Suntory Group est une société multinationale de boissons leader avec un portefeuille de marques maison en Asie, en Europe, dans les Amériques et Oceana. Générant un chiffre d’affaires annuel de l’ordre de 21 milliards de dollars en 2019, les produits de l’entreprise vont des spiritueux, de la bière et du vin de qualité supérieure aux thés brassés, à l’eau embouteillée, aux boissons gazeuses, au café prêt-à-boire et aux boissons énergisantes, ainsi qu’aux produits de santé et de bien-être.
L’entreprise a récemment dévoilé une série d’engagements en matière de durabilité qui, selon elle, reflètent les défis pressants auxquels est confronté le secteur mondial des boissons.
« À un niveau élevé, les principaux défis de durabilité auxquels l’industrie des boissons est confrontée et qu’elle aborde sont les suivants : bâtir une économie circulaire pour les plastiques, la conservation de l’eau et atténuer le changement climatique »,développement durable Yuko Koshiishi nous a dit.
« Notre mission est de créer l’harmonie avec les gens et la nature, et une économie circulaire est cruciale pour ce faire. Nous nous engageons à protéger et à nourrir les sources d’eau potable dans le monde entier où nous opérons. Et il est impossible de créer l’harmonie avec les gens et la nature sans faire face à la menace imminente du changement climatique.
La situation des plastiques
La réaction soudaine et profonde des consommateurs contre les plastiques à usage unique, souvent surnommé l’effet « lanète bleu » après le documentaire de la BBC de ce nom, peut avoir poussé le plastique à l’ordre du jour – mais la pollution plastique n’est pas un nouveau problème auquel est confronté le secteur des boissons.
Pour sa part, Suntory a déclaré qu’il vise à utiliser « plastique entièrement durable » dans toutes les bouteilles PET dans le monde d’ici 2030. Cela signifie que l’entreprise utilisera des « matériaux à base d’essence zéro vierge ».
« Toutes nos bouteilles en PET seront fabriquées soit à partir de plastiques recyclés, soit de matériaux végétaux. Essentiellement, nous définissons « urabl » comme l’utilisation de matériaux fossiles zéro et la réalisation d’une économie circulaire pour les bouteilles en plastique. Nous savons que les consommateurs apprécient la commodité du plastique, alors nous innovons pour nous assurer que nous pouvons vivre avec les plastiques d’une manière qui est vraiment durable »,Koshiishi a élaboré.
L’entreprise adopte une « approche à plusieurs volets » pour développer des plastiques et des matériaux durables, ce qui englobe le recyclage accru et le développement de nouveaux matériaux.
Koshiishi a expliqué: « La première [element] est de s’assurer de produire des bouteilles en PET faites à partir de matériaux recyclés, de sorte que le consommateur a toujours la possibilité de choisir le plastique durable. La disponibilité de matières recyclées en PET dépend de la mise en place de systèmes de collecte et d’infrastructures de recyclage efficaces, ainsi que du comportement des consommateurs pour éliminer correctement les plastiques à usage unique. Par conséquent, nous travaillons également avec toutes les parties prenantes à l’établissement d’un système et d’une infrastructure de recyclage fiables et à l’évolution du comportement des consommateurs afin que les plastiques soient considérés comme une ressource utile et non comme des déchets.
Néanmoins, un patchwork mondial de réglementations et d’infrastructures en matière de recyclage demeure un obstacle massif au développement d’un modèle circulaire. « Les bouteilles fabriquées à partir de PET recyclés ne sont pas largement disponibles dans certains pays qui manquent de systèmes de collecte établis et efficaces. Mais certains marchés, comme le Japon, ont bénéficié de la collaboration entre le gouvernement, l’industrie privée et les consommateurs pour porter le taux de recyclage des bouteilles en PET à 84,6 % grâce à un partenariat public-pri ».l’expert en durabilité observé.
Suntory croit que la collaboration avec toutes les parties prenantes sera absolument cruciale pour s’attaquer au problème du plastique et développer les modèles circulaires nécessaires pour offrir un avenir plus durable à l’industrie des boissons.
« Une économie circulaire est cruciale pour vivre en harmonie avec les gens et la nature. Nous savons tous qu’aucun joueur ne peut résoudre seul les problèmes plastiques. La collaboration et les partenariats avec toutes les parties prenantes, telles que le gouvernement, l’industrie, la société civile et les consommateurs, sont essentiels », a souligné M. Koshiishi. « Notre travail mondial en faveur d’une économie circulaire est accéléré par des partenariats avec les gouvernements, les consommateurs et le secteur privé – lorsque nous travaillons tous ensemble, nous pourrons atteindre cet idéal plus rapidement. »
Les partenariats avec les acteurs du secteur privé sont également essentiels au succès de la stratégie de Suntory.
« Les progrès technologiques dans le secteur privé sont également importants. Suntory a été le pionnier d’un nouveau processus de recyclage mécanique PET appelé Flake-to-Preform, ou « À P Direct Recycle Technology », qui élimine de nombreuses étapes between et de nouvelles bouteilles. Ce processus réduit les émissions de CO2 jusqu’à 60 % par rapport à la production de préformes PET à base de pétro vierge. Cet été, nous avons annoncé la création d’une joint-venture pour investir dans le développement d’une technologie de recyclage chimique avec des partenaires intersectoriels dans la chaîne de valeur plastique au Japon et la société américaine Anellotech, appelée R Plus Japan Ltd, et Suntory Beverage & Food Europe s’est joint à un consortium avec Carbios, pour investir dans la première technologie enzymatique au monde pour le recyclage des plastiques.
Les thèmes du progrès technologique et du partenariat sont également évidents dans les efforts de Suntory pour développer de nouveaux matériaux comme alternatives aux plastiques. Le géant japonais des boissons travaille aux côtés d’Anellotech, une société d’innovation et de technologie verte, depuis 2016 pour développer conjointement le « composant clé » nécessaire à la production de bouteilles TEP à base de bio 100%.
« Nous développons actuellement la technologie pour créer une bouteille pet à base de plantes à 100 %, ce qui a pris des efforts considérables. » Cela signifie faire des matériaux en plastique à l’aide de biomas non alimentaires, a déclaré Koshiishi, décrivant la recherche comme « ‘une des choses les plus excitantes que nous travaillon ».
Devenir « positif à l’eau »
Les principes d’une bonne gestion de l’eau sont peut-être moins médiatisés que la question des plastiques – mais ils ne sont certainement pas moins importants pour la transition vers un secteur des boissons plus durable. « Une bonne intendance de l’eau est un pilier essentiel de nos efforts en matière de durabilité chez Suntory », a souligné M. Koshiishi.
Parallèlement à ses engagements en matière de plastiques à usage unique, Suntory a donc déclaré son ambition d’être « un filet d’eau positif d’ici 2050 ».
Qu’est-ce que cela signifie exactement? L’entreprise a indiqué qu’elle restaurera plus d’eau qu’elle n’en utilise au cours du processus de production, en utilisant des sanctuaires d’eau et des idées glanées par l’institut suntory des sciences de l’eau.
Koshiishi a expliqué que les sanctuaires d’eau sont un « morceau clé » de ces efforts. « Elles ont commencé au Japon en 2003 et ont connu un succès incroyable, avec plusieurs milliers d’acres de terres forestières protégées et de bassins versants qui nous ont aidés à atteindre notre objectif de cultiver le double de la quantité d’eau que nous utilisons dans nos plantes au Japon un an avant notre objectif. »
Ce succès national a vu l’entreprise étendre son programme de conservation des bassins versants à l’étranger. En 2016, Suntory a établi un sanctuaire d’eau de 33 acres sur le terrain de la distillerie Maker’s Mark dans le Kentucky. En 2018, le groupe a également mis en place une alliance Natural Water Sanctuary sur plus de 15 000 acres de terrain dans l’Arboretum de Bernheim et la forêt de recherche, qui contient la source d’eau de la distillerie Jim Beam. Et ça ne s’est pas arrêté là.
« Nous avons maintenant étendu nos activités de protection des bassins versants aux installations de production en Inde, au Mexique, en Espagne et aux îles Vierges américaines, et nous prévoyons des investissements futurs en Écosse, en Irlande, en France et au Canada. Grâce à ces efforts et plus encore, nous nous engageons à protéger la ressource dont nos produits dépendent.
Koshiishi a décrit Suntory comme « avant-gardiste » en matière d’intendance de l’eau et, encore une fois, la collaboration est une partie importante de son approche. Par exemple, Beam Suntory et son fournisseur de barils, Independent Stave Company, fournissent une éducation sur la durabilité aux bûcherons du Kentucky et du Missouri pour « protéger les écosystèmes dont nous dépendons ». Depuis 2004, le groupe a mené des programmes locaux d’éducation à l’eau appelés « izuiku » au Japon pour aider à « er former la prochaine génération à utiliser l’eau de manière dur ». Cette approche a ensuite été étendue au Vietnam, à l’Indonésie et à la Thaïlande.
Pour une entreprise mondiale opérant sur différents marchés, il est essentiel d’adopter une approche localement pertinente de cette façon, a poursuivi M. Koshiishi. « L’eau est une question très localisée, ce qui signifie que nous avons besoin d’une approche adaptée pour chaque site. Étant une entreprise mondiale avec des opérations dans de nombreuses parties différentes du monde, l’un des plus grands défis auxquels nous sommes confrontés est que nous devons adapter nos activités de conservation de l’eau à chaque situation locale.
En ce qui concerne son objectif pour 2050, Suntory prévoit d’étendre cette approche collaborative et localisée afin de maximiser l’impact et d’atteindre son ambition de positivité de l’eau.
« Notre objectif ambitieux est d’étendre nos activités afin de préserver les ressources en eau et les écosystèmes afin de cultiver plus d’eau que nous n’en utilisons dans nos plantes dans le monde d’ici 2050. Pour ce faire, nous prévoyons de mener des activités de culture des ressources en eau dans des zones où le stress hydrique est élevé dans plus de la moitié de nos usines dans le monde d’ici 2030.
Action sur le carbone et le climat
Le troisième pilier du sust de Suntoryainability journey se concentre sur l’impact climatique. La société a déclaré qu’elle voulait réduire les émissions absolues de CO2 provenant des opérations mondiales (portée 1 &2) de 25 % et les émissions absolues de CO2 le long de sa chaîne de valeur (portée 3) de 20 % par rapport au niveau de 2015 d’ici 2030.
« Il s’agit d’un objectif provisoire visant à atteindre l’ensemble de la chaîne de valeur d’ici 2050 », a-t-il ajouté.Koshiishi a dit. Cela aligne les objectifs climatiques de Suntory sur les objectifs nets zéro inscrits dans l’Accord de Paris.
Suntory a investi dans les énergies renouvelables et les combustibles « durables », les zones que M. Koshiishi a déclaré réduire les émissions « le plus efficacement ».
« Nous utilisons un système de cogénération (c’est-à-dire la chaleur et l’énergie combinées) tout au long de notre processus de fabrication, qui récupère la chaleur générée à l’interne et l’utilise comme source de chaleur pour préparer la bière et extraire le café et le thé. Ce système augmente l’efficacité de 70-80% et réduit les émissions de CO2 de 20-30%. En outre, la plupart de nos usines se sont converties de l’utilisation du pétrole lourd à des alternatives durables comme le gaz de ville et le gaz naturel liquéfié, qui ont moins d’émissions de CO2 par unité de chaleur. Nous prévoyons d’ouvrir une nouvelle usine d’eau embouteillée (Suntory Kita Alps Shinano-no-Mori Water Plant) au Japon au printemps prochain, qui sera notre première centrale nette zéro émission de CO2, en utilisant des énergies renouvelables telles que la production d’énergie éolienne / solaire et chaudières à biomasse« , a-t-il détaillé.
Les progrès dans la chaîne d’approvisionnement peuvent être plus difficiles – mais Suntory fait néanmoins des progrès sur les émissions de portée 3, a poursuivi M. Koshiishi. Cela a inclus l’intégration des objectifs de durabilité dans l’approche du groupe en matière d’approvisionnement.
« Notre chaîne d’approvisionnement est un élément essentiel de nos engagements en matière de climat. Nous avons établi la norme d’approvisionnement vert du Groupe Suntory, qui est fondée sur notre politique de durabilité de la chaîne d’approvisionnement et qui favorise les activités d’approvisionnement afin d’réduire l’impact environnemental en coopération avec chacun de nos partenaires commerciaux.
Impact de COVIDE-19 : « Nous avons maintenu notre élan »
Pour certains, la pandémie mondiale COVID-19 a fait en sorte que des questions urgentes ont peut-être éclipsé les efforts visant à promouvoir des pratiques commerciales durables. Pas pour Suntory,
Koshiishi a insisté.
« Nous avons maintenu l’élan de notre stratégie de durabilité pendant la pandémie. Cela comprend une collaboration étroite avec notre chaîne d’approvisionnement pour s’assurer que nous faisons la promotion de la durabilité dans l’approvisionnement en matières premières, les processus de transport et de production. Nous croyons qu’il est crucial de promouvoir la durabilité tout au long de notre chaîne d’approvisionnement.
Le maintien de ce sentiment d’urgence en matière d’action environnementale est essentiel pour que le secteur des aliments et des boissons demeure viable et assure la sécurité de l’approvisionnement à long terme, reconnaît la société basée à Osaka.
« Bien que la crise environnementale constitue une menace pour de nombreux secteurs, elle constitue une menace pour le secteur des aliments et des boissons en termes de sécurité – de la disponibilité de matières premières pour les produits alimentaires et de boissons à la stabilité de la production et de l’approvisionnement. En particulier, le changement climatique a de graves répercussions sur la disponibilité de l’eau. Notre travail de préservation des bassins versants et des sanctuaires naturels de l’eau vise à stabiliser ces précieuses ressources et à rendre plus d’eau dans l’environnement que nous n’en utilisons, tandis que notre engagement à réduire les niveaux de CO2 contribue à protéger l’environnement contre des conditions de plus en plus difficiles pour l’agriculture.
Innovation et investissement pour accélérer l’action
Non seulement Suntory s’engage-t-il à une économie circulaire pour les plastiques, la conservation de l’eau et le climat, mais l’entreprise s’engage également à promouvoir ces priorités par l’investissement et l’innovation.
Le groupe a donné la priorité au développement de « technologies de pointe, de partenariats de premier plan et de programmes d’éducation », a suggéré M. Koshiishi. Ces efforts comprennent le Partenariat mondial pour l’action en plastique, qui réunit les gouvernements, les entreprises, les sociétés civiles et les groupes de réflexion pour créer des solutions circulaires.
Et le rythme du changement s’accélère, a affirmé Koshiishi. « Nous poursuivons notre mission de « créer l’harmonie avec les gens et la nature » avec notre esprit fondateur de « redonner à la société ». Nous accélérons notre action avec le ‘ Yatte Minahare’, l’esprit d’ambition audacieuse, ce qui signifie que nous n’abandonnons jamais et nous mettons constamment au défi de faire ce qu’il faut. Notre engagement à devenir un fournisseur de boissons plus durable prend vie dans l’ensemble de nos activités, et nous ne laissons pas la pandémie s’enlire.
