Une flambée multi-États de Listeria monocytogenes les infections potentiellement liées aux fromages frais et à pâte molle de style hispanique sont à l’étude par la Food and Drug Administration (FDA), les Centers for Disease Control and Prevention (CDC) et les services de santé de l’État et locaux.
Fda a lancé l’enquête et recueille des informations pour aider à déterminer la source de l’épidémie.
Bien que l’enquête soit en cours, l’analyse de l’information épidémiologique par les CDC indique que les fromages frais et à pâte molle de style hispanique sont les principales hypothèses pour la cause des maladies. Aucun type ou marque spécifique de fromage n’a été confirmé comme source de maladie.
Les CDC ont signalé que sept personnes infectées par la souche Listeria monocytogenes ont été signalés dans quatre États : le Connecticut, le Maryland, New York et la Virginie.
Six des sept malades sont hispaniques. Des quatre personnes interrogées, trois ont déclaré avoir mangé au moins un type de fromages frais et à pâte molle de style hispanique, et les trois ont déclaré avoir mangé de la queso fresco.
Fda est dans les premiers stades de cette enquête, et il peut y avoir d’autres produits touchés par cette épidémie. Comme cette enquête sur l’épidémie se poursuit, la FDA fournira des mises à jour supplémentaires que plus d’informations deviennent disponibles.
Recommandations
Toute personne à risque plus élevé de Listeria les personnes enceintes, âgées de 65 ans ou plus, ou dont le système immunitaire est affaibli en raison de certaines conditions médicales ou traitements) ne devraient pas manger de fromages frais et à pâte molle de style hispanique (comme la queso fresco, le queso blanco et le queso panela), jusqu’à ce que les chercheurs identifient un type ou une marque spécifique qui rend les gens malades.
Appelez immédiatement un fournisseur de soins de santé si vous avez ces symptômes après avoir mangé des fromages frais et à pâte molle de style hispanique :
- Les personnes enceintes ne éprouvent généralement que de la fièvre, de la fatigue et des douleurs musculaires. Cependant Listeria l’infection pendant la grossesse peut mener à la fausse couche, à la mortinatalité, à l’accouchement prématuré, ou à l’infection représentant un danger pour la vie du nouveau-né.
- Les personnes qui ne sont pas enceintes peuvent éprouver des maux de tête, un cou raide, de la confusion, une perte d’équilibre et des convulsions, en plus de la fièvre et des douleurs musculaires.
En général, assurez-vous que les fromages frais et à pâte molle de style hispanique (comme la queso fresco) que vous mangez ont des étiquettes qui énoncent « Fabriqué avec du lait pasteurisé ».
Sachez que les fromages à pâte molle de style hispanique à base de lait pasteurisé ont causé Listeria Flambées. Bien que la pasteurisation du lait tue Listeria, les produits fabriqués à partir de lait pasteurisé peuvent encore être contaminés s’ils sont produits dans des installations où les conditions sont insalubres.
Les restaurants et les détaillants qui servent ou vendent des fromages frais et à pâte molle de style hispanique devraient suivre les conseils sécuritaires de la FDA en matière de manipulation et de nettoyage.
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