Lorsque la célèbre marque de confiserie De Nestlé, Quality Street, a été lancée pour la première fois en 1936, elle a utilisé la « première » machine d’emballage torsadée au monde pour « révolutionner » la façon dont les chocolats étaient fabriqués et vendus.
Aujourd’hui, la major suisse de l’alimentation prétend « refaire l’histoire » avec l’introduction d’emballages en papier pour sa gamme Quality Street. À l’échelle mondiale, la marque remplace ses emballages à double feuille et cellulose par des emballages en papier recyclables certifiés FSC.
Barrière d’enrobage végétale
Le nouvel emballage a été développé par les équipes du centre de recherche et de développement en confiserie de Nestlé à York, au Royaume-Uni, et du Nestlé Institute of Packaging Sciences, basé en Suisse.
La transition vers le papier a nécessité un développement « approfondi » dans l’ingénierie de nouveaux matériaux, les technologies de revêtement, les techniques d’impression et l’adaptation des équipements existants.
En 2019, Nestlé a fait la une des journaux avec le développement d’emballages en papier recyclable pour son YES! gamme snack-bar. Bien qu’ils soient en partie développés sur le même site, les emballages en papier recyclable utilisés pour sa gamme Quality Street ne sont pas les mêmes, a expliqué Bruce Funnell, responsable de l’emballage au Centre de technologie des produits de confiserie de Nestlé.
« Les emballages Quality Street utilisent un papier de base différent qui convient à l’emballage torsadé. Le papier est recouvert à l’intérieur d’un revêtement spécial à base de légumes. a-t-il déclaré à Soya75.
C’est ainsi que les propriétés de barrière ont été obtenues. L’enrobage à base de légumes, élaboré par Funnell, est en place pour empêcher les huiles et les graisses du chocolat de se transférer sur le papier.
Qu’en est-il de l’Orange Crunch et du Triangle Vert ?
Cependant, Nestlé n’a pas remplacé tous les emballages existants de la gamme Quality Street. Deux saveurs – Orange Crunch et Le Triangle Vert – resteront dans leurs emballages en aluminium existants.
Aucune des deux saveurs n’est enveloppée dans de la cellulose, a expliqué l’expert en emballage. Au lieu de cela, ils ne sont « emballés que dans une simple couche de papier d’aluminium ». « Comme ce matériau est recyclable, il n’a pas eu besoin d’être changé. »
Mais si l’emballage en aluminium d’Orange Crunch et du Triangle Vert est recyclable, pourquoi ne pas déployer cet emballage pour tous les bonbons Quality Street? Selon Funnell, une analyse du cycle de vie a révélé que l’emballage en papier était la meilleure option pour l’environnement.
« Ce changement vise à retirer les emballages de cellulose non recyclables de Quality Street de notre chaîne d’approvisionnement et à les remplacer par une alternative recyclable. La décision concernant le nouveau matériau a été éclairée par une analyse détaillée du cycle de vie, qui a montré que le papier offrait les impacts environnementaux les plus faibles pour protéger les bonbons Quality Street. Cependant, comme l’Orange Crunch et le Green Triangle étaient déjà emballés dans des matériaux recyclables, nous n’avons pas eu besoin de changer leurs emballages.
Les consommateurs accepteront-ils le nouvel emballage?
Passer de la cellulose et du papier d’aluminium à un nouveau matériau recyclable n’était pas une mince affaire.
« La complexité d’avoir neuf formes sucrées différentes, produites sur des machines conçues pour faire fonctionner la cellophane et la feuille, tout en étant en production complète et continue, rend ce développement extrêmement difficile. » Funnell révélé.
L’entreprise est convaincue que le changement en aura valu la peine, les consommateurs demandant de plus en plus des emballages durables. On estime que près de 2,5 milliards de matériaux d’emballage individuels seront retirés de la chaîne d’approvisionnement de Nestlé à l’échelle mondiale.
« Nous savons, d’après les commentaires réguliers des consommateurs, que les gens veulent passionnément pouvoir recycler leurs emballages de confiserie. Nous nous attendons à ce que le passage au papier entièrement recyclable soit reçu très positivement, car cela signifie que les consommateurs pourront désormais se débarrasser des emballages dans leur recyclage ménager, plutôt que d’avoir à les jeter. a expliqué l’expert en emballage.
« Nous avons reçu des commentaires très positifs des tests de consommation effectués jusqu’à présent, de nombreuses personnes disant préférer le nouvel emballage aux anciens emballages en cellulose. »
Il s’agit de la plus récente initiative de Nestlé visant à améliorer les références en matière de durabilité de sa division de confiserie. À l’usine d’Halifax, où Quality Street est produite, il n’y a aucun déchet à enfouir. Depuis 2015, la marque n’a utilisé que du cacao certifié provenant de sources durables, et le chocolat Quality Street est fabriqué à partir de lait provenant de fermes écossaises qui font partie d’un partenariat agricole durable avec Nestlé depuis 2003.
L’année dernière, Nestlé a lancé des emballages en papier recyclable pour tous les produits Smarties. En tant que deuxième marque de confiserie Nestlé à passer au papier, la société affirme qu’il s’agit d’une « étape majeure » dans la réalisation par Nestlé de son objectif d’emballages 100% recyclables d’ici 2025.
