Le pourcentage de poulets à Tesco et Asda testé positif pour Campylobacter au niveau le plus élevé de contamination au deuxième trimestre de 2020 est tombé en dessous de l’objectif de la FSA.
Les deux supermarchés avaient enregistré des niveaux supérieurs au seuil de 7 p. 100 des oiseaux de l’Agence des normes alimentaires (ASL) avec plus de 1 000 unités de formation de colonies par gramme (CFU/g) de Campylobacter au premier trimestre de cette année.
Tesco a déclaré que 9 pour cent des 132 échantillons au 1er trimestre 2020 avaient le niveau le plus élevé de contamination de Campylobacter tandis qu’Asda a enregistré 9,2 pour cent.
Les chiffres pour le 2T d’avril à juin montrent tesco avait 3 pour cent et Asda avait 3,6 pour cent au-dessus du niveau supérieur de contamination.
Résultats d’autres détaillants
Campylobacter est la cause la plus fréquente d’intoxication alimentaire au Royaume-Uni et la dose infectieuse peut être aussi faible que quelques centaines de cellules.
La FSA avait l’habitude de compiler les chiffres des principaux détaillants alimentaires sur les résultats de Campylobacter pour les poulets frais achetés en magasin au Royaume-Uni, mais a cessé de le faire après le deuxième trimestre de 2019.
Lidl a enregistré plus de 6 pour cent des oiseaux dans la catégorie de contamination la plus élevée au 2t 2020, comparativement à 5,5 pour cent au cours des trois premiers mois de l’année.
La chaîne d’épicerie Sainsbury’s a indiqué qu’un peu plus de 4 p. 100 des poulets échantillonnés dépassaient la catégorie des 1 000 CFU/g d’avril à juin de cette année, comparativement à environ 3 p. 100 au cours du dernier trimestre.
Au total, 0,85 p. 100 des poulets de Morrisons ont été contaminés plus de 118 poulets testés. Il s’agit d’une baisse par rapport à 2,7 p. 100 au 1er trimestre 2020.
Résultats d’aucune contamination au plus haut niveau
Selon un échantillon de 343 poulets Marks and Spencer, aucun n’était supérieur à 1 000 CFU/g en avril, 5 % en mai et 3 % en juin. Au premier trimestre de 2020, sur 333 échantillons, 6 % étaient supérieurs à 1 000 CFU/g en janvier, 3 % en février et 1 % en mars.
Les résultats d’avril à juin pour Aldi montrent qu’aucun poulet n’était dans la catégorie ci-dessus de 1 000 CFU/g, mais en raison des restrictions de COVID-19, aucun oiseau n’a été testé en avril. Il s’agit d’une baisse par rapport à 2,8 p. 100 au 1er trimestre 2020.
Les résultats des coopératives pour le deuxième trimestre de cette année ont également montré que zéro poulet échantillonné était contaminé à des niveaux supérieurs à 1 000 CFU/g. Il s’agit d’une baisse par rapport à 1,8 % au 1er trimestre 2020.
Les résultats de l’enquête Waitrose and Partners pour le deuxième trimestre de 2020 montrent que zéro poulet a été testé positif pour les niveaux de Campylobacter de plus de 1 000 CFU/g au cours de la période.
Un porte-parole de Waitrose and Partners a déclaré que la clé des bons résultats était le travail acharné des agriculteurs et des fournisseurs combiné avec la collecte et l’analyse de données, l’arpentage du poulet à l’usine, et sur les étagères des supermarchés.
« Notre régime d’essai est rigoureux et parce que nous savons que la prévalence de Campylobacter est réduite sur la durée de conservation d’un produit, nous nous sommes assurés que notre échantillonnage est aléatoire et que nous avons adhéré tout au long de l’enquête au protocole d’essai de la FSA », a déclaré le porte-parole.
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