Au moins 12 personnes sont malades en Italie, le thon faisant l’objet d’une enquête comme source de leurs maladies.
On soupçonne que l’éclosion d’origine alimentaire a été causée par des steaks de thon à nageoires jaunes décongelés additionnés d’eau provenant d’Italie et de matières premières provenant d’Espagne.
Ces derniers jours, neuf personnes présentant des symptômes tels que nausées, vomissements et perte de conscience ou évanouissement ont été signalées à l’unité de santé locale (ASL) de Toscane et admises dans deux hôpitaux avant d’être sorties plus tard.
Ils ont tous signalé avoir consommé du thon sous diverses formes dans deux restaurants différents de Florence.
Des responsables ont visité les deux restaurants pour évaluer les conditions d’hygiène, la conservation du produit et les détails sur la traçabilité. Des échantillons de thon ont été envoyés pour des analyses chimiques et bactériologiques.
Les responsables se sont également rendus au centre de distribution de Florence qui approvisionnait les deux restaurants et bloquait les marchandises liées au lot potentiellement impliqué.
Suspicion d’utilisation de nitrite
Les autorités de Florence ont également relevé un cas similaire chez une personne qui a consommé du thon dans un restaurant de la ville de Portoferraio. Les médias locaux de la ville de Brindisi ont rapporté qu’une famille – les deux parents et deux enfants âgés de 10 et 11 ans – était tombée malade après avoir mangé du poisson.
Le ministère italien de la Santé (Ministro della Salute) a publié un rappel de six lots de steaks de thon à nageoires jaunes décongelés avec de l’eau ajoutée qui ont été emballés par Ittica Zu Pietro SRL.
L’avis de rappel indique que la présence de nitrites ou de nitrates a été trouvée par les autorités dans un lot. L’utilisation de nitrites comme additifs alimentaires dans le thon pour modifier la couleur des produits à poisson n’est pas autorisée en Europe.
Les autorités ont exhorté les gens à ne pas consommer les produits touchés et à les retourner au point de vente ou aux autorités sanitaires.
Le thon a également été distribué à la Croatie, à la Pologne, à la Roumanie et à la Slovénie, conformément au portail du système d’alerte rapide pour les denrées alimentaires et les aliments pour animaux (RASFF) de l’UE.
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