Le tour de table a été mené par Disruptive AI, qui rejoint les investisseurs existants PeakBridge et PICO Venture Partners et porte le financement total de Tastewise à 21,5 millions de dollars à ce jour. La clientèle de Tastewise s’étend des entreprises du secteur de l’alimentation et des boissons, des entreprises du Fortune 500 – telles que Nestlé, PepsiCo, Kraft Heinz et Campbell’s – aux nouveaux venus de l’industrie comme Just Egg.
Tastewise est un fournisseur d’analyses de livraison de nourriture qui aide les marques alimentaires à se connecter avec des restaurants dans plusieurs zones géographiques. Fondée par l’ancien dirigeant de Google, Alon Chen, et l’ancien leader technologique de SimilarWeb, Eyan Gaon, la solution prédit l’évolution des besoins des consommateurs en fonction de plus de 78 000 restaurants et menus de livraison, de 20 milliards d’interactions sociales et de 115 000 recettes maison en ligne.
« La façon dont les gens choisissent quoi manger et boire se transforme face à la pandémie mondiale, au changement climatique, aux nouvelles technologies et à l’intérêt accru pour la santé – et tout ce que nous mangeons dans un proche avenir sera fondamentalement différent. » dit Chen.
« Les consommateurs d’aujourd’hui ont besoin d’aliments et de boissons qui répondent à leurs besoins et apportent des solutions à leurs problèmes – du personnel au planétaire. Cette dernière série d’investissements dans Tastewise nous permettra d’apporter notre technologie de pointe à un plus grand nombre d’acteurs du marché alors que nous travaillons ensemble pour créer une industrie plus saine, plus savoureuse et plus durable. »
Tastewise affirme qu’il permet à l’industrie alimentaire de découvrir de nouvelles saveurs et idées de produits, de développer du contenu pour des campagnes de marketing et de trouver des opportunités de vente avec les restaurants et les détaillants en fusionnant des milliards de points de données sur les médias sociaux, les recettes et les menus des restaurants.
À titre d’exemple, Tastewise a révélé comment la pandémie de COVID-19 a accéléré une révolution massive dans la façon dont les gens mangent et boivent. Aujourd’hui, 25% plus de personnes s’intéressent à l’alimentation durable, et 33% plus de personnes mangent et boivent pour le bien-être fonctionnel, qu’en 2021. Les mangeurs et les buveurs d’aujourd’hui sont plus informés, plus exigeants et surtout plus numériques. Sur la base du rythme actuel de changement des besoins des consommateurs et de l’innovation en matière d’aliments et de boissons, les données de Tastewise indiquent que la plupart de ce que nous mangeons aujourd’hui changera considérablement au cours de la prochaine décennie.
En utilisant l’IA exclusive et le plus grand ensemble de données disponible de l’industrie des aliments et des boissons, Tastewise a prédit la montée de plusieurs tendances qui ont influencé l’alimentation et la consommation d’alcool pendant les années COVID, y compris l’essor de la santé en tant que moteur du marché des aliments et des boissons à base de plantes. Aujourd’hui, la santé est 2,4 fois plus importante que le bien-être animal pour l’alimentation à base de plantes, par exemple. La société a également retracé l’essor de la santé fonctionnelle: 33% de consommateurs en plus mangent des aliments et des boissons pour des avantages fonctionnels depuis le début de 2021, a-t-il estimé.
« Les anciennes façons de mesurer les tendances et les comportements dans l’industrie alimentaire, comme les enquêtes et les groupes de discussion, sont incapables de saisir l’image complète de l’évolution du marché d’aujourd’hui – ni les tendances qui le définissent. » Dit Chen.
« Une grande partie de ce que nous mangeons et buvons pourrait changer au cours des prochaines décennies, et Tastewise est positionné pour aider les marques d’aliments et de boissons les plus importantes au monde à construire l’avenir de cet énorme marché. » A ajouté Izhar Shay, ancien ministre israélien de la Science et de la Technologie et aujourd’hui partenaire de risque chez Disruptive AI, le premier fonds de capital-risque israélien spécialisé dans les startups en intelligence artificielle. « Notre investissement dans la mission de Tastewise contribuera à créer des opportunités infinies pour l’ensemble de l’industrie, des grandes marques aux petits nouveaux arrivants, de changer fondamentalement le marché grâce à l’innovation basée sur les données. »
