L’avis était fondé sur une demande de nouvel aliment présentée par Ÿnsect Pays-Bas (anciennement Protifarm). L’entreprise souhaite utiliser des formulations congelées et lyophilisées du petit ver de farine (entier ou sous forme de pâte ou de poudre) comme ingrédient dans divers produits alimentaires tels que les barres de céréales, les pâtes, les imitations de viande et les produits de boulangerie.
Ÿnsect veut également utiliser le nouvel aliment comme complément alimentaire chez les adultes.
Le groupe scientifique de l’EFSA a noté que les niveaux réels de protéines dans le nouvel aliment de Ÿnsect étaient « surestimés lors de l’utilisation du facteur de conversion azote-protéine de 6,25, en raison de la présence d’azote non protéique provenant de la chitine ».
Mais, compte tenu de cela, il a conclu que l’ingrédient n’est pas désavantageux sur le plan nutritionnel.
L’étude de toxicité de 90 jours soumise par Ÿnsect n’a pas soulevé de problèmes de sécurité, bien que l’EFSA ait déclaré que la consommation du nouvel aliment peut induire « sensibilisation primaire et réactions allergiques aux protéines de vers de farine inférieures » et peut provoquer des réactions allergiques chez les sujets allergiques aux crustacés et aux acariens.
Mis à part l’allergénicité, le groupe scientifique de l’EFSA a conclu que le nouvel aliment est sûr dans les utilisations et les niveaux d’utilisation proposés.
L’évaluation de l’EFSA devra maintenant être confirmée par la direction générale de la santé de la Commission européenne, qui donnera l’autorisation finale d’autorisation de mise sur le marché dans l’Union européenne, avant que le produit puisse être mis en vente plus largement sur l’ensemble du continent.
Néanmoins, Ÿnsect a qualifié le feu vert provisoire de l’EFSA de «grand pas en avant pour l’industrie des insectes ».
La production ayant déjà lieu aux Pays-Bas, Ÿnsect est « maintenant prêt à accélérer la commercialisation de ses produits sur de nouveaux marchés européens», a-t-il déclaré.
Ÿnsect croit que les protéines d’insectes sont une solution possible pour aider à relever certains des défis majeurs de notre époque: nourrir la population mondiale, préserver les ressources et la biodiversité, et lutter contre le réchauffement climatique.
Ÿnsect Pays-Bas a déclaré qu’il avait soumis la demande à l’EFSA en vue d’étendre ses activités en Europe et qu’il disposait de l’infrastructure nécessaire pour étendre la production et la distribution immédiatement après que le feu vert de la Commission européenne aura reçu son feu vert.
L’autre protéine de Ÿnsect, les vers de farine Molitor, a été le premier insecte autorisé par l’EFSA en janvier 2021, peu de temps avant que la protéine d’insecte ne soit approuvée dans les aliments pour porcs et volailles.
Ÿnsect Human Nutrition & Health vend déjà des ingrédients utilisant le petit ver de farine (marque AdalbaPro) que l’on peut trouver dans une variété de produits à travers l’Europe, y compris Zirp dans plus de 800 magasins Bila en Autriche, des barres de céréales et des shakes Issac, et des hamburgers gastronomiques à base de coléoptères trouvés dans plusieurs restaurants danois. La société est maintenant sur la bonne voie pour accélérer la production sur les marchés de l’UE.
Des recherches menées par l’Université de Maastricht montrent que le ver de farine contient les neuf acides aminés essentiels, qu’il est digéré efficacement dans le corps humain et qu’il est prouvé qu’il réduit considérablement le cholestérol lors d’études sur des souris.
Ÿnsect affirme en outre que l’intention d’achat chez les consommateurs soucieux de leur santé en Europe occidentale est actuellement de 60%, soutenue par le fait que les protéines d’insectes sont une alternative plus naturelle et moins transformée à l’offre actuelle sur le marché.
Dans une enquête commandée par Ÿnsect et menée par OnePoll en avril 2022, plus de la moitié des répondants britanniques (51%) ont révélé une volonté de consommer des insectes une fois que les avantages pour l’environnement et la santé ont été expliqués. De plus, 89% des 2 149 adultes britanniques interrogés qui avaient déjà mangé des insectes ou des protéines d’insectes ont déclaré qu’ils aimaient ce qu’ils mangeaient ou mangeraient à nouveau des insectes.
« La récente évaluation par l’EFSA selon laquelle les petits vers de farine sont sans danger pour la consommation humaine est un pas en avant significatif pour l’expansion de l’entreprise »,a déclaré Antoine Hubert, PDG et cofondateur de Ÿnsect. Il a ajouté : «La protéine de ver de farine offre le meilleur des deux mondes, aussi bénéfique sur le plan nutritionnel que les protéines animales, mais avec un impact environnemental beaucoup plus faible. En effet, la communauté scientifique se rallie de plus en plus à cette idée, avec un rapport de 2022 de l’Université d’Helsinki suggérant qu’un régime alimentaire incorporant de grandes quantités de protéines d’insectes offre la solution optimale pour réduire l’impact environnemental de plus de 80% tout en offrant des avantages nutritionnels élevés au consommateur.
La production de protéines d’insectes est également extrêmement durable, a affirmé Ÿnsect. « La protéine de ver de farine est la seule au monde disponible sur le marché capable de combiner non seulement performance et santé, mais aussi naturalité et durabilité. CompEn plus de l’élevage traditionnel, Ÿnsect utilise 98% moins de terres tout en réduisant considérablement l’empreinte carbone et la biodiversité de la production de protéines. Cela ouvrira le monde au développement de nouveaux produits alimentaires . » a déclaré Shankar Krishnamoorthy, vice-président exécutif et directeur du développement chez Ÿnsect.
La Plateforme internationale des insectes destinés à l’alimentation humaine et animale (IPIFF) – l’organisation faîtière européenne représentant les parties prenantes actives dans la production d’insectes destinés à l’alimentation humaine et animale – a salué l’avis de l’EFSA.
« Après les résultats positifs de l’année dernière, cet avis, le premier sur cette espèce d’insectes, représente une autre étape importante vers une commercialisation plus large des insectes comestibles dans l’UE. » c’est ce qu’il a dit.
