits, ils sont venus et ont essayé », a-t-elle dit. « ous étions vraiment sur notre jeu avec ceux-ci. Et nous offrons aussi de la valeur, et nous avons eu notre numérique sur le jeu parce que nous l’avons apporté à l’interne, et nous pourrions agir rapidement. Et donc nous croyons vraiment que nous avons convaincu les gens dans ces marchés où il était en dehors de notre noyau, que nous sommes un joueur de boissons.
Mme Jaspon a déclaré dunkin ’emplacements dans le Sud et l’Ouest, parce qu’ils sont plus récents, ont un pourcentage plus élevé de drive-thrus, ce qui a aidé pendant les périodes de capacité limitée de sièges dans les restaurants.
« Nos franchisés sont excités sur ces marchés », a-t-elle dit. « ous aimons ce que nous voyons. Et même si nos concurrents rouvrent, nous croyons que nous maintenons ces clients. Donc, s’il ya une lueur d’espoir à COVIDE, c’est certainement ces marchés. Et il devrait nous aider à l’avenir que nous en sortirons.
L’optimisme de Mme Jaspon au sujet de la croissance de Dunkin dans le Sud et l’Ouest survient un peu moins de deux mois après que l’entreprise a déclaré qu’elle pourrait fermer environ 800 succursales aux États-Unis, y compris 450 emplacements Speedway à menu limité annoncés précédemment, dans le cadre d’une rationalisation du portefeuille immobilier. Les 800 emplacements représenteraient environ 8% de l’empreinte totale des restaurants américains Dunkin’ et environ 2% des ventes de Dunkin’ US systemwide 2019.
À l’époque, David L. Hoffman, chef de la direction de Dunkin’ Brands Group, a déclaré que les emplacements qui peuvent fermer seraient ceux qui ont des ventes hebdomadaires moyennes faibles, ceux qui ne peuvent pas soutenir l’innovation de boisson ou une nouvelle génération remodeler, ou, ces endroits où les modèles de trafic ont changé et ils ne peuvent pas être déplacés ou ajouter un drive-thru.
Au cours de sa présentation du 15 septembre, Mme Jaspon a déclaré que Dunkin’ et ses franchisés, en particulier dans le Nord-Est et ses principaux marchés, continuent de relever les défis mentionnés par M. Hoffman.
« omment pouvons-nous fermer ces magasins qui sont sous-performants, AWS inférieur et vraiment obtenir les franchisés de concentrer leur capital sur peut-être un drive-thru ajout ou un remodelage à l’autre ou la réinstallation à un meilleur site? « Et les franchisés sont plus concentrés que jamais là-dessus maintenant. »
