Le taux de notification de Trichinella en Europe a presque doublé en 2019 par rapport à 2018, selon des données récemment publiées.
En 2019, 12 pays ont signalé 141 cas de trichinellose, dont 96 ont été confirmés. La Bulgarie avec 55 cas confirmés, l’Italie avec 10 et l’Espagne avec 40 mais seulement 12 cas confirmés représentaient la plupart d’entre eux. La Roumanie a enregistré 21 cas, mais seulement six ont été confirmés.
La trichinellose, ou trichinose, est une maladie transmise par la consommation de porc cru ou insuffisamment cuit contaminé par le parasite Trichinella. Cela peut prendre jusqu’à huit semaines pour que les symptômes se développent.
Le taux de déclaration le plus élevé concernait les hommes âgés de 25 à 44 ans. Des taux plus élevés chez les hommes que chez les femmes ont été observés dans cinq groupes d’âge sur six. La Bulgarie a été le seul pays à signaler des cas chez les 0 à 4 ans, les deux étant des hommes, selon les données publiées par le Centre européen de prévention et de contrôle des maladies (ECDC).
En 2018, seules 66 infections ont été signalées, dont 45 en provenance de Bulgarie. Il s’agit du taux le plus bas depuis le début de la surveillance au niveau de l’UE en 2007. Le nombre de cas confirmés en 2019 était encore inférieur à la moyenne quinquennale dans la région européenne.
Le nombre de cas culmine généralement entre janvier et février. Ce pic récurrent pourrait refléter la consommation de divers produits à base de porc pendant la période des vacances de Noël et la saison de chasse au sanglier, a déclaré l’ECDC. En 2019, un pic en décembre était dû à une épidémie d’origine alimentaire en Italie causée par Trichinella britovi.
Cinq foyers enregistrés
La Bulgarie a signalé deux foyers de trichinellose à l’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA), tandis que la Croatie, l’Italie et la Roumanie en ont chacune eu un.
Les deux foyers d’origine alimentaire en Bulgarie ont été causés par des espèces non spécifiées de Trichinella et ont impliqué 27 personnes, dont une personne qui a dû être hospitalisée.
Trichinella spiralis a été impliqué dans les deux flambées signalées par la Croatie et la Roumanie qui ont impliqué respectivement trois et cinq cas, qui ont tous nécessité une hospitalisation. Les foyers en Bulgarie, en Croatie et en Roumanie étaient associés à de la viande de porc et à des produits tels que le sanglier.
L’épidémie signalée par l’Italie a été causée par Trichinella britovi et trois personnes sur neuf ont été hospitalisées; les produits à base de viande de sanglier étaient le véhicule impliqué.
La Bulgarie, la Croatie, la France, la Pologne, la Roumanie et l’Espagne ont signalé des infections positives chez des porcs domestiques non élevés dans des conditions de logement contrôlées. La réglementation de l’UE exige des tests pour Trichinella chez tous les porcs, sangliers, chevaux et autres animaux d’élevage ou sauvages d’élevage ou sauvages abattus à partir de sites non officiellement reconnus comme appliquant des conditions de logement contrôlées. Les animaux abattus pour la consommation domestique ne sont pas inclus dans cette loi et les règles nationales diffèrent.
Il existe une relation entre le manque de sensibilisation et le faible revenu des consommateurs vivant dans les zones rurales, une insuffisance des services locaux d’inspection vétérinaire des viandes et la présence de Trichinella chez les animaux domestiques dans les pays de l’UE et les pays tiers, a déclaré l’ECDC.
La consommation de viande insuffisamment cuite provenant de porcs élevés dans des conditions de logement non contrôlées ou de sangliers chassés était le risque le plus élevé de contracter la trichinellose en Europe.
À propos des symptômes
Les premiers symptômes de l’infection chez les personnes sont des nausées, de la diarrhée, des vomissements, de la fatigue, de la fièvre et de l’inconfort abdominal. Des maux de tête, de la fièvre, des frissons, de la toux, un gonflement du visage et des yeux, des douleurs articulaires et musculaires, des démangeaisons cutanées, de la diarrhée ou de la constipation peuvent suivre.
Les symptômes abdominaux peuvent survenir un à deux jours après l’infection. D’autres symptômes commencent généralement deux à huit semaines après avoir mangé de la viande contaminée. La congélation, le salaison ou le salage, le séchage, le fumage ou le micro-ondes de la viande ne peuvent pas tuer les vers infectieux.
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