Selon une étude menée par Chefs Plate, un Canadien sur six se considère flexitarien et affirme également que, après les carnivores, un régime flexitarien est l’habitude alimentaire la plus courante au Canada, près de 15% de tous les Canadiens optant pour ce régime.

Que signifie flexitarien ?

Le mot flexitarien vient de la combinaison des mots « flexible » et « végétarien ». Selon la Cleveland Clinic, le régime alimentaire est un croisement entre végétalien et végétarien « avec la possibilité de profiter de produits d’origine animale de temps en temps ».

L’enquête sur la santé et la nutrition d’Euromonitor pour 2020 a révélé que les flexitariens représentent 42 % du marché. Suggérant certaines motivations pour passer à un régime flexitarien, Protection mondiale des animaux déclare qu’il « peut être bénéfique pour votre santé, les animaux et l’environnement ».

Selon Chefs Plate, les flexitariens consomment principalement des aliments à base de plantes, mais sans éliminer totalement la viande de leur alimentation. Il affirme que les avantages du régime incluent le fait qu’il ne s’agit « pas d’absolus, contrairement à ses homologues végétaliens et végétariens, c’est un mode de vie qui offre une flexibilité entre les choix de protéines, y compris à base animale et végétale ».

Les Canadiens font le changement

Suggérant que les Canadiens favorisent la flexibilité dans leur alimentation, Chefs Plate a rapporté que très peu d’adultes canadiens se considèrent végétaliens (deux pour cent), pescatariens (deux pour cent) ou végétariens (quatre pour cent).

Il indique également que le nombre de flexitariens est beaucoup plus élevé dans la région du Nord du Canada, avec plus de la moitié (52 pour cent) suivant cette tendance de régime. La recherche indique que les 35-44 ans sont plus susceptibles d’être flexitariens, avec un sur cinq optant pour ce régime, l’impact environnemental étant une considération clé.

Outre les facteurs environnementaux, le sondage suggère que les Canadiens considèrent le coût et la commodité comme les facteurs les plus influents dans la détermination de leurs habitudes alimentaires, ce qui, selon Chefs Plate, a été « exacerbé » par la crise du coût de la vie.

Au total, 46% des personnes interrogées ont déclaré être influencées par « la facilité de cuisson des aliments ». En outre, 43% ont déclaré qu’ils étaient influencés par « le bon marché de la nourriture à acheter ».

Avec 72% des personnes qui considèrent la durabilité dans leurs décisions d’achat, opter pour un régime flexitarien pourrait être un ajustement réalisable pour beaucoup afin de protéger la planète et de découvrir des protéines alternatives tout en pouvant manger de la viande.

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