Selon le National Center for Biotechnology Information, 155 cas sont maintenant identifiés dans le cadre d’une épidémie de Salmonella Thompson attribuée aux fruits de mer d’une société de Denver.

Le centre a identifié la souche de l’épidémie dans 155 échantillons de patients. Selon le rapport le plus récent du CDC du 8 octobre, 102 personnes réparties dans 14 États avaient été infectées. La grande majorité des patients de l’époque vivaient dans la région de Denver.

Le National Center for Biotechnology Information rapporte également que 13 isolats d’épidémie ont été trouvés dans des produits.

Dans son rapport du 8 octobre, les Centers for Disease Control and Prevention ont déclaré que les responsables de l’État travaillant avec la Food and Drug Administration avaient retracé la source de l’épidémie aux fruits de mer de Northeast Seafood Products de Denver, CO. Au moment du rapport, le CDC a déclaré que 19 personnes étaient si malades qu’elles ont dû être admises dans des hôpitaux. Aucun décès n’avait été signalé au 8 octobre.

Dans le rapport du CDC il y a plus de cinq semaines, l’agence a déclaré que les maladies ont commencé à des dates allant du 11 mai au 7 septembre.

La Food and Drug Administration a signalé que des échantillons de Northeast Seafood Products Inc. étaient positifs pour la souche épidémique de Salmonella Thompson. La FDA a signalé à ce moment-là que l’entreprise avait temporairement fermé et avait rappelé des produits de restaurants non spécifiés, ainsi que des supermarchés Albertsons, Safeway et Sprouts au Colorado.

On craint que les consommateurs aient des portions des produits rappelés dans leur congélateur domestique.

Les produits rappelés sont les suivants :

  • Aiglefin
  • Lotte
  • Truite non désossée
  • Mérou
  • Vivaneau rouge
  • Morue de Roche Rouge
  • Perche océanique
  • Morue du Pacifique
  • Flétan
  • Saumon coho
  • Portions de saumon de l’Atlantique
  • Vivaneau de voie
  • Tilapia
  • Filet de saumon entièrement naturel
  • Semelle du Pacifique
  • Bar rayé élevé à la ferme

La « morue du Pacifique » vendue par Sprouts n’est pas rappelée. Une liste complète des produits rappelés devait être disponible sur le site Web de la FDA, mais au 15 novembre, la liste n’avait pas été affichée.

Détails de l’épidémie à partir de l’annonce du CDC le 8 octobre
La première date d’apparition de la maladie est le 11 mai, mais la majorité des gens sont tombés malades entre le 27 juin et le 7 septembre.

Les personnes malades sont âgées de moins de 1 à 85 ans, avec un âge médian de 39 ans. Un peu plus de la moitié, soit 53 %, sont des femmes. Sur les 89 personnes pour les personnes dont l’information est disponible, 19 ont été hospitalisées.

Les responsables de la santé publique de l’État et locaux interrogent les gens sur les aliments qu’ils ont mangés dans la semaine précédant leur maladie. Parmi les 62 personnes interrogées, 51 ont déclaré avoir mangé des fruits de mer. Les personnes malades ont déclaré avoir mangé une variété de fruits de mer à la fois crus comme sushis et cuits.

Le nombre réel de personnes malades dans une épidémie est probablement beaucoup plus élevé que le nombre signalé, et l’épidémie peut ne pas être limitée aux États avec des maladies connues, selon le CDC. C’est parce que beaucoup de gens se rétablissent sans soins médicaux et ne sont pas testés pour Salmonella. De plus, les maladies récentes peuvent ne pas encore être signalées, car il faut généralement 3 à 4 semaines pour déterminer si une personne malade fait partie d’une éclosion.

À propos des infections à Salmonella
Les aliments contaminés par la bactérie Salmonella n’ont généralement pas l’air, l’odeur ou le goût gâtés. N’importe qui peut tomber malade avec une infection à Salmonella, mais les nourrissons, les enfants, les personnes âgées et les personnes dont le système immunitaire est affaibli sont plus à risque de maladie grave parce que leur système immunitaire est fragile, selon le CDC.

Toute personne qui a mangé l’un des produits rappelés ou mangé des fruits de mer dans des restaurants du Colorado et qui a développé des symptômes d’infection à Salmonella devrait consulter un médecin. Les personnes malades devraient informer leur médecin de l’exposition possible à la bactérie Salmonella, car des tests spéciaux sont nécessaires pour diagnostiquer la salmonellose. Les symptômes de l’infection à Salmonella peuvent imiter d’autres maladies, ce qui conduit souvent à un diagnostic erroné.

Les symptômes de l’infection à Salmonella peuvent inclure de la diarrhée, des crampes abdominales et de la fièvre dans les 12 à 72 heures suivant la consommation d’aliments contaminés. Sinon, les adultes en bonne santé sont généralement malades pendant quatre à sept jours. Dans certains cas, cependant, la diarrhée peut être si grave que les patients doivent être hospitalisés.

Les personnes âgées, les enfants, les femmes enceintes et les personnes dont le système immunitaire est affaibli, comme les patients atteints de cancer sont plus susceptibles de développer une maladie grave et des conditions graves, parfois mortelles.

Il est possible que certaines personnes soient infectées par la bactérie et ne tombent pas malades ou ne présentent aucun symptôme, mais puissent tout de même transmettre l’infection à d’autres.

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