Une étude menée par des scientifiques de l’Université de l’Illinois a révélé que les avocats aident à décomposer la graisse dans le corps et améliorer la santé intestinale.
Manger de l’avocat dans le cadre de votre alimentation quotidienne peut aider à améliorer la santé intestinale, selon une nouvelle étude de l’Université de l’Illinois. Les avocats sont un aliment sain qui est riche en fibres alimentaires et en gras monoinsaturés, croient les scientifiques à l’origine de l’étude. Cependant, il n’était pas clair comment les avocats ont un impact sur les microbes dans le système gastro-intestinal.
« Nous savons que manger des avocats vous aide à vous sentir plein et réduit la concentration de cholestérol sanguin, mais nous ne savions pas comment il influence les microbes intestinaux, et les métabolites que les microbes produisent », a déclaré Sharon Thompson, étudiant diplômé à la Division des sciences nutritionnelles à l’Université de l’Illinois et auteur principal de l’article.
Les chercheurs ont constaté que les personnes qui ont mangé de l’avocat tous les jours dans le cadre d’un repas avaient une plus grande abondance de microbes intestinaux qui décomposent les fibres et produisent des métabolites qui soutiennent la santé intestinale. Ils avaient également une plus grande diversité microbienne par rapport aux personnes qui n’ont pas reçu les repas d’avocat dans l’étude.
« Les métabolites microbiens sont des composés que les microbes produisent et qui influencent la santé », a expliqué M. Thompson. « La consommation d’avocat a réduit les acides biliaires et augmenté les acides gras à chaîne courte. Ces changements sont corrélés avec des résultats bénéfiques pour la santé.
L’étude a inclus 163 adultes âgés entre 25 et 45 ans qui étaient en surpoids ou obèses – définis comme un IMC d’au moins 25 kg/m2 – mais autrement en bonne santé. Ils recevaient un repas par jour à consommer en remplacement du petit déjeuner, du déjeuner ou du dîner. Un groupe a consommé un avocat à chaque repas, tandis que le groupe témoin a consommé un repas similaire, mais sans l’avocat. Les participants ont fourni du sang, de l’urine et des échantillons fécaux tout au long de l’étude de 12 semaines. Ils ont également indiqué la quantité de repas fournis qu’ils consommaient, et toutes les quatre semaines ont enregistré tout ce qu’ils ont mangé.
Bien que d’autres recherches sur la consommation d’avocat se soient concentrées sur la perte de poids, les participants à cette étude n’ont pas été avisés de restreindre ou de modifier ce qu’ils ont mangé. Au lieu de cela, ils ont consommé leur régime alimentaire normal, à l’exception de remplacer un repas par jour par le repas fourni par les chercheurs.
« Le but de cette étude était d’explorer les effets de la consommation d’avocat sur le microbiote gastro-intestinal », a déclaré Hannah Holscher, professeur adjoint de nutrition au Département des sciences alimentaires et de la nutrition humaine à l’Université de l’Illinois et auteur principal de l’étude.
« Notre objectif était de tester l’hypothèse selon laquelle les graisses et les fibres des avocats affectent positivement le microbiote intestinal. Nous voulions également explorer les relations entre les microbes intestinaux et les résultats pour la santé.
Les avocats sont riches en gras; cependant, les chercheurs ont constaté que tandis que le groupe d’avocat a consommé légèrement plus de calories que le groupe témoin, légèrement plus de graisse a été excrétée dans leurs selles.
« Une plus grande excrétion de matières grasses signifie que les participants à la recherche absorbaient moins d’énergie des aliments qu’ils mangeaient. C’était probablement en raison de la réduction des acides biliaires, qui sont des molécules que notre système de digestion sécrète qui nous permettent d’absorber la graisse. Nous avons constaté que la quantité d’acides biliaires dans les selles était plus faible et que la quantité de graisse dans les selles était plus élevée dans le groupe d’avocats », a expliqué M. Holscher.
La teneur en fibres solubles est également très importante, a noté M. Holscher. Un avocat moyen fournit environ 12 grammes de fibres, ce qui permet de répondre à la quantité recommandée de 28 à 34 grammes de fibres par jour.
« Moins de cinq pour cent des Américains mangent suffisamment de fibres. La plupart des gens consomment entre 12 et 16 grammes de fibres par jour. Ainsi, l’incorporation d’avocats dans votre alimentation peut vous aider à vous rapprocher de la recommandation sur les fibres », a-t-elle ajouté.
Manger des fibres n’est pas seulement bon pour nous; c’est important pour le microbiome aussi. « Nous ne pouvons pas décomposer les fibres alimentaires, mais certains microbes intestinaux le peuvent. Lorsque nous consommons des fibres alimentaires, c’est gagnant-gagnant pour les microbes intestinaux et pour nous.
Selon l’équipe de recherche, l’avocat est un aliment riche en énergie, mais il est aussi riche en nutriments, et il contient d’importants micronutriments dont les Américains ne mangent pas assez, comme le potassium et les fibres.
« C’est juste un fruit très bien emballé qui contient des nutriments qui sont importants pour la santé. Nos travaux montrent que nous pouvons ajouter des avantages à la santé intestinale à cette liste », a conclu Holscher.
