Le détaillant a dit qu’il espérait atteindre cet objectif d’ici 2025 grâce à une série de mesures. Il s’agissait notamment d’améliorer la disponibilité de substituts de viande à base de plantes dans ses magasins, de rendre ces produits plus abordables, de travailler avec ses fournisseurs pour créer des innovations dans les protéines végétales et d’accroître la visibilité des produits sur les tablettes.

L’engagement de Tesco à augmenter les ventes d’alternatives à base de viande végétale a coïncidé avec le développement d’un ensemble plus large de mesures de durabilité élaborées aux côtés de l’organisme de bienfaisance World Wide Fund for Nature (WWF). Les mesures ont été conçues pour aider à réduire de moitié l’impact environnemental du panier d’achat moyen du Royaume-Uni.

Tesco a donné la priorité aux alternatives à la viande pour limiter l’impact de la production animale sur des habitats tels que les régions amazoniennes et cerrado du Brésil, reconnaissant qu’il s’agissait d’un contributeur majeur au changement climatique.

Améliorer la durabilité

« Nous savons d’après notre expérience dans la lutte contre le gaspillage alimentaire que la transparence et l’établissement d’objectifs ambitieux sont les premiers pas vers une entreprise plus durable », a déclaré le directeur général de Tesco Dave Lewis.

« Notre transparence sur les ventes de protéines et notre nouvel objectif de vente pour les alternatives de viande nous donne la plate-forme pour devenir plus durables et offriront aux clients encore plus de choix. »

M. Lewis a appelé l’industrie alimentaire à suivre les traces du détaillant, en commençant par s’engager à accroître la transparence dans toute la chaîne d’approvisionnement, en mettant l’accent sur la durabilité.

« Nous appelons également le gouvernement à faire davantage en aidant à accroître les innovations et à créer des règles du jeu équitables pour s’assurer que les entreprises favorisent la durabilité dans leurs chaînes d’approvisionnement »,il a ajouté.

Transparence des ventes

Tesco a déclaré qu’il prévoyait de publier les ventes de protéines végétales en pourcentage des ventes globales de protéines chaque année. Ces mesures seront intégrées à Tesco et à la Metric du panier durable du WWF, qui mesure les impacts environnementaux de la production alimentaire sur : le changement climatique; la déforestation; régimes alimentaires durables; l’agriculture durable; durabilité marine; le gaspillage alimentaire; et les déchets d’emballage.

La directrice générale du WWF, Tanya Steele, a ajouté : «Les entreprises alimentaires ne peuvent pas avoir un avenir durable sans transparence.  Ils doivent savoir d’où ils partent pour savoir où ils vont.

« Notre partenariat avec Tesco vise à réduire de moitié l’empreinte environnementale du panier d’achat moyen, mais nous avons besoin d’un changement radical dans le secteur de la transparence et de la responsabilisation pour atteindre l’ampleur et le rythme du changement dont nous avons désespérément besoin.  Nous demandons à toutes les entreprises alimentaires de se joindre à nous dans ce voyage.

Les mesures de Tesco pour améliorer les ventes à base d’usines :

  • Disponibilité: Introduisez et cultivez des substituts de viande à base de plantes dans tous ses magasins, avec des produits dans 20 catégories différentes, y compris les plats cuisinés, les substituts de viande panée, les saucisses à base de plantes, les hamburgers, les quiches, les tartes, les plats de fête.
  • Abordabilité: continuer d’investir dans la valeur afin que l’abordabilité ne soit pas un obstacle à l’achat de substituts de viande à base de plantes.
  • Innovation: travailler avec les fournisseurs pour apporter de nouvelles innovations aux clients.
  • Visibilité: offrir une alternative à la viande où une version de viande est présentée, par exemple les saucisses richmond et les saucisses à base de plantes de Richmond pour les mettre en vedette ensemble..

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