PITTSBURGH – Barchemy, un fabricant d’ingrédients de chocolat et de confiserie formulés sur mesure pour les industries des barres nutritionnelles, de la boulangerie, de la confiserie et de la crème glacée, a lancé une ligne de production de chocolat dédiée sans allergènes dans son usine de fabrication de Donora, en Pennsylvanie.
La nouvelle ligne a été ajoutée dans le cadre d’un agrandissement de 40 000 pieds carrés de l’installation et crée une augmentation significative de la capacité. Barchemy a déclaré qu’elle commencerait à prendre des commandes pour des séries de production plus importantes le 2 janvier 2022.
L’agrandissement de 40 000 pieds carrés est situé à côté de l’usine de fabrication et des bureaux existants de Barchemy.
« Nous sommes fiers de nous concentrer sur l’espace better-for-you, qui se concentre sur les produits sans sucre ajouté et / ou sans sucre et se compose de chocolat riche en protéines et en fibres, d’enrobages de chocolat et de garnitures », a déclaré Larry Toscano, président et chef de la direction de Barchemy. « Avec le lancement de notre nouvelle ligne de production, notre équipe fournit une capacité pour des options sans allergènes qui ne sacrifient pas le goût tout en utilisant les avantages du chocolat noir et sans édulcorants artificiels. »
Barchemy a déclaré que la nouvelle ligne de production est exempte de gluten, d’arachide, de noix, de produits laitiers, d’œufs, de soja, de maïs, de sésame, de moutarde, de noix de coco, de poisson et de crustacés. La ligne est également casher et parve.
« Avec cette capacité supplémentaire, Barchemy est en mesure d’apporter les composants de la catégorie BFY qui ont fait défaut et qui ont été demandés par nos clients comme habitudes alimentaires de la tendance de leurs clients vers des alternatives saines », a déclaré M. Toscano.
