Selon Public Health England, seulement un tiers des adultes et 12% des 11-18 ans mangent la quantité recommandée de fruits et légumes. En réponse, des chercheurs de l’Université de Bournemouth ont développé une application pour smartphone appelée SMART 5-A-DAY visant à augmenter la consommation de fruits et légumes chez les adultes.

La compréhension de la façon d’atteindre 5 par jour est faible

Selon la recherche, des avantages importants pour la santé sont associés à la consommation d’au moins cinq portions d’une variété de fruits et légumes chaque jour. Au Royaume-Uni, la campagne 5 A Day préconise justement cela: la consommation de cinq portions de 80 g de fruits et légumes par jour.

La recommandation est basée sur les conseils de l’Organisation mondiale de la santé, qui recommande de manger un minimum de 400 g de fruits et légumes par jour pour réduire le risque de problèmes de santé graves, tels que les maladies cardiaques, les accidents vasculaires cérébraux et certains types de cancer.

Mais alors que la plupart des adultes au Royaume-Uni sont conscients du message 5 A Day, la recherche suggère que la compréhension de la façon de l’atteindre est faible. Dans une étude publiée dans le Journal de nutrition humaine et de diététique, des chercheurs de l’Université de Bournemouth ont constaté que les connaissances sur le message – notamment quels aliments sont inclus, la taille des portions, le besoin de variété et les raisons de la consommation – étaient médiocres.

De plus, la recherche a révélé que la consommation de fruits et légumes était liée à ces connaissances. « Ces résultats suggèrent que les stratégies visant à augmenter la consommation de fruits et légumes bénéficieront d’une meilleure connaissance des consommateurs des détails du message 5 A Day », a-t-il ajouté. ont conclu les chercheurs.

Comment fonctionne l’application ?

L’objectif de la nouvelle application est d’aider les gens à atteindre l’objectif recommandé de manger cinq portions de 80 g de fruits et légumes par jour. Il indique aux utilisateurs s’ils mangent les bonnes portions et les bons aliments pour répondre aux directives recommandées par les autorités sanitaires du Royaume-Uni.

L’application demande aux utilisateurs de sélectionner le fruit ou le légume qu’ils viennent de manger ainsi que la quantité s’ils en ont mangé. Source de l’image : Université de Bournemouth

« Presque tout le monde sait qu’ils devraient en manger cinq par jour. Mais quand nous avons regardé un peu plus loin, il était clair que beaucoup de gens ne savaient pas ce qui compte pour la cible, ils ne savaient pas ce qu’est la taille d’une portion, et beaucoup ne réalisaient pas qu’ils devaient manger cinq choses différentes. a expliqué Katherine Appleton, professeur de psychologie à l’Université de Bournemouth, qui a dirigé les études et le développement de la nouvelle application.

Le professeur Appleton a également co-écrit l’étude sur la compréhension par les consommateurs du message 5 A Day. « Nos études ont également montré qu’une connaissance plus faible était associée à une consommation plus faible de fruits et légumes », a-t-il ajouté. a-t-elle ajouté.

L’application demande aux utilisateurs de sélectionner le fruit ou le légume qu’ils viennent de manger ainsi que la quantité s’ils en ont mangé. L’application indiquera ensuite à l’utilisateur si ce montant constituait une partie totale ou partielle et l’informera de la quantité supplémentaire nécessaire pour obtenir une partie complète.

Dans le même temps, l’application conserve un total cumulatif des progrès de l’utilisateur vers l’objectif de cinq par jour.

« Ce qui est unique à propos de cette application, c’est qu’en plus de suivre la consommation quotidienne de fruits et légumes, elle enseigne aux gens sur les portions.

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L’application pour smartphone conserve un total cumulé des progrès de l’utilisateur vers l’objectif de cinq par jour. Source de l’image : Université de Bournemouth

taille, de sorte qu’ils arrivent au point où ils savent ce qu’ils doivent manger eux-mêmes. , a déclaré le professeur Appleton.

« Nous pensons que ce sera un outil efficace pour améliorer l’alimentation des gens à long terme, plutôt que simplement pendant la courte période pendant laquelle ils utilisent l’application. »

Tester son efficacité

L’application SMART 5-A-DAY a été lancée dans le Google Play Store pour les téléphones Android la semaine dernière, il est donc trop tôt pour examiner son impact. Cependant, l’efficacité d’une version prototype antérieure de l’application a été examinée dans une étude évaluée par des pairs.

Le test pilote a révélé une amélioration du comportement après deux semaines par rapport à la base de référence chez les volontaires utilisant l’application. Les modèles d’utilisation des applications et les commentaires qualitatifs ont suggéré un certain nombre de modifications, qui ont ensuite été apportées avant le lancement du Google Play Store.

Dans l’ensemble, les chercheurs ont conclu que même si les avantages de l’application étaient faibles, on s’attendait à ce que les impacts augmentent probablement à mesure qu’un résultat de telles modifications.

Sources:

Journal de nutrition humaine et de diététique
« Une faible consommation de fruits et légumes est associée à une faible connaissance des détails du message 5-a-day sur les fruits et légumes au Royaume-Uni: résultats de deux études transversales par questionnaire »
Publié le 2 juin 2017
DOI : https://doi.org/10.1111/jhn.12487
Auteurs : K. M. Appleton, K. Krumplevska, E. Smith, C. Rooney, M. C. McKinley, J. V. Woodside

JMIR mHealth et uHealth
« Une application interactive pour téléphone mobile (SMART 5-A-DAY) pour accroître la connaissance et l’adhésion aux recommandations relatives aux fruits et légumes : développement et essai contrôlé randomisé pilote »
Publié le 20 novembre 2019
DOI: doi:10.2196/14380
Auteur(s) : Katherine Marie Appleton, David Passmore, Isobel Burn, Hanna Pidgeon, Philippa Nation, Charlotte Boobyer, Nan Jiang

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